ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 〜シェフと父さんのケーキ〜 後編」★2
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2023年春、二十歳の若者が故郷・山形を離れ東京へ。飛び込んだのは菓子職人の世界…東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」。本場フランスで11年修業を重ねたオーナーシェフの作るスイーツを求め、店には常に行列が絶えない。多くの若者がシェフの仕事に憧れ、その門を叩くが、菓子作りに一切の妥協を許さない厳しい指導が待ち受けている。この店の新人・金野 来(こんの・らい)さん(20歳)。10代の頃から、やりたい事が見つからず、高校卒業後は父が営む洋菓子店で2年間働いてきた。しかし「一度は、外に出て修業をするべき」という父との約束で、山形から上京してきた。「ラ・ヴィエイユ・フランス」の菓子作りは実家の洋菓子店とは大違い。厳しいパティシエ修業の日々が始まった。そんな新人の金野さんを指導するのは、キャリア8年目の草野さん(30歳)。草野さんの実家も、長崎市内に4店舗を構える洋菓子店。「いつかは故郷に帰り、父の店を継ぐ」そう思い描いていた。しかし、4年交際の末、結婚を申し込んだ彼女に「長崎には行けない」と告げられる。故郷へ帰り、父の店を継ぐのか…それとも東京で生きていくのか…人生最大の決断を迫られていた。
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【語り】伊原六花 【放送時間】14:00〜14:55
ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 〜シェフと父さんのケーキ〜 後編」★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1713068105/ 自分で考えろ見て覚えろっていうくせに辞めるタイミング口出しするのは図々しいよね この人たち年収どれくらいなんだろうか
300万円くらい? 業スー難民にならんといけないほど薄給なのか(´・ω・`) こう言う店って労基とか給料計算とかどうしてんだろう 結局こういう少し鈍いぐらい子の方が長く続くんだなぁ 来君と宮澤君とインドネシアと草野さんが辞めたから、孕み石さん一人になったの? 忙しい時期は取り組む姿勢が問われるのよな
自分のこととして構えてないとただただしんどい 繁忙期は業界によって違うからわからんが、残業代出るんか? 迷惑掛けるの仕方ないでしょ 上達してから取り戻せばいいわけだし ガスコンロの横にアルコール消毒なんて置いたら危ないよ ブロッコリーとか塩掛けてレンチンでいいだろ
下手にこんなんに入れると臭いぞ 帰るとこがあるってのはつええんよ
辞める子が悪いってわけでもなく なんかこいつはクールだな
腹が座ってるていうか
そこそこ乗りきれそう すげー600個も売れるのか
クリスマスさまさまだな クリスマスケーキは25日に半額で買うわ
探し回るの楽しい そういえば昨年末はクリスマスケーキで大惨事になってたな
能登地震と羽田の事故で吹っ飛んだけど ある意味伝説のブラジル代表10番ライー(´・ω・`) 売れなくなった商品は買い取って従業員食事になります 妥協を許さないっていうなら禿兄も帽子とマスクしろ(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています