ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 〜シェフと父さんのケーキ〜 後編」★2
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2023年春、二十歳の若者が故郷・山形を離れ東京へ。飛び込んだのは菓子職人の世界…東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」。本場フランスで11年修業を重ねたオーナーシェフの作るスイーツを求め、店には常に行列が絶えない。多くの若者がシェフの仕事に憧れ、その門を叩くが、菓子作りに一切の妥協を許さない厳しい指導が待ち受けている。この店の新人・金野 来(こんの・らい)さん(20歳)。10代の頃から、やりたい事が見つからず、高校卒業後は父が営む洋菓子店で2年間働いてきた。しかし「一度は、外に出て修業をするべき」という父との約束で、山形から上京してきた。「ラ・ヴィエイユ・フランス」の菓子作りは実家の洋菓子店とは大違い。厳しいパティシエ修業の日々が始まった。そんな新人の金野さんを指導するのは、キャリア8年目の草野さん(30歳)。草野さんの実家も、長崎市内に4店舗を構える洋菓子店。「いつかは故郷に帰り、父の店を継ぐ」そう思い描いていた。しかし、4年交際の末、結婚を申し込んだ彼女に「長崎には行けない」と告げられる。故郷へ帰り、父の店を継ぐのか…それとも東京で生きていくのか…人生最大の決断を迫られていた。
misakichiunkoyayoikagaku
【語り】伊原六花 【放送時間】14:00〜14:55
ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 〜シェフと父さんのケーキ〜 後編」★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1713068105/ 自分で考えろ見て覚えろっていうくせに辞めるタイミング口出しするのは図々しいよね この人たち年収どれくらいなんだろうか
300万円くらい? 業スー難民にならんといけないほど薄給なのか(´・ω・`) こう言う店って労基とか給料計算とかどうしてんだろう 結局こういう少し鈍いぐらい子の方が長く続くんだなぁ 来君と宮澤君とインドネシアと草野さんが辞めたから、孕み石さん一人になったの? 忙しい時期は取り組む姿勢が問われるのよな
自分のこととして構えてないとただただしんどい 繁忙期は業界によって違うからわからんが、残業代出るんか? 迷惑掛けるの仕方ないでしょ 上達してから取り戻せばいいわけだし ガスコンロの横にアルコール消毒なんて置いたら危ないよ ブロッコリーとか塩掛けてレンチンでいいだろ
下手にこんなんに入れると臭いぞ 帰るとこがあるってのはつええんよ
辞める子が悪いってわけでもなく なんかこいつはクールだな
腹が座ってるていうか
そこそこ乗りきれそう すげー600個も売れるのか
クリスマスさまさまだな クリスマスケーキは25日に半額で買うわ
探し回るの楽しい そういえば昨年末はクリスマスケーキで大惨事になってたな
能登地震と羽田の事故で吹っ飛んだけど ある意味伝説のブラジル代表10番ライー(´・ω・`) 売れなくなった商品は買い取って従業員食事になります 妥協を許さないっていうなら禿兄も帽子とマスクしろ(´・ω・`) >>6
だよね
撮れ高なんだろうけど、最近は前編は見ないことにしてるわ 昔有名な洋菓子店のクリスマスシーズンだけバイトしたことあるけど、忙しかったが売れ残ったケーキ持ち帰り放題だったのは良かった 少年院に入るような奴らは
ケーキを6カットできないんだよな 6カットの失敗を何度も繰り返して放送するってことはまあ
そうしょっちゅうこういうことがあったわけではないということで >>18
神戸だかの店で労基入ったところあったはず
すさまじいサビ残で ボクは褒められて伸びるタイプなんで怒らないで下さい(´・ω・`) >>49
実家の手伝いしてる時に、経営者目線でバイトの子を見てたんだろう。 いつの頃からか一抹の不安が一物の不安に聞こえるようになってしまってるオレガイル >>92
56歳でも外弟子なら応募できるかな(´・ω・`) >>111
へーいいな
売れ残りとはいえ絶対うまいやろ CM前に不穏なナレーションで煽るけど大したこと起きないパターンばっかり 等分に切れないとか、フィルム巻けないとか、ケーキ作り以前の地味な作業ができてないな(´・ω・`) 財力あったり親が支援してくれるなら嫌な仕事からすぐに逃げるわな
結局退路があるような甘い覚悟で仕事してるってレベルなんだよね >>135
この店はすごい時間かけて作ってるって話だけど クリスマスにケーキ食うなんて文化無くせばいいんだ(´・ω・`) 都内の洋菓子店で未経験歓迎で求人出てたけど
ああやって怒鳴って辞めさせてできる人だけ残ってくれればいいなーって感じなんかな 小さくして4カットにするか
大きくして8カットにすればライくんでもできる >>124
失敗しちゃいけないって考えすぎて失敗するタイプなんじゃね? 業スーのはカロリー表示してないから買えない(´・ω・`) 来くん、この不感症みたいな感じで仕事をそつなくこなせるなら大物になれそうだけど、
これで仕事できないと、ただの怠惰な無能だな・・・ もうパワハラが通る時代は終わった
なんだかんだで今の若者は恵まれてると思うぞ。優しすぎて逆に増長しちゃってる >>115
捨てるよりそれが良いよね
フードロス対策にもなるしね >>92
手取り16くらいか
東京で暮らすのはきついだろうな、昇給もほぼないだろうし Youtubeにあるクリスマスケーキの制作現場見るのめっちゃ好きだわ ノンフィクスタッフに追いかけ回されたら逆にミス増えそう >>122
妥当だろ
一昨日差し入れに1個800円のケーキ買ってたよ うちなんか常に5等分だったから、6なんて余裕だけどな ケーキ食べたい女の子とヤリたい新しいスマホ欲しい1億欲しい アクリルで分度器のテンプレート作ればいいじゃない? >>169
そう思われても仕方ないし、そもそもこの子自身が職人仕事向いてないのかも 工場の量販ケーキだと失敗しても謝って廃棄するだけで許されるけど個人店は不足分出したらヤバいだろうな >>186
真ん中がわかっていれば数学的に簡単に切れる >>124
まちがえないとわからないことはあるよ〜
迷惑でしょうもないけど やまとなでしこのドラマで丸いケーキに正十七角形を書き1切れを半分にし34等分にする天才もいたな >>85
生クリームスポンジに綺麗に塗るとか基本中の基本すら酷かったもんなさっき
土台すらまともに作れてないとかちょっとヤバ過ぎる 人気があるケーキ屋が大変な職場なのはわかりきってると思うんだけれどねえ 今マスク見て思ったけどマスク警察じゃないけど町中で今だにマスク付けてると思ったけどコロナ前から日本はマスク付けて人多かったんだよね >>168
横に切って❌に切れば6等分だよね。
( ,・ิω・ิ) 中居のバラエティ番組によく出てた石田陰陽師はいつの間にか鬼籍に(´・ω・`) >>180
微妙な所だよな
店側も1年とか期限決めてるんじゃね? 6カット専用の道具とか無いんか
目分量で切るのはむずいやろ アーモンドの湯剥きからする店だけに、すごい行列だね ウチは子供居ないから全く関係ないな…(´・ω・`) アムロレイのような優しさが武器のシェフに師事したい(´・ω・`) おいらは見栄を張らずにケーキ屋で1個だけ買いました(´・ω・`) 25日の夕方行って半額ケーキ買っててすまんな(´・ω・`) >>211
60度が目分量で分からない人も居るのかもな >>92
職人職で基本給20万スタートはまぁまぁ
就労勤務時間は、明らかなミスだろうが
今の時代の子はそれを気付かないだろう
昇進昇給や賞与の事が、一切書かれてないのが
不安材料
職人の仕事って基本給13万とか14万とかだよ >>209
実家で手伝ってた頃はすごいすごい言われてたから自賛過剰気味になってたのかもしれないし >>251
いくら何でもそんなことはしない(´・ω・🍰`) >>205
二等分の線からX字で切れば六等分だろw クリスマスケーキなんて全部秋に作ったのを解凍してるだけかと思ってたわ 言い訳考え出した 実家のぬるい感じがよくなったんだろ ちやほやしてもらえそうだし >>251
先週はカスタードクリームを素手でやってたよ >>205
正六角形を想像しろ
正三角形が6つだから、真ん中までの長さと辺の長さが同じ 家具もそうだけど職人の世界ていくら頑張って頂点いっても提供する側にしかなれない
客としていいものを提供される側になりたいよな ヤオコーのパイシュー買っといて良かった
甘いの欲しくなるよ >>285
おせちも秋から作っておけばあんな事にならなかったのに 味見はしないんかなケーキ屋は(´・ω?・`)
糖尿病怖いしな やっぱり東京のケーキと比べると汚くすら見えるなこれ 弟子はマスクしてるのになんで師匠はマスクなしで喋ってんのよ >>266
あれおっかしいなぁwぐらいに思ってたら、マジで大物だわw >>178
IT土方だけどセキュリティ事故起こさないようにチェックリストの項目増やせば増やすほどセキュリティ事故って増えるんだよね
簡単なことでもチェックが漏れるようになる なんか食欲湧かないケーキばっかりやな
チョコメインはないんか? 緊急YouTuber速報
いけちゃんが秋田観光大使に こういう飾りって中国製だったりするんだけど謎の毛とかゴミが結構付いてるんだよね 自炊するけどケーキは買った方がいいや
頑張って作っても大変なだけで店みたいに美味しくならない 高校生の時ケーキ屋のバイトしたけど外の物置が冷蔵庫代わりだったな 高島屋のケーキを思い出すね
あれは対応が良かったような 日本海に面してるのは
鶴岡よりも港町 酒田
あそこは地吹雪もすごくて歩くのもシンドイ >>264
さっきクリーム塗る時に使ってたドクロに
6等分の目盛り入れとけばいいんだよ 異教徒なのに、何でクリスマスを祝うのかが謎なのよ
俺は子供の頃教会通ってたぜ このケーキを喜ぶ子供やそれ見て喜ぶ親の姿が目に浮かぶからな
つらくても頑張れるわな >>329
元それだけど分かるw
自発的に見付ける余裕が無くなるんよ ピザ屋のバイトで24日は6時から23時のシフトだったな
思い出した >>324
そんな感じに見える
注意されても気にしてなさそう 独身時代のクリスマスはシルベーヌ食って過ごした事がある ケンタッキーでもクリスマスの売り上げが8割とかいうからな ヤマザキのケーキしか買ったことない俺(´・ω・`) 将来パティシエになりたいなんて考えてるガキどもこれを見て絶望しろ >>387
バレンタインからハロウィンから魔改造するのが日本人 >>387
なにかにかこつけてモノが売れさえすればなんでもいいのが資本主義 別に問題はないんだろうけど、車を冷蔵庫にって知ったら買うのやめる客いるだろ さっきから素手のことやたら言う奴らおるけど潔癖なん??w >>381
クーラー18度に設定してガンガンかけてたんだから! 実家が繁盛店で勝ち組だし主人公の緊迫感が全く無いw >>367
気温が-5℃とかなら大丈夫じゃね?
0℃以上は嫌だけど >>387
クリスチャンの家庭は七五三とかもやらないのか(´・ω・`) クリスマスケーキを予約で買う人はもれなく幸せない人
クリスマスケーキを店頭で買う人はそれなりに幸せな人
クリスマスケーキを買わない人は。。。 >>264
真ん中がわかれば目分量は要らないよ
端から真ん中までの距離と端から隣の端までの長さが同じだから 正確に六等分するのなら1/2からさらに1/4にし縦に線を引けば六等分の目安が正確にでる
あとはX字にするだけや >>404
シルベーヌくっつけてホールにしちゃうよな 大人になると 本人の人生を一番尊重しろよ
おやの奴隷じゃねんんだよ 揃いも揃って、おっさん達全員、パティシエに見えない まあ
結婚して10年いないに
やっぱり長崎に帰って継ぎたいって言い出すに100億円賭けるわ
父親が正しいほっておけば帰ってくる 子供を6人くらい作れば2人くらいナガサキでケーキ屋やろうかなってヤツが出てくるかもw そんなクリスマスになったら売れるんだな
甘いのが嫌いだから信じられん どんなに一生懸命に作ろうとも、ドラマ「アンナチュラル」では、成金がパーティで食い残し捨て置かれるだけのケーキ >>283
それはわかるけどじゃあやっぱり目分量で切らなきゃいけないんだな >>412
ヤマザキパンでクリスマスケーキのバイトしてたがJDバイトのスケパン胸チラ見放題で頑張れたわ けど実際ケーキって見た目とか気にするか?
食えりゃ一緒じゃね? >>412
不二家とかコージーコーナーは市販のより断然美味いぞ(´・ω・`) 草野さんイケメンだし、まんこも試しただけで別れる気ははなからなさそう 俺も2月に冷蔵庫壊れて、
冷蔵庫の中身はベランダで保管してたね。10日位よ
@東京 こういうこじれた末の結婚に限って早期離婚になるパターン(´・ω・`) こればっかりはしょうがないからなぁ
でも彼女の地方に行きたくないの理由次第だよな 親父が倒れたりとかしたらまた考え変わりそうだけどな >>453
いや効果あったじゃんww
お父ちゃん驚いてるでww てかたしかに普段から、ケーキ食べるってなった時にケーキ屋で買うことってだいぶ贅沢だよな
こういうイベント期じゃない時ってケーキ屋儲かってるんかなぁ >>477
今は無いな割引してるの
あってもブッシュドノエルだな 60前後の親父世代は多少頭やわらかいとこあるよな
そのひと世代上が頑固で困る 息子じゃなくても弟子もいっぱいいそうだから
そいつに任せるって考えたかもね 爆食YouTuberおこめちゃんが不二家食べ放題で爆食してた(´・ω🍰・`) シェフが厳しいだけでクズが全く登場しないからスレの伸びも全然よくないなw >>462
あくまでわいの体感やけど。
食品衛生法的にどうかは分からん。 世の中広いんで、そんな親ばかりとも限らないんだなこれが(´・ω・`) >>432
お寺の同級生の家はクリスマスやってたね ケーキ屋なんだからほとんど室内にいるはずだろうに、なんでこんな顔がシミだらけなんだ? さっきの展示会で金のネックレスしててワンマンかと思ったけど、すごく息子想いでいい親じゃん…
男親ってなかなかこうは行かないよ >>422
あなたは止めていいよ
そして同じような人もやめていい
そんなことまで気にする人は、とても面倒な客だから本当に客にならなくてもいい 最近のスーパーの製菓売り場のケーキもそこそこ美味い まだ30なんだから長崎にいくらでもいい女おるやろ
東京なんかよりよっぽどかわいい子多いし >>394
半分に切れるってことは真ん中がわかってるんだろ?
切り口の端から真ん中までの距離を包丁で測って、切り口の端からその長さのところが次の切り口 ワイはレアチーズケーキだけあれば困らん(´・ω・`) >>480
テレビに映るときに、あのボサボサの髪型と髭。だらしないのかな。 皐月賞か
トウカイテイオー→シャコウグレイドの馬単全ツッパで いやいや、東京でパティシエと付き合う女が長崎なんて来るわけないよw
オサレな生活が好きなんだから 一人くらいは女性パティシエも密着してほしかったシェフの方 >>477
去年23時くらいに半額になったケーキ買ったw この前の外国人に文字書かせるのってかなり酷だよな
適材適所ってもんがあったろ
辞めさせなくて良かったのに 親世代は好きで自分で店構えるのに継いでもらいたいってのはエゴだよね
農家なら土地や畑があるからまだわかるけど 生きたカエルが混入してたと話題になったシェイクうどん(´・ω・`) 家庭的、献身的な女を選ばなかったのが運の尽き
こんなもん仕方ない シェイクうどん=カエルってイメージついちゃったから、一旦終売して名前変えて販売すべき 自分は本場のお菓子知らないから息子には本場で修行した人の下で本物学んでほしいって言って送り出したのに、最後は息子が帰ってこないのも受け入れるとか中々出来ないよ >>404
小学生の時の昭和の思い出が強いわw
シルベーヌって聞いたら昭和思い出すよ俺はw >>487
でも記事でヤマザキのバイトやパートよく死人が出るって読んだな(´・ω・`)
>>490
ケーキにあんま拘りないほうだから食えればいいかなって考え方なんだ(´・ω・`) ケーキ屋に限らず後継者がいなくてつぶれる名店って多いよねー
寂しいし何とかならんモンかなあとは思うけれどねえ >>527
秋山木工みたいなどんくさい奴もいないし 息子はあと10年は労働者階級だな
店開けるかどうか
開いても借金で火だるまになるかも >>526
知らない土地で自営業で家に入るなんてその家に10億円あっても嫌だ お前らも家庭持つ機会あっただろうに
何で結婚しなかったの(´・?ω・`) スーパーに売ってるのヤマザキやろ
ほんとスタンダードな味 >>572
女がひとり娘であったら話しが全く変わる >>468
あなたは彼女のことだけと思ってるのか
あくまでそんなのは付随事項で、どこに居を構え父親の期待に応えないという人生の決断の圧力の方だろう >>432
新卒で入った会社が毎年仕事始めに神田明神呼んでたんだけど
先輩の一人が絶対に参加しなくて後で理由知ってそうなんだと思った事があった >>573
逆にコンビニのはちょっと高いけど充分美味い >>546
自分の商品価値に気付いてないんだよな。
長崎なら勝ち組で結婚したい女がナンボでも寄ってくるのに。 >>546
東京のほうが綺麗な女いるでしょう若者の人口が多いのですから
九州育ちの女も東京に普通にいるはず >>590
しなかったんじゃなくて出来なかったんだけど(´・ω・`) >>590
しなかったんじゃなくて出来なかったんだけど(´・ω・`) >>575
今後何があるか分からないのに住居に執着があるやつはやめたほうがいあ
親の面倒みなきゃとかなら別だけど >>585
息子をつがせるって前提が古いんだよ
バイトでも社員でも育てれば後継者にできるのに >>568
でも4店舗もあって地元で知らない人は居ない名店、までなってるなら、もうそこでいいじゃんとなりそう 都会から田舎も田舎から都会も、別の土地に行くのが嫌な人おるよ >>583
今どきそんな男はマッチングできないのよ
いくら稼いでいても家業=地雷となる >>601
すれ違う子みても福岡は東京より明らかに美人率が高かったな >>563
いうて難しいってw
しょっちゅう6等分やるならガイドアイテムぐらいあるやろ‥ 長崎はオヤジさんの弟子に事業継承のつもりで進めてた所にコイツが泣きついてきてグチャグチャになる未来が見えた 結局生クリームより。アンコに落ち着くよね。真冬に水羊羹食うのも旨いのよ >>329
変なセキュリティ監査の書類とか作ると危険だな。
よく分からんけどクリアしてるヤツのコピーしたろってのが一人居るだけでクソデカセキュリティホールが野放しになるからな。 >>606
もちろんそう
千葉に店主が急死したけれど
常連と未亡人が店を再開させた話がある 死ぬほど嫌われてる上司って洗剤とか混ぜられてるんだろうな >>563
こうやってやるのか
教えてくれてありがとう >>517
いや冬にアイスは食べない性格とビエネッタは高いから >>626
悪玉コレステロール上げないからな和菓子は >>600
そのお金が自由に使えるわけでもないし家業を無償で手伝わされるなんて無理 この木村シェフって、芸人の木村と親戚かなんか?そっくりすぎやろ >>563
これまで@⇒Dってやってたけどコレいいな! >>489
俺も気にしない
家族にも気にさせない
無骨な歪さだけなら。明らかにこすって削げ落ちてるとか量少ないとかでなければ 休みなしで働いてるのに
おじさん 酒飲んでるヒマあんのか 清潔感がない人ばかり
料理人がなぜわざわざヒゲはやすのか理解できない 正社員からバイトに降格?
それで退職か?
ブラックだな >>606
もっと言うと 古いんじゃないのよ
老舗って代々息子が継いでるわけじゃないからね 長くいてもらうために育て方とか労働環境整えろよとは思う
独立したいなら仕方ない 急に新キャラ出てきても
もっと前編で紹介してくれよ シェフは見た目だけじゃなくて
声とかしゃべり方もキム兄そっくりだな >>598
勝ち組の奥さんの座を狙って結婚してくれる相手ならいくらでもいるだろうけど
自分から結婚したいと思うような相手がどんだけいるかだな それじゃあマチアプにハマってクビになった加藤がバカみたいじゃないか この子マジでひょうひょうとしてるな
今時いないだろこういう子 東京への幻想がなくなったんだな。
草野もこういう子と付き合えば良かった。 >>727
でも、ジャパネットたかたみたいな開けた企業でも結局息子にというのもあるからな・・
経営者の資質だろうな さっきの長崎のやつは
地元じゃろくな女がいないのかな 辞める人は何で社員からアルバイトに降格なんだよ
ブラックだな 長崎の御曹司がこんなボロアパートとか、悲しいよなぁ 入れ替わりが激しいんだケーキ屋業界って
いろんな店で修行するためもあるかな 菓子なんて地方じゃ売れなくなるぞ
人口減を舐めたらいかん >>727
一部の例外を除き血統じゃなくて家重視だからな
普通に養子とって家続けてるほうがむしろ伝統
まあその養子もできれば血縁だけど全くないところからでも取ってる こんな古い1kに住んでる男に
娘渡したくねえええええ >>750
叱る時もボーッと生きてんじゃねえよ!っていうべき ナガサキの人は考えてるし意思もはっきりしてるから心配なさそう 集団で手のひら返して辞めていくのと違い
一人くらいは想定内で受注しろよ
何そんなに大変そうな感じ出してるんだよ
ギリギリの個数を受け付けなければ良いだけ
あの「残念おせち」のようにな。なんとかバードのお節 先週このダンボール見て草野さん実家に帰るのかと思ったわ みんな頑張ってるのはいいけど盛り上がりに欠けるなw 相方に家族いるとこれがめんどいからな
だから漏れは天涯孤独の仔猫ちゃん狙いで今まできた(´・ω・`) >>796
長崎に帰らず、彼女と結婚する事になった 真面目と向上心ある奴ばかりじゃねえか
視聴者が求めてるのはこれじゃない やべえ、今北
結局彼女と結婚する事にしたんだ?
田舎には帰らず? こういう仕事は続けられないみたいなのみんな言うけど辞めたらやめたでどこ務めるの?って疑問by楽だけど薄給の調理師 ネガティブな事考えないってのが凄い
あと結構勉強熱心だよね 草野さんで年収どれくらいなんだろうなぁ
結婚できるってことは結構もらえてるんだろうか >>873
すんごいまともな青年だったね(´・ω・`) 来くん努力家じゃん
がんばれ
いい意味でも悪い意味でも鈍感力アリそう 最近のノンフィクションは劇的なドラマが乏しい(´・ω・`) >>906
そら30歳で8年目なら400ぐらいだろ >>896
そんなホワイトな店ではない(´・ω・`) なんか 普通に仕事してる人々の
普通の出世の話だったな 大宮シェフの代わりにはなれなかったな
あっちのほうがシェフは人格者ぽいのに問題が絶えない >>804
>>844
ギリギリまで社員で、有給休暇の消費まで面倒見ないと労基違反だよな イートインありそうな店だったけど許可降りなかったか インバウンドケーキだな
記念日くらいにしか買えん(´・ω・`) 外で食うの前提で持ち歩くなよw
場所も決めてなくてその辺の公園とか うーん 前編は面白かったけど 後編はいまいち盛り上がらなかったなあ こいつは
田舎でケーキ屋がお似合いやな
まあまあうまくいく人生やろ 洋菓子店勤務の奴のスレが面白かった
仕事柄一年365日ケーキ食うんだって
仕事中も仕事終わった後も休日も
糖尿になって身体壊してた ライみたいな性格いいな
きっとB型なんだろうけど
A型は色々気にしちゃうから生きにくいわ さてとスレも終わりだし最後に聞いてほしい…これだけは聞いてくれ
ぬるぽ(´・ω・`) >>945
そうなん
俺メンタルナメクジだからすぐダメになるわ テレ東の外人を日本に連れて来る番組で
小竹向原にオネツの若者が来日して
何も無い場所と知ってガッカリしてたな すごいじゃん
修行してるなあ
いつか良いシェフになれる
かもよ このスレッドは1000を超えました。
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