ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 ~シェフと父さんのケーキ~ 前編」★3
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2023年春、二十歳の若者が故郷・山形を離れ東京へ。飛び込んだのは菓子職人の世界…東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」。本場フランスで11年修業を重ねたオーナーシェフの作るスイーツを求め、店には常に行列が絶えない。多くの若者がシェフの仕事に憧れ、その門を叩くが、菓子作りに一切の妥協を許さない厳しい指導が待ち受けている。この店の新人・金野 来(こんの・らい)さん(20歳)。10代の頃から、やりたい事が見つからず、高校卒業後は父が営む洋菓子店で2年間働いてきた。しかし「一度は、外に出て修業をするべき」という父との約束で、山形から上京してきた。「ラ・ヴィエイユ・フランス」の菓子作りは実家の洋菓子店とは大違い。厳しいパティシエ修業の日々が始まった。そんな新人の金野さんを指導するのは、キャリア8年目の草野さん(30歳)。草野さんの実家も、長崎市内に4店舗を構える洋菓子店。「いつかは故郷に帰り、父の店を継ぐ」そう思い描いていた。しかし、4年交際の末、結婚を申し込んだ彼女に「長崎には行けない」と告げられる。故郷へ帰り、父の店を継ぐのか…それとも東京で生きていくのか…人生最大の決断を迫られていた。
【語り】伊原六花 【放送時間】14:00~14:55
前スレ
ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 ~シェフと父さんのケーキ~ 前編」★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1712466576/ そらこのハゲの下でずっと働きたい奴なんかいないだろw
技術盗んだら出ていくわ すげえ誰かに似てるんだけど思い出せない(´・ω・`) 怒鳴ってばかりの人とはコミュニケーションとりにくいよな でもこんな修行やるより料理学校で学んだ方がうまいんだろ
ハッキリ言って無駄な行為だよ
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`) 彼女も仕事とかあるんだったらまあそっちを尊重すべきやな 東京で出店はパトロンが居ないと難しいだろ
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c こことは関係ないけど
ほかの調理してた店の人は
怒鳴られるどころかぶん殴られてたけどな
さすがに映像には残せない
調理業界はやばい 東京生まれならしゃあない
地方に住む気にはならない まあ ありがちな話だけど 田舎いくなら結婚しないってそれ答え出てるじゃん 東京育ちなら行きたくないよな、遠いし
だから別れなさい
イケメンだからいるよ 長崎で嫁探せよ
4店舗も持ってれば嫁来てくれるだろ ついていくほどの男じゃないって思われてるってことか 油断すると東京残って彼女と別れる最悪パターンになるぞ。。 無駄似悩んでるというより情報を集めて判断してるって感じだなあ そりゃ嫌だろ
なんで旦那の故郷に帰らないとダメなんだ
古い考えだわな でも結局自営業やりたい男の結婚相手としては合わない ていうかほんとにやる気あるならフランスでもドイツでも修行に行けばいいんだよなぁ
パチモンなんちゃって菓子だろ日本のなんて 東京から長崎なんていけねーよ
無理言うなよ長崎行けとか 長崎へ行きたくないと言うより親と暮らすのが嫌なんだろ >>60
別に千歳烏山でやらなくてもいいんだろ墨田区亀戸あたりで 東京はショバ代高いんだよ(´・ω・`)
言い訳すんな え、まって。田舎のショートケーキって180円なん(´・🍰ω?・`) アガママ彼女と別れちゃえ、他にもっといい女はいるって だいぶこの男は結構
考えてる奴だな しゃべりも達者だし
さてどう判断することやら 東京で女捨てて長崎帰っても長崎の女はブスばかりだからな 長崎は坂が多くてさ、上り坂と下り坂の数が一緒なんだぜ!
長崎の上司の鉄板ネタ そういうワガママなまーんは別れた方が良い
ここで我慢しても次々ワガママ言い出す 300円売れるよ地方でも
値段自体に価値を持たせることは可能
ブランディング次第やけどな 奇跡的に鶴岡市に長崎出身の人のケーキ屋あったぞw
今野さんとはちがうやつだよなこれ?w
Patisserie Au Bon Accueil/パティスリー・オーボナクイユ
https://shonai-yamagata.com/gourmet/Patisserie-Au-Bon-Accueil/index.html
長崎県生まれ。
地元の高校を卒業後に東京の洋菓子店で5年修行。その後3軒のお店でそれぞれ1?2年働く。ヨーロッパのノルマンディー地方の伝統菓子の店、アルザス地方の有名店『ジャック』、パリのショコラティエ『ル・カカオティエ』、そしてコンフィチュールの老舗と、5軒のお店で2年間修行し、2009年鶴岡市日本国にオーボナクイユをオープン。 田舎の方がキツイよ
他に店がなきゃまぁやれるけど
デカくないとダメとか、あと味にうるさくないとか色々東京でやるのと違いはある そのデフレ意識が日本をダメにしてんだよなあ
物価高いと思わせて賃上げ圧力強めないとずっと貧しいままだよ 東京で結婚すれば
仕事はどうにかなるやろ
結婚したいと思う相手はこの先現れるかわからんし そういう差もあるのか
てかノンフィクションに似つかわしくない程ちゃんと考えてるな >>41
専門学校行ってからここに修行きてると思うけど 材料費上がってるのって円安の影響?
もし120円くらいまで円高になればまた変わるんか 戻っても地獄、残っても地獄…
これはもうケーキ屋自体終了やないかい >>107
外国だからといって手の込んだ物を作れる奴はそんなにいない お前らの、むかし別れた彼女は今ちがう男と付き合ってそう 400円台で売ってるじゃん。実家のケーキも値上げしてるんじゃ? 親の店を継いだ方がいいぞ!
女なんて地元で見つければいい 某マイナープロレスラーも新日から引き抜きの話あったけど恋人が地元から離れたくないから、と断ったなんてアホな話あったな バカでかショーケースで広々とデコレーション置きがちなのが田舎っぽい(´・ω・`) 日本の地方ってなんで衰退しまくってるんだろうな…
努力をしない人柄みたいなのがあるんだろうか マツコがケーキ作ってる人は柔らかい雰囲気とか言ってたけどこれ見るとそうでもないな 多店舗やってんだから一店くらい高級路線でいいじゃん デパートに入ってるようなチェーン店のケーキでも800円とかざらだよね >>115
下町は激戦区だろう
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c こういうのでいいんだよ
あのハゲが倍の値段で売ってるのよりこっちのがリーズナブルでいいな これ絶対新人より
草野先輩のが話も人間も面白いから
スタッフこっちに取材ターゲット変えたやろ >>157
円安もあるけど
そもそも他国でのインフレがものすごく進行してる そこの息子にして油断もせず
後輩にシェフの意図を伝えるとか
メチャクチャ優秀じゃないのこれw >>114
芸人じゃなくて
シェフの笠原さんに似てる 糖尿病発覚するまでは毎日モンブラン食ってたなあ(´・ω・`) 全ての店の共通点は味が良くても店員さんの対応が良くないと評価が低くなる >>185
ケーキで400円代は安い
不二家のケーキでも600円するのに ハゲ親父のとどっちが食いたいかといったらこっちだな まあ東京でも長崎でも平均価格みたいなのはあるだろうから変な値段付けると客が怪訝に思うぞw 従兄弟も結婚して島根の実家に一緒に帰って農業してほしいって言われて無理って分かれてたw
東京生まれ東京育ちの女は結婚して地方で暮らすってのは男が相当実家太いとかでもなきゃ無理やね >>156
今の若い子て何故か従属したがるよねえ
自分で考える頭無いんかねえ?
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`) ラ・フランスってどんなの?
170円しかならんのか長崎だと。
東京は300円ってすごい差だな ケーキ屋なんてなるもんじゃないな
薄利多売なのに手間暇が掛かりすぎる 見た目完全に老人なのに喋りがヤニ吸ってるヤンキーのままだな >>165
電車が1時間に2~3本しか来ないだろw >>157
労働規制、原油高もあるから為替だけでは変わらん >>218
ジャムおじさんみたいなかんじを想像するのかね
ゴリラは真逆だね 鎧塚さんはどんな指導育成するのか見てみたいな(´・ω・`) >>236
それだ!
誰かにずっと似てるとモヤってたw 昔のモンブランは栗きんとんの技法だとか
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>134
一方通行の車専用の坂がある
下りはデカイ兼用下り坂に集約されてるので数か合わない >>236
あぁ確かに
ノブコブ吉村とコカドっぽいなとは思ったが ケーキって機械で作ったほうがうまそうだし、衛生的にも良さそうだな >>215
人口が少ない、都会に人が取られるというのもあるし
そうなってくると変なのが幅きかして目立つねんな(´・ω・`)地元の有力者とか議員みたいなのとベッタリじゃないとキツイとか えっ お父さんからだわるいのか?冗談か? マジなのか? でもスイーツ自体世俗に塗れたクソそのものなんだよな
だからそんな女しか寄ってこないのは正しい ヤマザキの2コ入りショートケーキでいいッス(´・ω・`) この間ホワイトデーのお返しで義母にケーキ買って帰ったんだけどケーキってそこそこするんだなぁ。ローソンのやつと味変わらん気がしたけど シャトレーゼの工場ケーキの方が安くてうまいんだよな >>107
そんなこといったら中華は中国、ビールはドイツ・チェコ、クラフトビールはアメリカに行かないとダメなのか?ってことになる ゼロ災でいこうヨシ!ゼロ災でいこうヨシ!(´・ω・) ラジオ体操はガチでやると
へとへとになるくらいくたびれる >>282
>>303
似てるよね
きゅっと詰まってる >>285
だよな
>>324
そこで息子の東京修行が活きるんじゃないか? >>前スレ905
いきりたってるところすまんけど、この店が食べログ有料会員じゃなくて3.77だとしたらおそらくほぼ天井だよ 長崎みたいな地方の田舎はとても自立できるわけないから
東京の金をジャブジャブ与えてあげないといけないんだよな… それがいいよ。女はまた見つかるさ。店舗経営しているなら女は見つかるさ。 >>107
外国上がりでもパワハラがひどくて
それを日本にもってくるというレスがあった こういう和やかな雰囲気だから従業員がやめないて
他店舗展開できるんだろうね
シェフの人間性 正しい選択だな
東京の腐れワガママ女なんて別れてしまえ >>264-284
毎日糖質80%くらい接取してた(´・ω・`) >>225
長崎と世田谷じゃ坪単価が10倍以上違う
地価かからしたら実はハゲの値段設定もそこまでアコギじゃないぞ ってことは、草野先輩は国に帰るのか
まあ、どうせよりを戻す 甘いものってヤマザキの菓子パンとかしか食わないけどやっぱこういうのも一度は食ったほうがいいのかな?
基本興味ないんだよなあスイーツとか おまえらって、始業前にラジオ体操をやる会社嫌いそう 実家帰れば選びたい放題のような気もw(´・ω・`) 地元でいい出会いがあるよ
さっきの太めのおばちゃんとか 前にパン屋でバイトしてた妹がその時期に太ったしなw うわーーーーーなんかあるのか
いやーーそこだけはな 自分が頑張ればいいってもんでもないしなあ 口紅してる野郎を観ると吐き気がする
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>421
いきなりそんな話する男とか引くやろ
俺も付き合うタイミングで女から実家の都合とか聞かされたら引くわ >>368
マッチングアプリにハマって辞めさせられた人? 近所の家族で嘘つきいじめしてた子が製菓学校行ってチェーン洋菓子店にいるけど
絶対に食べたくないな、あの子の作ったケーキなど
今は既製品だから作り方決まってんだろがね >>260
自分で考えて失敗した時のリスクが怖いらしい。
それであれば思考停止して誰かの家来になった方が楽 >>262
山形のラ・フランスと
アメリカのアメリカンラ・フランスは似てるようで全く違うよね >>263
不況になったら相当苦しいだろうし
ライバル店が出来たらやばいし。
儲からないというより、廃棄率がヤバそう 童貞はこういうやり取り経験しないから幼稚なままなんよな そう簡単に彼女(の膣)を忘れることは出来なかったんです 女性の多い職場なら長崎でも好い人できるよ 人生はそう言うものよ >>349
むしろパン屋ってありすぎだろって思ってたわ この回の逃走中は
マンション住民に 下等階級のゴミ共は黙ってろ
とかタンカ切った撮影かな >>294
自由が丘のモンブランがマロングラッセの代わりに栗の甘露煮を使ったのが日本モンブランの発祥 >>421
でも付き合ってるうちに男の方の価値が高まって妥協点もかわるかもしれんやん
希望的観測やん まあこういう進路と交際相手の選択は人生の岐路だよなw
それで失敗する奴は意外といる それが正しい
いずれ、もっとまともな彼女ができるよ リニア完成すれば名古屋に引っ越そうかな
東京まで40分らしいから凄いぞ 昔フルキャストかグッドウィルで派遣されたとき日通体操ってあったな >>506
賄いでパン
余ったパンも貰う
太るな(´・ω・`)フヒヒ ライドシェアで気軽にバイト感覚って
吐いたり漏らしたりする客の対応を想定してるのか?
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c 彼女もアッサリ別れたってことは次の男いるだろ
女ってそういうもんだよ 知らない地方の自営業の嫁に入るって相当根性ないと無理じゃない まぁ地元飛び出してなんの縁もない所に独り嫁に行く辛さはあるだろうし(´・ω・`) >>562
あれ、ちゃんとやるといい運動になるよなw >>427
30くらいならなんとかなるけど、まあ自分だけで生きていく覚悟くらいは必要だろうな 女だって仕事やめて田舎に行くなんて嫌だわな
現地で探しな ライドシェアドライバーなんてやる奴いるのだろうか?
自分の車使うみたいだし相当貰えなければやらないだろう >>543
テレ東の充電させてくださいでもスタッフ炎上してたな >>561
そこまでまだ逝ってないyo(´・ω・`)
HbA1cがまだ6%台 この時点で意見分かれるなら長崎行ってもあらゆる物に不満を感じて絶対に上手く行かない >>242
店も病院もそうやね。そういう部分は余り参考にしない様にしているわ。 まぁ彼女と生クリームプレイ出来なくなるのは辛いけどな(´・ω・`) >>427
まぁそれくらいの女なんだろそこにひっかからない上位種 >>538
これって撮影中に地元の人達と問題になった奴だっけ? >>539
ケーキ屋は知らないけど妹はパン屋で試食とか売れ残ったのを食ってたからな 草野が4店舗継ぐから、彼女は将来安泰なのに
彼女も後悔してそう 食べログで3点未満の店を選んで行くが不味い店しかない >>421
宗教とか病気の既往歴とかも、いざ結婚って時に言う人もいるよなー >>576
スーパーのケーキなら安いだろ(´・ω・`)フヒヒ 東京生まれ東京育ちのラッキーガールが長崎とかクソ田舎は辞めて正解
女がワガママって言ってる奴は田舎モンだろ
男だって田舎に帰りたいってワガママ言ってんだからな >>484
前の前の部署では朝礼で体操あったわ
今はフレックスだから朝礼すらない コンビニスイーツがそれなりのクオリティだから
中途半端なケーキ屋は厳しいよなぁ >>546
だよね~ 長崎市内のお嬢様探したらいいよね~ 女の方も長崎で仕事とか何したらって感じだろうしな。
旦那手伝う覚悟あるような同じ職場のケーキ修行している子ならともかく。 >>558
パンプキンパイや
スイートポテトも芋ようかんの技法で良いな
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c 地方民って適当にやっててもどうせ東京が助けてくれるっていう甘えがあるよな 将来職場で外国人に日本人がいじめられても助けませんよ宮城野部屋より >>479
比率で言うと粗食の江戸時代の庶民もそんなもんじゃね? >>620
セブンイレブンのケーキって高いんだな
500円ぐらいする >>597
まだ軽度やん
うちの親父なんか薬飲んで常に7台 新しい学校のリーダーズもそろそろキツくなってきた
メガネ女の池沼さが見てて恥ずかしくなる 一流大学いってよかったぁ・・・・
こういうブラック人生と縁なくて本当によかったぁ
堀江のいうとおり大学いかず職人になったら
社会からこぼれ落ちる可能性大 >>600
そうそう
残念ながらこういう店では味の方が重要だからな 草野さん見ると杉田家の人思い出すわ
東大出て商社で中国行って中国人と結婚して脱サラしてラーメン屋始めた人 >>577
昔なんもできない俺を車に載せて色んなとこ連れてってくれる女友だちいたけどいつのまにか連絡なくなっておわった… 昔から通っていた手作りのパンとケーキと和菓子売ってるお店、この間行ったら閉店して未だにショックを引きずってる
安くて美味しかったし店の老夫婦が好きだった
https://i.imgur.com/vr2JXDi.jpg >>543
テレビ関係者ってめっちゃ偉そうだよね
隅田川でなんかの撮影してて知らずに通ろうとした軽くキレられたわ
今思い出しても不思議なんだけど一般人を通行止めする権利なんてあるんか >>483
ヤマザキので良いと思う
このシェフはアーモンドの粉も皮むきから素材づくりからで間違いないけれど
スクラルロースだの果糖ぶどう糖液糖だのキサンタンガムだので作られたヤマザキのもので十分 私は仙川の方だけ行ってるけどケーキも美味しいけどアイスがほんとに美味しいから近くの人食べてみてほしい レストラン大宮にいた北海道のやつ今どうしてるんだろ 東京じゃないとダメってふつうにワガママだよな
地方勤務とかいやなんだろ >>632
カステラ1番
電話は2番 オマエは3番って言われたん
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>483
甘味の質が違う
大量生産もあれはあれでうまいけど、甘さが大味
特に和菓子は比較するとよく分かる >>610
まじか
うちの母親太ってるんだが
パン屋でパートし始めたんだよな…
とめたほうがいいかな >>612
田舎で下手したら両親と同居
方言よくわからない距離感近い
友達いないってキツい 女の子生まれたら絶対かわいい子になるだろこの目だと まぁわしだって地方に読めに行くったらすげえ嫌だもんな
友達も知り合いもいないし(´・ω・`) 彼女は東京で楽しい仕事があってそれをやめたくないんだろ
それならまあ普通だわ
やめるリスクを負う必要ない 同じ店でやるのは無理だろうな
同じ店だと値段も同じにしないといけない
店を変えて親父とは別の店で始めたほうがいいのかもな >>680
感情だけじゃどうにもならないことがある ポスターチラッと、ティンパンアレイって日本ロックのあのバンド? >>667
近くなのに甘いモノ普段食べないから行ったことなかったわw
アイスね 店屋の奥さんは店の手伝いだけじゃなくて社員の世話や経理もやんなきゃだから、ホレタハレタだけではムリやでby自分の親 長崎出の女だって東京来たら帰りたくないって言うから仕方ないよ >>662
まじかよ…
うちの母親痩せた方がいい体型なんだが
なぜかパン屋でパートし始めたんだ
辞めるように言った方がいいかな 草野さんちのケーキは美味そうだった。コンビニとは違うだろ。 地方のしょぼいケーキ屋の内情なんてさっぱりわからんもんな >>709
地方の彼女が東京なら8割の女がOKだもんね >>620
出たな気象予報士の美濃岡洋子ヲタめ(´・ω・`) 美人でも価値観あわない女より
ブスでも価値観あう女だな
美人で価値観合うのが一番として ミミッキュはなぜピカチュウに似ているのでしょうか? 漏れんちなんかこのくらいの声量での会話するとドスン!ドスン!
ってうるさいアピールしてくる(´・ω・`) ノンフィクションの上京物語では珍しくしっかりした人だなw >>681
パン屋で太った店員さんがいる店は美味いんだよなぁ 田舎農村じゃなければマシだろ
長崎市街ならいいじゃん 東京に居たいと、ついていきたくないなんて女は地雷分かれて正解 >>676-677
歯磨きしない方か
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>612
東京からいきなり長崎は金あっても行きたいとはならんよ >>734
草野さんが立派過ぎて自分からペラペラ喋らないんだろうな
スタッフが無理矢理こじ開けてる 草野さん、人柄もいいし頭も良さそうだけど、パティシエとしては成功しなそうだな
なんかふらついてる
金野みたいなクールなほうが成功しそう 給料貰ったらあなるなめペニバンガン掘りメスイキしてこい
一気に吹っ切れるぞ とは言え結婚を考える時期やろ。長崎帰って経営者の息子としてやってた方が長崎で女寄ってくるやろ。 >>748
働く分にはいいだろ食べ過ぎければいい(´・ω・`)フヒヒ これで彼女は、もう新しい男作っていたらショックやろな まああの親父に耐えられるなら
大抵の事は耐えられるよな 彼女にだって親いるし近くに居たいって思う気持ちもあるだろう(´・ω・`) 長崎に行きたくないって気持も仕方ないし
こいつも長崎に戻るために修行として東京にいるだけだから仕方ない
まぁ長崎なんてもう九州で旅行以外暮らせと言ってるに等しいか >>816
そんなこというからイチジクが(・ω・) 自分なんか横浜市から◯◯郡◯◯村に転校して地獄を見たわ 世田谷の木造モルタル1Rアパートだと
家賃75000円くらいか(´・ω・`) >>671
旦那が地方転勤だと、子が小さくてもついてかないだろな >>506
吉川愛ちゃんも休業した時にパン屋でアルバイトして6kg太ったらしい 写真色々撮るんだな オレは人と付き合っても殆ど撮らない >>850
競争率かちのこったのが東京で残ってるだけじゃね 地方は少子高齢化が進んでるから4店舗経営は維持できないだろ ハゲもしょっちゅう怒鳴っているって訳でもないだろうしな ガチでダメなやついねえじゃん
ダメ人間連れてこいや! >>869
むしろこれがスタンダードで怒ってるシーンがレアだったりしてw 彼女が
都庁勤務とか
ゴールドマンサックスなら
そりゃぁ長崎にいくわけない
彼女はきっと東京でいい仕事してるんだろう 自分は折れずに女を振り回して当然ってのが、九州、四国地方の男だからな
あんまり褒められたもんでもない >>850
マロンケーキのクリームがさつまいもだと知ったときの衝撃的 イチジクのタルト
思ったよりうまいぞ
食ったことある奴あまりいないだろ カンパチの切身を乗せたらいいじゃないかな(´・ω・`) 汚い喰い方だな
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>840
福岡だけじゃね都会は
長崎は都市部でも田舎のイメージ マンガばかりの部屋が四六時中店の事に捧げている木村シェフとの違いやと思うわ >>737
ねー
なんか今回インタビュアーが下手くそ
いつもこんなんだっけ? >>901
そんな人がケーキと出会うわけねーじゃん ちゃんと的確にアドバイスしてるのやっぱスゴイ人なんやなって思う こういうシェフが生き残って欲しい
日本をダメにしたのはクソだらけの忖度 >>911
1500円の苗木を植えると5年ほどで10個ぐらい実る
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c ハゲなにかあったんじゃねえの
急に優しくなっちゃって イチジク単体で食うとアケビみたいにボヤッとした香りと甘さなんだよな >>873
駅から結構離れてるともう少し安いかもな このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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