満天☆青空レストラン ＃652 「宮崎県延岡市 サクラマス」 1
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放送日時2022年05月21日（土）夜 6:30～7:00
満天☆青空レストラン 5/21放送「宮崎県 サクラマス」
3,625 回視聴 2022/05/14 宮崎県延岡市
初登場の水谷隼さんといただくのは『サクラマス』
なんと、育てているのは現役学生！
濃厚な旨みとトロけるような脂。
それでいて、キメが細かく上品な舌触りは一度食べればやみつきに!
日本テレビ「満天☆青空レストラン」
公式ホームページ：http://www.ntv.co.jp/aozora/
公式Instagram：https://www.instagram.com/aozora_official/
https://www.ntv.co.jp/program/detail/?programid=20223387
満天☆青空レストラン 5/21放送「宮崎県 サクラマス」
https://youtu.be/IWTIhFJp6ms
満天☆青空レストラン ＃651 「栃木県 ゆめみどり」 1
http://sora.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1652519229/ 満天☆青空レストラン[字]宮崎学生社長が育てるサクラマス!黄金いくら&豪快鉄板焼き
5月21日（土）夜 6:30～7:00
サクラマスの研究をする学生が起業し、地元漁師さんと幻の魚・サクラマスの量産に挑む。驚きの柔らかさ&風味を刺し身、ムニエル、黄金いくらご飯、ちゃんちゃん焼きで!
番組公式サイトへ
出演者
MC
宮川大輔
ゲスト
水谷隼
番組内容
宮川大輔が春夏秋冬の美味しい食材を求めて日本全国を飛び回る!極上食材で作る絶品レシピが続々登場!!日本にはまだまだ美味しい食材がたくさんある! 満天☆青空レストラン 5/21放送「宮崎県 サクラマス」
3,625 回視聴 2022/05/14 宮崎県延岡市
初登場の水谷隼さんといただくのは『サクラマス』
なんと、育てているのは現役学生！
濃厚な旨みとトロけるような脂。
それでいて、キメが細かく上品な舌触りは一度食べればやみつきに!
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番組HP：https://www.ntv.co.jp/aozora/
公式Instagram：https://www.instagram.com/aozora_official/ 5月14日 ご紹介の商品
栃木県鹿沼市 栃木しゃも番組スペシャルセット
取り扱い：商品詳細をご覧ください
価格： ￥3,500 (税込) 栃木しゃも加工所は、しゃもの加工・直売所として創業26年。
栃木県畜産試験場にて三元交雑により地鶏としてしゃもの地元定着に力を注いできました。
小規模のため目が行き届く範囲での飼育を行い、月に200～250羽程度ずつ愛情持って育てています。
東京、神奈川、埼玉の飲食店を中心に取引を行い、焼き鳥やフランス、イタリア料理など様々な調理法でしゃもを楽しんでもらっています。
今回は番組の料理で紹介した「栃木しゃも」のむね肉・もも肉・ササミのスペシャルセットとしてご用意しました！
生産者の石澤さんからは、もも肉がおいしいのは当たり前ですが、むね肉がまたおいしいんです！
弱火でじっくり火を通す事でより良い味や弾力に。皮も焼く、煮る、茹でる何でも合うので是非お試しください。
栃木県鹿沼市からのお取り寄せ☆☆
産地直送・冷凍便でお届けいたします。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【ご注文前に必ずご確認ください】
お一人様3点までのご注文とさせていただきます。
なお、在庫状況によりご希望数のご注文ができない場合もございます。あらかじめご了承ください。
(※複数回購入、４点以上のご注文は自動的にキャンセルとなりますのでご注意下さい。)
また、以下のご注文は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。
・転売や再販、営利目的等のおそれがある注文と当店が判断した場合
・購入制限がある商品を繰り返し注文した場合
・同一お届け先への4点以上のご注文
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ どうせ今日も美味いもん食って「うわっうまーーい！」って言うだけなんだろうなぁ… 追加の酒買ってきたいな(´･_･`)
まよう…(´･_･`) 水谷じゅんっていうのか初めて読み方知った
はやぶさかと思った 『小倉智昭の昭和懐かしヒット曲！！ ～あのアイドルに会いたい～』
5月21日（土） 18:30～21:00 BS松竹東急
麻丘めぐみ 伊藤咲子 城ちみる 伊丹幸雄 あいざき進也
大場久美子 桑江知子 伊藤つかさ 早見優 ほか
MC 小倉智昭 小島奈津子
BS松竹東急 93
https://tanuki.5ch.net/test/read.cgi/livebs2/1653041490/ NIKEはスポンサーおりたのか？
NEW ERAになってるけど ハジマタ
ファミマ限定のサッポロビアサプライズ至福のキレでつ□ Twitterでキチガイに粘着されてる可哀想な人か >>21
スマギャンは二本撮りなのか二週連続で副ヘッド＆構成作家だな >>14
早いうちじゃないとえーいスーパーより近いコンビニでいいか！と少し高い金を払う事になる(´･ω･`) 大学院生なのに10年研究？
中学高校からやってんの？ (´･ω･｀)
宮川大輔 172 cm
水谷隼 172 cm この卓球の男なんかむかつくんだよね
顔がイラっとくる 水谷、やめてからあんまり動いてないのか丸くなったな >>60
この間リーダーと坂本君が漁に同行していたな 宮崎は国産キャビアもやってるし淡水魚の養殖になんかいい環境とかなのかな 一般に降海型は大きく成長するが、河川残留型（陸封型）は比較的小型のままである。
降海型は幼魚期の1-2年を河川で過ごし、この頃の体側面には大型で小判形をした暗青色の斑紋（パーマーク）が数個以上並ぶ。
降海の時期は3月から5月で10cmから15cm程度に成長した頃で、海に下る前になるとパーマークは消え体色が銀色になり、「スモルト」「銀化（ぎんけ）」と呼ばれる。
以降、成魚となるまで体色は銀色のままだが、繁殖期になると桃色(桜色)がかった婚姻色が現れる。
このスモルトから取ったんか サクラマスあちこちの大学とかで養殖実験やってて
結果異様に太らせてちゃって脂っこい焼き魚になりがち >>82
月曜にTBSでコメンテーター
土曜に日テレのズムサタでレギュラー
…うーんあんまり動いてなさそう 波田陽区YouTube始めてたけどクソほどおもろくなかったよな >>63
誰かが儲かると思って金出してないと成立しないからなぁ(´・ω・`) 豚汁の下ごしらえしてたらコナンで豚汁作っててﾜﾛﾀ >>109
それで給料的には一つ10万くらいあるのかなー(´･ω･`) >>103
遅れてなら宮崎でも放送してる
同時なら配信だな ぬこおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお >>90
サクラダンゴウオ
サクラガニ（クリガニ）
サクライレズミハゼ
サクラエビス
サクラテンジクダイ
サクラニセツノヒラムシ 魚の知識はだいたい川のぬし釣りで覚えるよね(´･ω･｀) >>162
んなことないよ ごはん出すとまんまるかわいい目になるよ 元はヤマメに負けたやつが海に下るんだけど
海は栄養豊富なんででっかくなってヤマメより大きくなるんだよな 西日本の類似種はサツキマスになる
ひと月遅れ感があるな >>129
豚汁に頭突っ込むかと期待したのに豚汁作らずじまいでがっかり(´・ω・`) あー、野球とかサッカーがダメで卓球で天下とるようなもんか >>200
キミキミ、観察を見せなさい？(・∀・) >>202
最近高校生を学生と呼ぶのに違和感あるよね(´・ω・`) >>175
ちがわい(;´Д｀)
>>189
コナンくんへのメッセージだったな セントバーナード雌とチワワ雄のミックスて出来るんじゃろか こんなガキの財力と人脈じゃ無理だろ
誰か後ろで手を引いてるな >>183
野良は家猫と違って元々が細い目になるからね。でもさっきの猫はそうでもなかったな >>167川に昇る前は脂落ちる
逆に佐渡とかで出港して取れたのとかはバッチバチに脂乗ってる ずっと淡水で育てたらどうなるんだろう(´・ω・｀) 話慣れてるのかテレビでも堂々としたしゃべりっぷりだな >>210
熱々の豚汁食べて火傷したみたい(´・ω・｀) なんかそういう、ある意味小さいことは地方大学の方がやりやすいんだろうな。
原理的に新しいわけじゃなくて、まあ、やれば？的な >>189
何、豚汁を作っている鍋に頭を突っ込んだご遺体が!？被害者の無念を晴らすため必ず、ホシを挙げる！ >>221
小学生が児童で中学高校生が生徒で大学生が学生だよな(´・ω・`) そうなると
これは銀化したヤマメであって
サクラマスではないのでは？ >>196
オチャーさんどもです乾杯つ□
うーん…焼き物などだったら鮭も美味いけど生食だと山女魚や鱒じゃないと難しい サクラマスは九頭竜川でも年々減ってるそうだからなぁすげーわ >>221
小学生は児童、中高生は生徒？(´・ω・`) 営業とか講演とかしてるのか
名人は喋り方がしっかりしてるな お前らも海に放り出せば驚くべく展望が期待できたのに そんだけスパルタに育って最後食われるのがせつねえなあ >>223
犯人も普通だったし、ある意味ガッカリ回(´・ω・｀) >>240
鰻は深海で産卵して海流に乗ってやってきて川を上るんやで これだけ環境に適応して生き延びようとしてるのに食べられちゃうんだよね(´；ω；`) >>255
大学発ベンチャーの下りを全く見てない・覚えていない実況民あるあるだよなｗ >>241
今週はぎりぎりまでしてたお( ´ω｀)
明日も未定・・
>>247
え、サーモンの寿司や刺身は・・ デケええええええええええええええええええええええええええええええええええ >>277
鮭ではなさそうですね…
どこまで本当かは分かりませんが >>258
犯人がショーシャンクの所長に似てたｗ
>>259
ちがわい(;´Д｀) 尺ヤマメってのもいるからな
これ尺５寸くらいってことか >>275
大型化して放熱比率を下げるのでは？
体格だけなのかな？ >>244鮭科は降海したものを別名にしてる
イワナが下るとアメマス
ニジマスが下るとスチールヘッド
このスチールヘッドがよくスーパーにならぶチリサンのサーモン >>276
あと藝大生。てかいくつになっても大学行っても良いじゃんね 養殖て餌が信用ならんけど、この人の、サクラマスは信用して良さそう >>291
サーモンと鮭って違うのか？
鱒はトラウトやろ
こんばんわ(;´Д｀) >>293
広島鮭とか売ってるぞ
瀬戸内海でもとれるらしい >>296
それなんだよね…
変に淡白過ぎても物足りないし脂っぽすぎても厳しいからね >>228
さっぱりめのやつをマリネしたのはメチャクチャうまかった 食いもん出さずに養殖法に時間の半分使うのは珍しいな >>300
海水淡水切り替わる機能ついてない魚は死ぬぞ プロデューサー、マスはちょっとぶっ込こむの難しいです サクラマスの刺身には
ささいなたや和ら麦のロックが欲しくなるな… >>282
生物学的に明確な区分はない
あとサケという魚はいるけど
マスというのはいなくていろんなマス類をまとめてマスって呼んでる >>311
ｵﾁｬーはヒューマンじゃなくて
モンスタースキンだもんね >>333
養殖は寄生虫に気をつけてるイメージ。なんやかんややって しかしなー20年くらい前ならスーパーでマスも結構見かけたのに最近は少なくなったもんだな >>326
このあと世界一受けたい授業でアニサキスやるな。働く細胞のアニメ交えて 日テレとテレ朝で同じ時間帯に料理番組やるからどっち観るか悩む めちゃ意識高そうこの子
道間違えたら完全に令和納豆宮下、プペル西野、メンタリストDaiGo系列になってただろうな >>332鮭科は基本的に陸封型と降海型がある
例外としてないのがビワマスやクニマス え、まって今日は名人のエッチな奥さん出ないのかしら メダルとったあとにダブルス相手と抱き合う壁は破れなかったけどな >>362
基本は日テレにしてる
日テレが休みの時はテレ朝行くけどその時はアジシオを用意してるな >>356
アニサキスはエサから感染するから
養殖でエサを管理されてればそもそもアニサキちゃんなんていないよ >>353
そうそうｗ
>>354
ちがわい(;´Д｀) 刺身よく食べるから知らないうちに食べてると思うけどどんな味かよく知らない >>362
フジもまあグルメみたいな
って青空レストランみる前はフジ見てたなぁ >>330
金だすのは殆どの場合自分や身内らしい
大学自体が金無くて大変だしね
それでも大学がバックにいるのといないのでは信頼度が違うからねぇ 海水から淡水に戻すから水太りしてそうだな…
だから柔らかいんだろ 刺身は大体うまい！マークが出るのに
あまり美味くなかったのか >>387
養殖のふぐも毒がないってもう養殖でいいな >>387
川の水使ってなかった？
川の水使ってたら養殖も危険性はあるって聞いたけど >>401
うちの地元のフジ系違うのやってるからなぁ… >>392
そういや、どこか行きました？(´・ω・｀) >>410
あとは産学連携で企業が金出すんじゃね？ 「僕の分はヤマメのバターホイル焼きにしてください（´・ω・`）」 >>397
ちがわい(;´Д｀)
>>407
でもこのマスはちゃんと管理されてるのかな？
よく見てなかった 大人エレベーターまだまだやってなさそうなところあるね… 今起きた。スーパードライも赤星も用意してあるけど・・・ >>404
餌とかで身の色が違ってくるんじゃなかったっけ >>409
でも海の生け簀だと海と繋がってるから入ってきちゃう場合があるよね
陸の生け簀ならコストは掛かるけどそのリスクが無いのがでかい >>401
同じく千里子出ていた頃はもしツア派だった 調理風景見てるとバター多すぎて引くな…(´・ω・｀) >>414
ちがわい(;´Д｀)
>>421
フグは脂が乗るのは重視されないから
天然の方が旨いとは思うが・・・ 水谷の娘はしゃべくり07で見たけどめっちゃ生意気そうだった ムニエルも美味そう
これだとサッポロビールの白ワインが欲しくなるな…ポレールとか ムニエルと違って小麦粉もバターも使わないでただ焼くのがポワレ >>445
ガチ寝起きだから、今飲むかどうか・・・ >>428
業種にもよるんだろうけどね
結局短期的に金になるのがわかるやつには金出してくれそう 毎回思うけど何で名人にマスクさせて芸能人はノーマスクなの？
どっちかに統一したら？ 相手のバカさに助けられて被害者スタンスで乗り切ったチンポ >>458
ムニエル
唐揚げ
漬物
全部無理(´・ω・｀) >>422
俺はアニサキちゃんの話はしたが
それ以外の寄生虫はわからん 茉莉花と書いてなんと読むのだ。まりか？ジャスミン？ >>461
どんな料理でもレシピ通りにやると思った以上に塩や砂糖が入るのに驚くよね サクラマスの炭水化物縛りで乾杯メニューってなんだろう？ >>442そうだよアスタキサンチン由来の色
天然はオキアミとか食べるからもっと色濃いんだろう
逆にこの養殖サクラマスはアスタキサンチン由来のエサが足りないんだと思う >>426
GWは熊本、天草、福岡に
6月はまた福岡に
>>436
いいお( ´ω｀) >>437
つまり、弄るだけの髪はあるということか(´・ω・`) >>505
鮭炊き込みご飯かパスタか…
今日の感じだと前者みたいになりそう >>499
ネットで娘ももうことの真相知ってるんだろうなぁ >>487
ひるおびでもコメンテーターしてるけど
正直スポーツ以外のコメントは微妙すぎて
みてる方が辛くなるレベル
もっと酷い人いるからいいかもしれないけどw >>502
お菓子も砂糖とバターの量に引いてしまう(´・ω・｀) 髪型と髪の色が嫌
こういう人は見た目で信用できない こんなヤクザみたいな髪型の料理人の料理食べたくない >>495
頭皮がハゲサキスに寄生されて痛々しく酷いことになっている人こんばんはげ >>501
まつりか、とも読むけど名前に使うならまりかが普通だろうね >>495
ｵﾁｬｰはアニサキスじゃなくてオザキスキだね 俺がさっき豚汁の下ごしらえでカットしたのと似たような
大根とニンジンがｗ >>517
九州かぁ…いいですな(´・ω・｀)
一月くらいかけて温泉巡りしたいw >>422
アニサキスは川にはいないよ
川にいるのは線虫 サケの粗汁って味噌のほうが多いけど、こういうのもよさそうだな 鮭のあら汁ってどうなん？
普通金目鯛とかでやるもんやろ 元ヤンチャ感すげーオッサンだな
いやたぶん精神は今でもイキリが抜けてなさそうだが >>535
ちがわい(;´Д｀)
こんばんわ(;´Д｀)
>>546
ザブトンどぞー(ﾉ∀`)つ■ >>563
しいたけさんどもですつ□
ちゃんちゃん焼き食べたことないや… すっぽんの生の卵食べたことあるけど
もっと黄色かったｗ >>574
ほんとこれ
こういう見た目の料理人は信用できないから食べたくないわ >>557
迂闊なことは死んでも出来ないね本当
田口もいつも通り卒アル展開されてたしw >>554
俺もしたい(´；ω；｀)
天草のイルカウォッチングが最高だったお( ´ω｀) >>511昔陸封型の識別不能なやつを釣ってなにかわからんから徹底的に調べた。
結果その時釣ったのがなんなのか未だにわからんが じゃあこのマスもエビカニ食べさせて赤くしたらいいのに
色味で価値変わると思う >>571
鮭出汁は新潟だと結構好まれるみたいだけど…旨味はそれなりに出るみたい >>576
ｵﾁｬーかよ三平に怪文書送って辞めさせたの >>594
豚汁じゃなくなっちゃうよう(´；ω；｀) >>580
まじか。元カノの実家がアユの養殖してた・・・ >>605
生血も飲んだｗ
>>613
ちがわい(;´Д｀) >>600
石川の能登半島でイルカ見たことある
意外とその辺泳いでるのかね(´・ω・`) >>630
ちがわい(;´Д｀)
１回食べてみたい気持ちはあるが
>>633
ちがわい(;´Д｀) おうごんいろは草
こがねいろと言えないのがやばいな ごはんにかけるなら色が重要やね
ピンク色じゃないと美味しそうに見えない >>621
川に放流して次の年に戻ってきた魚を
釣らすんちゃう ちょっとググったけどやっぱり危険性はあるみたいだな
リスクがあるのを無視してんのか対策してて自信があんのかわからんけど
そういう部分をちゃんと説明しないテレビってどうなんだろうな 秋になると月１ぐらいで生すじこほぐしていくらを漬けてるわ >>645
本格焼酎のロックと合わせたい感じだな
ささいなたや和ら麦からり芋この辺りのロックで 宮沢って反社顔だしマジで嫌い
こいつ好きな奴いるの？ 宮川がうまいって言うと
期待値が下がる(´・ω・｀) こんなイクラ沢山食べたら尿酸値あがってヤバくやりそう >>659
イルカは止めた方がいい、マジで(´・ω・｀) 最近、芸人を中心に発する
しろごはん
というキチガイワード >>647
4日前にバターチキンカレー作って食べたお( ´ω｀)
>>651
天草のイルカは群れがそこで住んでるんだが
秋ぐらいは北陸の方まで泳いで行っちゃうってガイドが言ってたな 生まれた環境から飛び出して揉まれたヤツの方が屈強になって帰ってくる
まるで人間と同じだな >>591
滝ちゃん明日旦那と３発生中出しか。体位は騎乗位なんだろうな >>640
吸血鬼みたいに尾崎アナの血も吸うのかな？ 〆の乾杯メニューはちゃんちゃん焼きときたか…
あーこれはビール向きだな >>673
今まで食中毒起きてないなら管理されてるんでない？養殖の研究からやってる訳だし。 こんな反社会的勢力みたいな髪型の料理人の料理食べたくないんだが >>683
ちがわい(;´Д｀)
>>693
なんで？(´・ω・`) さっきカーペンターズの曲で下品なカヴァが流れてたな(-_-) >>729
宮崎で鮭鱒料理のイメージ…あんまり湧かないわ 宮崎大学で研究させてもらったんだから宮崎大学が商品化しろよ
なんでコイツ1人の手柄に？ >>687イワナなんて調べだしたら沼だぞ
プロになると体表の模様でどの水系で釣れたか分かる人もいる >>713
炭水化物じゃないの久しぶりに見た・・・ ちゃんちゃん！ちゃんちゃああああああああん！
かんぱーーーい！！ >>698
へー(´・ω・｀)
自分が見たのは夏だったけど、もしかしたら回遊してるやつかもしれないね >>751
血を吸われた方は吸血鬼になるんじゃなくてハゲになるんですね？ まあこれは美味いでしょ
バター入れたら誰が作っても美味しい 宮崎なのにプライド捨てて全部北海道の食材から料理で草 >>769
串にさして塩焼きにした方が美味いのではないかと思うｗ 飲めない人はゲストに呼ばれることないのかな、この番組 >>716
そしたらそういうのもアピールしたほうがいいと思うんだけどな
なんか勿体ない気がするわ >>698
シーフードカレーは？(´・ω・`)
乙女ちゃんが泣いちゃうよ？ >>772
一個上のレスに安価したつもりがミスったごめんJaneはくそ 俺らも玉木宏みたいなイケメン顔に生まれたいだけの人生だったわ >>796
シーフードは食材の準備がめんどくさい(´・ω・`) >>732
正直不味い
獣っぽくてクセがありすぎ
試してみて失敗した(´・ω・`) 玉木宏がくる…だと…！！
来週はゴールドスターかな さて、豚汁作ったらジンギスカンでマルエフビール飲むかなﾉｼ >>799
若いから素直そうだし顔もかわいらしいしモテるな >>812
(＞Д＜)ゝ”ﾗｼﾞｬｰ!!
>>832
なるほど・・ 狭山だからほぼ地元だわ
所沢に超一流芸能人が来たんだな あれ？はたらく細胞ってNTV系列で放送したことあったっけ？
またぶんどりに来た？ >>830
あれは結構早い段階でウバザメ認定されてたはずやが >>813
一時期99.99などの9%ストロング系チューハイが多かったことへの反動かな… >>842
能書きより体感！気質で現場に自負持ってるご年輩の説得からとかよーやろうと思えるわ >>800ガラケーには画像残ってるよ
ただ画像荒い >>795
わたしは鮭の仲間は養殖ならアニサキスの心配はほぼないと思っていたので気にもしなかった。知ってるか知らないかで気にする人はいるのは分かったが、アニサキスの心配はほぼないものならいちいち言わないのも分かる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
