2022年11月19日(土) 10時30分～11時00分

今回挑戦する超一流料理人は…ミシュランガイド東京に14年連続1つ星として掲載された『ピアット　スズキ』のオーナーシェフ・鈴木弥平。
素材の特性を活かすのが得意で、イタリアンの天才とも呼ばれる鈴木シェフ。
さっそく特別キッチンに通され、箱の中に用意された“未知の食材”と対面！
「触っても大丈夫？」と思わず眉間にしわをよせる鈴木シェフが、取り出したのは“アテモヤ”と呼ばれる手のひらサイズの“未知の食材”だ！
鈴木シェフは初めて見る“アテモヤ”に驚きつつも、まずは切ってみることに。
“未知の食材”を相手に、種の位置などを見極めながら慎重に包丁をいれ、半分に切り分ける。
料理解説の和田明日香やぺこぱの2人が「味の想像がつかないなぁ！」と見守る中、味見をひと口してみると…「今までの舌には無い味！」だという鈴木シェフ。
さらには、切り方を変えてみたり、焼いてみたり、料理のためにアテモヤの特徴を確認していく。
「気持ちは…4品くらい」という鈴木シェフ。その長い経験と技術を頼りに、その場でどんどん『ファーストレシピ』を考え必要な食材のメモを書いていく。
その姿に思わずぺこぱも「すごい！めっちゃアイデア出てきてるんだけどッ」と大興奮！！
鈴木シェフのメモを頼りに、番組スタッフが近所のスーパーで買い出ししてきた食材を使って、鈴木シェフはどんな“アテモヤ”のフルコースを完成させるのか！？