2022年9月22日(木) 25時00分～25時30分

今回の超一流料理人は…日本を代表する中華料理の達人・菰田欣也シェフ！
中華料理世界大会で日本人初の金賞を受賞するなど、中華料理のことを知りつくした菰田シェフが、満を持して“未知の食材”とのファーストレシピに挑む！
早速、キッチンに通され、料理解説の和田明日香＆ずん（飯尾和樹・やす）が見守る中で食材を取り出すと…「なにコレ？餅じゃないの？」と菰田シェフが出会ったのは…プルプルした“ヤナギダコの卵巣”だ
「どうやって料理するの？」と飯尾たちが困惑する一方、菰田シェフは「面白そうですね」とニヤリ。ヤナギダコの卵巣の特徴を見極めるために動き出す。
まずは包丁でプルプルとした膜を破ると、中からトロリとした卵が！早速、ひと口味見をして…「これは美味しそうだね！」と菰田シェフ。
続いては、お湯を沸かした鍋の中に膜を破った卵巣を入れ、その味や食感の変化を細かくチェックしていく！
番組スタッフから用紙を受け取ると、ファーストレシピに必要な食材を考えていく菰田シェフ。
そして食材の発注を終えると、今度は膜を“破っていない”状態のヤナギダコの卵巣を、お湯を沸かした鍋の中へ。
菰田シェフが「さっきから画がずっと地味じゃない？」と笑って冗談を言っていると、鍋の中のヤナギダコの卵巣が“とんでもない”状態に！
果たしてここから、菰田シェフはどんなフルコースを仕上げてくれるのか！？