坂上&指原のつぶれない店★4

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:34:15.00

人気企画第６弾！元芸人から番組へＳＯＳ！借金２千万円＆毎月赤字の茨城県ラーメン店復活へ！経営のプロがつぶれそうな店を立て直す！起死回生の新メニューで逆転！？
※前スレ
坂上&指原のつぶれない店★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1702751094/
坂上&指原のつぶれない店★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1702809789/
坂上&指原のつぶれない店★3
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1702811512/

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:47.05

死ぬまで働かされる爺さん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:47.47

休みなし・・・？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:47.75

オヤジ休ませてやらないと

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:51.11

もう一度食べに来たくなるパンチのある味
vs
二度と来たくなくなるパンチのある値段

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:52.10

息子は大丈夫だろうが親はきついぞ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:52.21

家族全員総出でうまくいって利益90万て

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:52.98

年中無休かよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:54.02

>>507
そうそう

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:54.77

食材費の割合出しちゃって良いのか？(´・ω・`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:55.10

>>476
昔のメニューは一切ない
焼き餃子もない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:55.37

ご祝儀みたいなオープン時の利益なんて当てにならんでしょ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:55.86

>>460
くるまやラーメンは味噌の本場北海道で通用しなかった店だぞ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:57.68

客が来るのは最初だけ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:59.48

>>523
そらラーメン屋は殆ど無休だしな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:43:59.51

これ見せられると、食べた後、雑談で長居するの躊躇するな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:01.61

さっきからTBSのドラマソング沢山かけてるぞ！！

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:02.73

うーんどうでしょう

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:04.69

無理だろ
100食ってかなりハードル高いと思うが

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:06.19

まぁ1ヶ月後も昼満席なら成功かもね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:06.48

1月30日

休みなしのブラックかよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:08.28

>>487
これよな
炭焼き乗せは1回で飽きる

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:09.83

>>492
直球で草

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:11.20

炭焼き鶏だす居酒屋とこ増えたよなあ
うまいと思えん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:13.00

オヤジとオカン倒れませんように

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:13.60

計算雑過ぎ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:15.05

最初の1ヶ月ぐらいは達成出来るだろ
でも1年後には元の店より売り上げ減って大赤字だよ

そもそも築地銀だこの畑違いにラーメン屋を託したのが間違い

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:15.31

余計な食材仕入れないから原価下がったな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:16.39

結局はTVパワーよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:16.83

値段はそんなに問題ではないと思うけどなあ

茨城だとラーショがどこもめっちゃ混んでるけどラーショも今は一番安いのでも大体1杯800円取る
ネギラーメンやネギチャーシュー麺だと1000円超える
それでも大人気だが、まあボリュームとブランドネームが桁違いか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:17.79

Googleの口コミにあるけどカウンター席しかないの批判されてて草

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:18.62

人件費30万で済むんか？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:19.08

ラーメンと一緒に焼き芋売りゃ良かったんじゃねーの

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:20.19

この規模なら月３００じゃ寂しすぎないか？倍の６００は売り上げ欲しいだろ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:21.13

>>485
この日のために仕込んだのかもな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:23.51

>>507
だろな居酒屋の塚田農場の炭焼き鳥思い出したわ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:25.03

あれだけバイト雇ってれば30日営業できそう

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:28.31

こんなもん人件費で赤字確定だろ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:28.82

おやじ店を潰された上に休みなしに・・・

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:29.91

>>479
あの酒蔵は上級国民が買収した酒蔵やでｗ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:34.76

>>498
白飯が無いのかよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:35.34

鶏の量を減らして、980円設定。

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:36.36

>>479
美味いけど1300円払って腹張らないのはキツすぎるわ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:37.81

値段倍にして売上倍になってるだけやん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:37.99

愛の貧乏大作戦を思い出した、うまく行くといいね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:38.15

まあ3年後みないとわからんけどな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:38.56

味噌ラーメン値上げするだけでよかった

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:39.02

>>492
潰したあと乗っ取る気か・・・？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:40.72

ラーメンは利益率低いから金儲けには向いてない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:41.44

食べログで量が物足りない言われてるやん(´・ω・｀)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:44.77

結局は、人件費と地代だよなあ

街中華とかは従業員は身内で実家も兼ねてるから潰れない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:45.56

>>536
ラーメン屋で長居する気にならんわ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:45.73

つーか芸人のままでお金だけ助けてればよかったんじゃ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:48.65

>>517
あのテーブルだと多分フロア行かんとふけないだろうね
高級感がと言ってたけど、オペレーションのシナリオがあまい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:48.57

>>551
家族層見込んでないのがなんとも

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:49.32

休みなしか
シフト組むのたいへんそう

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:51.68

前の味噌ラーメンなくなってるやん
マジクソ
こりゃ昔からの常連は来なくなるな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:52.81

>>536
カウンターにしたのはそういう客排除するためだ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:52.85

メニューを減らし、席を減らし、店員は増やしたのか？
流石にそんなわけないよな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:54.68

地鶏じゃなくてただの鶏肉ぽいね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:44:59.27

>>555
４０人の銀だこ社員が日替わりで…

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:01.86

>>539
そうでもないと思うこれ4人くらいで回す感じだろ？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:03.30

1200円で100食なら1日12万円じゃねえのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:06.73

>>552
家族は経営者ということで

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:07.82

原材料費下がってるのに、思いっきり値上げ

これ店ごと変える意味あったのか？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:08.93

1年後どうなってるか見せろよな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:09.21

>>535
そうでもないぞ人気店は強気なのか割りと休む

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:09.49

小瓶ビールで550円もするのか
いや安いか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:10.19

人件費がおかしかった気が…

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:10.22

>>536
回転率上げる目的もあるんやで

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:14.59

あの立地の店にわざわざまた食いに行くかって思わせられれば勝ち

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:16.76

>>550
新潟のラーチャーが有名だよね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:18.92

茨城で流行るのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:19.49

リニューアルしていうほどメニュー削ってないよな
こういうのは一本に絞ったほうがいいんだろうに

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:20.39

>>559
寿命が縮まりそう・・

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:25.66

>>583
マージンとるんだろ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:27.57

このスレの人からしたら、改装前と改装後のどっちの店に行ってみたい？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:28.58

地方の国道沿いでラーメン1200円て、、店の外で値段知ったら店には入らないな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:29.09

最初と放送後はそれなりに人来るだろうけどな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:32.10

>>554
席数減らした影響もあるんじゃないの

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:32.23

あの場所で月17万は高いのか安いのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:32.85

>>501
味噌炭治郎は月一限定とかするべきだよな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:36.51

ラーメンはコスパだよな
風竜みたいに替玉無料とか二郎系ラーメンみたいに、ヤサイマシマシ無料とか
高いラーメンは行かないよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:37.64

真っ黒なりかけ地鶏焼きより焼肉屋の若鶏焼いて食った方が美味いよな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:44.78

なぜラーメン経験の無い銀だこの連中に
ラーメン屋の再建を任せたのか？
その時点で詐欺というか訴訟案件じゃね？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:46.21

誰かが作ったマニュアル通り作る料理ってクソつまらんよな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:47.98

さっき見始めたけどスープは店で炊いてるの？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:50.52

>>559
自慢の味噌ラーメンがああああ(´；Д；`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:51.00

>>581
ビッグモーターかよw

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:54.10

銀だこやらせたほうがよかったような

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:45:54.58

パスタやカレーならまだしも
ラーメンで1000円超えは無いわ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:00.81

>>485
グーグルは工作し放題やからね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:02.56

チャーハンがメニューにないラーメン屋なんて聞いたことないわ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:03.56

>>594
丼もの多いよね
味噌ラーメンと白飯のほうがよかった

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:04.30

>>498
下の方いらねえメニュー

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:05.77

古坂が不幸を生み出してなければいいんだが

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:08.99

炭焼き鳥そば、レビュー見ると、大盛り（プラス１００円）で普通のラーメンの一杯分らしい。
だから実質１３００円だってさ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:09.67

初日より3か月後、半年後を見たい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:13.30

>>603
可哀想な人生送ってそうやな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:14.00

>>583
全員が1200円の頼んでくれたらな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:16.38

土方系の客は捨てたのか？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/12/17(日) 20:46:17.64

お前らみたいな嫉妬深くて、うぬぼれやすい
そしてどうしょうもない寂しがり屋は飲食業に向いていない
たいした努力もせずすぐに結果を期待する