成田さん、極論ですが…!【成田悠輔と常識人代表山里亮太がダブルMCで激論!】
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14:00~15:24
★突飛な極論から日本を変える芽を探す!
★『幸せになりたいなら絶対婚前契約!』『3か月修業すれば寿司職人になれる!』…アリorナシ!?
★なにわ男子・大西流星が持つ極論
【MC】 成田悠輔 山里亮太(南海キャンディーズ)
【出演】順不同 大西流星(なにわ男子) MEGUMI 小峠英二(バイきんぐ) ゆうちゃみ 野々村友紀子
【ナレーション】 内田真礼 >>78
寿司ネタ用に上手く切れれば転職しやすいんでは
但し和食チェーン店かスーパーの惣菜部門
老舗みたいな和食、寿司屋は厳しいから下積み扱いになっちゃいそう 見た目だけ同じなら中身も同じというのはレベル低いな 修行もピンキリ
スクールで食品衛生法を叩き込んで食中毒に対する知識持った上で技術習得の方が良いでしょ >>116
いきなり来たやつに「真似していい?」って言われたら「お、おう…」ってなりそう 大半が食べた価値がわからないのだから、そこだけみたらその時間かける価値がどんだけあるのかって話 飲食店なんかパクってナンボだろ
著作権あるのか❓
美味しいラーメン屋🍜を地方で展開したら売れるって絶対思うもんな >>103
中身があればな
中身を担保するものが何一つない 人を選ぶ店は数ヶ月でできるわけねえよ
経験や修行しなきゃ 老舗が嫌なら木曽路にでも就職するの近道
速習より 一応、ハクもつく それを無駄な下積みなしで経験させるなら分かるけどさあ それはすごいな
ただそれを価値として実感する人がどれだけいるか >>120
修行に何年もかけてるような店ならその辺ぶれないんじゃないかなぁ 食う側は美味いか不味いか
基本、細かい所はどうでもいい 修行はしていないと身につかないとは思うよ
でも長すぎるのも考えもの >>121
価値が分かる人が来るのが高級店だろ
俺は価値が分からないけど高級店に行ってるって言う人はただの馬鹿 おのでらの登竜門は握れるけど客捌きの経験足りない職人のパフォーマンスの場なんだよな 3ヶ月じゃ無理だよな
握る技術より
ネタを仕入れたり目利きがムズイ この人あれか、寿司チェーンの合格とかやってる番組にでてたな >>132
寿司職人10年(うち8年掃除と下ごしらえ)
これが良いかというとね 元寿司職人だった知人が修行は1年あれば十分だと
ただ経営は大変だったらしい じゃあ掃除と皿洗い免除でいきなり握りの修行でいいな 経験が必要ならそれこそ経験させろとは思う
皿洗い他が技術的な経験の役に立つのかと
ただ技術以外の面で役には立ちそう 若者の万能感に付き合わされる職人かわいそう
タイパ言うなら他の仕事やっとけ ちゃんと掃除🧹させる反論してくれないと
論点ずらしだな すぐ消えていくお店を見りゃわかるでしょ
修行は必要だよ >>162
俺がごちゃんやってる時間で10回くらいプロに慣れそう 仕入れ業務とかはやらねえのかな
握るだけか?(´・ω・) >>165
まぁ他に出来ることがないから皿洗ってるだけで
その仕事の隙に何を見てるかだな それなら企業の採用でも経験者採用ってやめるべきだわな 修行でなにが得られるかって信用だしな
3ヶ月の職人なんていつ辞めるか分からん この人の寿司はがってん寿司のちょっと上くらいなのか >>170
修行頑張って暖簾分けしてもらったとことかもあるけどね 3ヶ月で寿司修行しつつ、英語の勉強
海外で握るほうが稼げそう 木曽路、さと、ばんどう太郎とか和食チェーンに就職すればいいんだよ
金もかからんで給料もらえるw この六本木の大将、たまにぴかの族車で流してるよねw 寿司職人て15歳16歳から修行を始めて35歳過ぎてから独立するのが一般的な流れだけどな お店で損害や損失出してもいい
責任を付与してもらえたら
失敗しながら自分で足掻いてなんとかなる
ただな そうなんだよ
レベルが下の方ならまぁいいだろって話 >>175
教えないから自分で見て盗め的な教えもどうなの?って思うところもある >>175
三流シェフ「鍋洗う前に残ったソース舐めとくか・・・」 >>180
立地もあるな
近くのラーメン屋なんて10回くらい変わってる。味も悪くないのに
だからこそコツコツやってかなきゃいけないって話なわけで >>185
最初は場数でね
こだわりの部分は自分の時間で磨けばいいし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています