情熱大陸【うどん職人／山下義高▽うまい！早い！安い！夏、うどん県の本領発揮！】

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 22:43:43.30

昔ながらの純手打ち製法にこだわる麺は一本一本がねじれや縮れを生み、様々な食感が口の中に…その讃岐の麺を求め、県内外から連日客が。“香川のお国自慢”を守るため奮闘

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:49:28.60

香川県は歴史的に貧しかったから
出汁に金をかけない文化。
元々はうどんに醤油をかけて食っていた。
だから、出汁文化がない。
伊吹島のいりこが有名だけど、結果、泥臭い。
昆布、鰹節、鯖節をミックスする福岡の
相手ではない。

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:50:18.82

>>720
フンドーキンとかいうのが牛耳っとるからとにかく甘い

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:50:52.60

福岡で若い頃うどん注文したらオレ声が小さいんでキレ気味に店員兄ちゃんに聞き返された
福岡の人は声がおおきい

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:51:06.60

大阪でしばらく住むと
あのなんともいえんおだしの味がしっくりくるもんだよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:51:11.04

>>725
別にアピールしてないし。

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:51:56.94

>>736
なんだその外人の名前みたいな醤油は

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:51:59.82

>>736
キッコーマンしょっぱい

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:52:39.25

>>739
お前が言うなやw
お前のレスたどって吹いたわw

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:53:29.49

>>734
でもあれで刺身はくえんわ甘すぎて

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:53:54.53

>>736
フンドーキンの麦味噌に
いつもお世話になっております

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:55:05.98

>>743
刺身もウマウマだよ
でも一番甘いのは鹿児島のしょうゆだけどね

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:56:09.47

味噌も甘いよな
島原の麦味噌とかいうの買ったらびっくりするほど甘い味噌汁が

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:57:35.91

高松の大木戸の弟さんが
福岡市の舞鶴で出店してるけど
最初の頃。硬いと、地元民に受け入れられず
茹で時間を長くして、柔らかくして
徐々に受け入れてもらえる様になった。

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:57:59.51

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/03(日) 23:58:49.28

>>746
愛用してるわ
そんなに甘いんだな
面白ｗ

おなかすいてきた(´・ω・`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/04(月) 00:00:59.09

>>749
まじかよｗ

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/04(月) 00:03:23.36

>>750
美味しいよｗ

**渡る世間は名無しばかり** · 2022/07/04(月) 00:12:29.19

>>742
お前ごときに
お前呼ばわれる筋合いはねーわ。
黙ってろ。