ジョブチューン★ジョナサン×超一流料理人!人気メニューを一斉ジャッジ!★3
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【超一流料理人がジャッジ!ジョナサンのグランドメニューTOP10&スイーツTOP5】
※前スレ
ジョブチューン★ジョナサン×超一流料理人!人気メニューを一斉ジャッジ!★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1656147851/
ジョブチューン★ジョナサン×超一流料理人!人気メニューを一斉ジャッジ!★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1656153009/ カルボナーラは乳化させてなんぼじゃないの?
予め作っておいたソースで和えるのは違う気がする ラーメン天下一品でさ、柚子胡椒が丸く積まれて出されたんだけど
その積み方が明太子と同じ積み方で明太子かと思って一口で全部口にいれてひどい目にあったことがある 本場はデュラムセモリナ粉100%じゃないと駄目なんだっけ >>334
子供の頃近所の犬に煎餅あげたらバリバリ食ってたから嬉しくなって一杯あげたんだけどやっちゃダメだったんだろうな・・・ そりゃ専門店の人は余計なことしてくれるなって感じだよね 「普通のカルボナーラ作っても売れねえんだよ」とか言ってほしい >>373
チーズの種類でそんな変わるんか(´・ω・`) カルボナーラって、玉子かけご飯に近い感じだよね。
レストランで出すメニューじゃない印象。 カルボナーラの食べ過ぎで味がわからなくなってる可能性 >>363
もっと色々入れて試せよ審査員ども
ジョナサン開発 毎日カルボナーラ食べたらもう何だか分からなくなりそう あぁそうw
カルボナーラの定義にこだわるなぁ職人は カルボナーラの定義から外れた事したら駄目って事かね ペコリーノは癖が強いのに
癖の強いブルーチーズも入れるとかバカ
パルミジャーノとペコリーノまでにしとけばまだ良かった カルボナーラ美味いとは思えない
ナボリタンの方が旨いやん 店舗スタッフに簡単に作らせなきゃいけないんだから和える形なのは仕方あるまい 基本的に認識がカルボナーラはチーズクリームパスタなんだろうなこの人にとって >>306
実際やっぱ入ってると凄い食べやすい( ・ω・) プロが提供してんだから他の店がとやかく言う問題ではないよな さすがの落合さんも譲れない部分があるのか(・ω・) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています