がっちりマンデー!!★儲かる!助けすぎビジネス
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★困ってる会社をただ助けるんじゃなくて…「助けすぎる」会社があった!そこまでやって大丈夫!?
★飲食店の味の肝「仕込み」を代わりにやってくれる会社!?
★日本中のホテルを助ける工場…どんな高級料理も作っちゃう!?ホテルのシェフも絶賛の料理製造現場に潜入!
★全国各地のご当地コロッケ…全部大阪で作ってた!?特産品を渡すだけで絶品のご当地コロッケに!
スタジオゲスト
森永卓郎 陣内智則
VTR出演
株式会社シコメルフードテック 西原直良さん
豚大門市場 松江芳栄さん
SHOGUN BURGER 本田大輝さん
株式会社見方 青山昇平さん 栗賀茂さん 渡辺直樹さん
センチュリーロイヤルホテル 金子厚さん
合同食品株式会社 和田友宏さん 上本千夏さん 玉田鈴葉さん
しらす問屋とびっちょ 砂川裕也さん
松尾商店 柳澤廣明さん >>2
日曜に学んで月曜に実践というコンセプトだったと思う。 ビデオボックスで手コキするサービスも助けすぎだよね? あらっ スポンサー減った??
しかも 奥村組→大林組に >>28
東京だとまぁ見ないけど(それは以前から)
地方だとどうだろう なんだチェーン店の中央のキッチンみたいなモンか、思ったより普通だった セントラルキッチンのアウトソーシングみたいな?
でもレシピ流出するな それだとこのサービス使ってる飲食店はみんな同じ味になるんじゃ? そのうちレシピ集めてチェーン店ビジネスしそう(´・ω・`) 店の人件費より安くやってるのか 外人使ってるのかな ショーグンバーガーは知ってるな
新宿でいつも並んでるけどこれつかってるのか セントラルキッチンでスープ作らせてるラーメンチェーン おまずい それでも味ブレあるからなあ
料理向いてないやつは作っちゃダメ どの店に行っても大して変わらないってことじゃん
あと、こんなんじゃ料理人が育たないしもはや料理人なんか居ないってことでは? むしろみんな同じ味になってしまう方が気になるんだが >>78
同一企業内が基本であるセントラルキッチンが外部企業になった、ということだろう たいしたビジネスじゃないが無理矢理盛り上げて
IPOして儲けるのが目的なんだろーなw 店なくてもシコメルだけでその味を
再現できてしまうってことだな >>82
それぞれの店長の指導落差ご問題で東京チカラめしのように!
王将のようにはならず >>78
だから成功例は元からあったって事なんだろうな。個店はセントラル持てないし。 肉はこれでいいよな
スープはすぐ風味変わるから店で世話しないと
ラーメンはシビアなんだよな ネタとか昔は作家いたじゃん漫才もコントも
それをフォークブームのシンガーソングライターみたいに
全部自分でやり出したのが今の芸人 骨抜き魚は便利すぎて慣れたら使わざる得ない
安泰だと思う これ鶏肉でタイの工場がやってるやつだね
あらゆる鶏料理の下ごしらえまでして納入するやつ、唐揚げなんてみんなここになっちゃった
海外だからこの番組には出ないけど ホテルでごちそう食べても実は冷凍食品か…知ったらちょっとショックだな >>114
王将は鍋振り担当店長によって全然違うよな。
行きつけの店の店長が変わったけど、出てくるまで3倍くらい時間がかかるようになったわ。味はやや旨くなったけど、もっと早く作ってくれ。王将はうまさより速さが大事だ せっかく高いかね払って食った食品が全部冷凍食品とか
まじ詐欺じゃねえの >>134
ほんとこれ
冷凍食品買ってるのと同じだわ
ほんならそのまま冷凍食品としてスーパーで売ってほしい
値段上乗せされて高いもの食べさせるだけじゃん俺ら ファルシーってなんだよファルシーって(´・ω・`) >>124
昔からのその伝統って、もう廃れたんだろうか >>146
それでも日本経済は上向かない(´・ω・`) 料理人育たなくないか
ホテルのシェフって一応結構なキャリアな気がするけど もう外食するの止めるわ
その場で作ってるもん食いに来てるのに
こんなに手抜きされてちゃ
大金払って外食する意味ねーわ ホテルとかくっそ値段高いのに大量生産の冷凍食品って…
高い金払って食べてる俺らだけバカみたいだわ こんなホテル利用したくないな
何のために高い料金出してると思ってるんだよ >>137
外注ってホントにやばいよな
取引の中で何らかのノウハウを確実に外部に晒す
全部>>116みたいな恐れがあるんだ じゃあ王将はスゲーんだな
その場でホントに作ってるし
スープとかはさすがに
一回分のパックのを使ってるけど 100%手作り
まずは機械から作ります(´・ω・`) 航空会社の食事を食べられる通販は、もうちょっと安ければ使いたいのにね こんなんで日本の外食産業大丈夫か?
全く有り難みがないんだけど 先日ドンキの特集あったけど株価上がらんかったなwww 高級ホテルの食事が冷凍食品って、コントや漫才で有りがちなネタじゃねーかw もはや現実でおきてるんだな。 まぁ、ビュッフェスタイルならこういうのでもいいけど、コースでこれはなぁ。 こういうテリーヌ系はわざわざ作ったのと差がわかるよなぁ
すごいまずい >>156
ホテルの売り上げメインはバンケット料理の大量生産だからね 冷凍食品をそのままスーパーの冷凍食品コーナーで売れば値段1/10で済むでしょこれ
派遣企業の中抜くみたいだわ
俺らだけ大損する どのホテルもビュッフェ系は特にこういうサービス使ってるのかな >>177
結構高い 冷凍食品とはいいつつ手間もかかるし 後工程も面倒 センチュリーローヤルホテルは早坂梨乃の無修正の撮影がされたホテルだな(´・ω・`) なんか以前こんな感じのゆで卵があったな
どこで切っても同じ形のやつ これで文句言うやつは美味しんぼに脳がやられたやつだろ >>178
素手でその場で作ると 騒ぐのがいるから(´・ω・`)
オオザラリョウリガー ジカセイパンヤガー >>181
ドン・キホーテ、びっくりドンキどっちのドンキ? おならじゃないのよおならじゃないのよ空気が入ってるだけ(´・ω・`) ホテルの客も味なんか分かってないから冷凍食品で十分だよ 繁忙シーズンにホテルで結婚式とかやると
みてくれだけのクソまず料理がばんばん出てくる
それで3万とかとられる 「当店はすべて店内厨房で作っています」みたいなのが宣伝になってしまいそう こういうふううにアウトソーシングばかkりしてると下請けが実力付けちゃうんだよな 今、本当 どの種類も差がないもんなぁ。商品開発を各社頑張って平均がカサ上げされた結果と思ってたが
こうした事も当然加担してるだろうな >>208
バイトが発注までやらされてるドン・キホーテ それは偏見じゃね美味けりゃいいじゃん(´・ω・`) >>171
そんな事言ってたら何にも食えなくなるぞ さすがホテルの料理ですねとか言ってるのがまるで馬鹿みたいじゃないか これはやらかしたな…もうホテルで飯食おうとは思えぬ… >>219
新型コロナの影響で売上は落ちてるだろな(´・ω・`) >>218
韓国菓子が山積みになって売れ残っているのは 発注ミスなのかなw >>194
安くならない 手間かかってるから 店頭総菜プラス冷凍の手間かかるから 誰も買わない 今の機内食冷凍食品がまさにそう >>220
一押ししてるならいいんじゃねw
シェフの気まぐれ_じゃ駄目だけど 広島にもあるのう
宮島に牡蠣丸ごと入ったコロッケが >>225
大丈夫、いまはじめて知って文句言ってるバカが何人かいるから こんな環境で「○○ホテルで何年修業してました」とか言われてもな
なんか料理人が素人に見えてくる これ前にNHKが取材してたろ
全国のコロッケ作ってるとこ もう二度とホテルで料理食べないわ
アホらし
俺らだけ大損じゃん 思うんだけど
さっきの 見方 で働く
料理人
・仕事のやりがいあるのかな?
・給料は?
ホテルの料飲部門人員削減のような気がしてならない 観光地にご当地コロッケ増えたなぁと思ってたけどこういう会社が関わってるのね お土産のお菓子もある会社がいろんな地方のお土産つくってたりするしね 大阪のコロッケ屋さんだろ
この前NHKでやってたわ、あの法律相談のあと番組で >>242
なんとかホテルお重おせちとかも
中身100%こういうとこなんだろうな
ブランドで高い金取って どこがご当地コロッケやねん
ご当地和牛なんか使ってないってことやんけ >>267
コロちゃん潰れたよな?昔ガイアの夜明けとかでも取り上げられてたのに そういえば安いコロッケチェーン最近みないな(´・ω・`) 店頭で売ってるおでんがコロッケになってるところはさすがに店で作ってるよな… 全国の土産物店で売っている殆どの菓子も一括生産だからね。 最近TVで紹介されまくってない?小ロットで注文できるって >>237
名前を出すのは控えるが、京都のそこそこ高級のホテルで朝食バイキング食べていたら
バックヤードのドアが開いてて、ビニールのパックからスクランブルエッグを大皿に盛りつけるシーンを目撃しちまった
はぁあ、とため息がでてきました。そういえばなんとなくメニュー全部既製品っぽい感じがするとおもってたら 土産物屋でご当地もの買ったら
製造地が全然違うとこだったみたいなもんか >>271
ホテルの料理人も多くは流れ作業で同じ料理作り続けるだけだから似たようなもん >>290
ガイアで取り上げられるとその後ダメになるジンクスが >>176
JALの サクララウンジカレー
1キロ入りでは困るから買うのを見合わせている。 まあ客は味なんて分からないし、なんとなくその土地のもの食えれば満足するもんな ご当地モノはむしろこうだろ
ご当地キティとかも現地で作ってると思ってたのか ローソンの100円アジフライが密かなブームになってるのよ え、味もここで決めてるのかよw
それ本当にご当地か? >>290
ンだ
フランチャイジーの本部は、もう無くなってからかなり経つ ほんと日本の外食大量生産と冷凍食品だらけになってんだな
もう外食しないわ
同じようなの高い金出して食ってる俺らだけアホみたいだわ >>320
素材だけはご当地 ということなんじゃろ
ジャガイモとコロモ以外 ご当地商品なのにタグ見ると全然違う県で製造されてるとき コロッケの衣の変な甘さとサイズの小ささを解決してくれ
昔加ト吉で売ってた冷凍コロッケがいいんだけど もう業務スーパーのコロッケくっても変わらんということやな >>303
その場で卵料理を作ってくれるホテルしか信用できないなw >>329
そもそも食うやつがいないから便の味なんて分からないだろ これこないだNHKで中川家とすっちーがレポしてなかった? もうコンビニのホット商品と変わらんな
価値無し
まぁコロッケなんかB級グルメだから別にいいけど ノウハウがないからノウハウを作って商品も作って貰うって
もうオマエいらないじゃんwってレベル >>339
むかしから、お菓子のお土産は、販売元だけ書いてあって
製造は お土産菓子 製造会社がある おまえらいきなりステーキならその場で肉切ってるから冷凍じゃねえよな? コロッケの作り方も知らないなら止めた方が良い
手間はあっても簡単なのに コロッケとかならいいけど、ご当地ポテチなんかわざわざ輸送費掛けてじゃがいもを工場まで運んでるんねぇ >>238
ハングル食材コーナーはなぜかどの店にもあるなそして売れてない
BTSコラボ食品も売れ残りが安売りしてるな >>282
中川家とすち子が出ていましたね。昨日は中華鍋の工場やっていたの見ました。何かの番組かは忘れましたがこの大阪の工場最近よく見ますね。 >>362
オオザラリョウリガー の有難みがわかりましたねw >>357
普通一度位はウンコ味わった事有るもんどぞ どこ行ってもおなじようなもの食ってることになるのね 豊中の狭い道を10トンの冷凍車で入って行って、全国に配達するんだろうと思ったけど、少量だからクール宅急便か ノウハウがないからノウハウを作って貰って商品も作って貰うって
もうオマエいらないじゃんwってレベル >>356
毎度おおきに食堂は目の前で卵焼き作ってくれるぞ >>341
まさにそれも。他もたくさんあるよ。
北海道の土産を九州のお菓子業者が作っていたり。 >>376
そもそも仕入れがクソみたいに安いと聞いた あのさ、コロッケは
ジャガイモが肝じゃないの?
それはみんな一緒なの?
そのためだけに釜を洗浄とかしないだろうし >>306
でも
ホテルの社員 と
黒子 冷食会社社員とでは
誇り が違わないか? メロン1個でコロッケ100個分くらい作れるんだろう ホテルでもなんでも昔より不味くなったと思ったらこんなのばっかなんだな今
日本の外食産業完全に終わったわ >>357
ウンコって苦いらしいよ
食ったことないけど >>354
業務スーパーのコロッケは揚げないといけないからなぁ
レンチンですぐ食べれるといいんだけど
だからニチレイとか味の素ばっかりになってしまう >>362
近所の肉屋で買う非冷凍コロッケこそ至高(゚∀゚) 弊社も大手のoem受けてるからおなじようなもんか
電機メーカーやが 大阪の工場で九州と北海道のご当地コロッケがとなりのラインで製造とか
もうカオス状態 大概そうだろうけど、水源は変貌してても下流の多くの市民は気づいてない。それを地で行く展開
我々ももうちょい賢くなったなら、外食は究極なくなるだほう。だってバカラしいだろ? 全国各地のお土産屋のお土産も
ぜんぶ荒川区の工場で作ってるのと同じだな 肉のコロッケにキャベツ混ぜる店はホント嫌だな。
水増しだろ(´・ω・`) >>369
みんなわかってるけど、文句が言いたいだけだろう
今はじめて知って文句言ってるバカはいない >>369
節分豆で大阪住吉神社祈祷(住吉大社でない)が香川で作ってるという胡散臭い商品あった やたらある
インドカレー屋
中華の食べ放題 の点心なそ
業務用の食材なのかな? まぁ均一とか一括生産とか全然問題じゃねえな
レシピ渡してるわけでもねえし >>376
たぶん売れ残りを買い叩きして安く仕入れているのだろうね? 最近はコロッケがコロッケ屋のプロデュースをやっている件。 >>385
あの店外の周り空調に金掛けてないのか
周りが牛角とか普通のステーキハウスより凄く肉臭いんだよな >>412
ご当地コロッケは知らんかったわ
さすがにレシピぐらいは考えて製造してもらってると思ってた ハワイの土産を中国で作ってるのと同じようなもんか(´・ω・`) 合同食品に依頼すれば、簡単に全国ご当地コロッケフェアできるな 西宮の正直な冷凍倉庫事件を俺は忘れないよ。ドラマ化して欲しいわ >>409
ハワイのお土産もmade in チャイナ >>370
あの店外の周り空調に金掛けてないのか
周りが牛角とか普通のステーキハウスより凄く肉臭いんだよな いや食材も安いのに変えてるだろ
じゃないと大量に無理だろ >>437
観光地のお土産ってその土地で作ってないよね(´・ω・`) 戦争は今見てて分かる通りだまし騙されの歴史であるが、商売はだまし騙されだなバカラしい 京都のお土産も必ずしも京都で作ってるわけじゃないしな Ks電気のスポンサーなのに家電の宣伝がないのなww 一週間後に来てください、俺が本当のコロッケを食べさせあげますよ >>417
点心なんて冷凍ばっかりだぞ
焼売とかひっくり返してみろ、プラスチックのトレーの跡がついていて冷凍食品なのバレバレだったりするぞ アメリカとか中国だとこんなビジネスでも100億平気でいくのにな 日本はビジネス市場小さい >>303
たまーに「シェフを呼んでくれ」とか「厨房を見せてくれ」とかいうシ~ンが漫画であったりするけどそういう時どうすんだろね
今はコロナを理由に断るんだろうか この番組,久々に見たけど
女性アナ老けたな
目元がお婆ちゃん これで値段付けずに安く提供してるならホテルでも屋台でも別にいいけどな
ホテルってだけで値段付けてるならアホらしくてやってられない
料理人の育成とかどうなってんだ? >>379
中川家は漫才師になる前はサラリーマンだったので 無駄をなくそうとし過ぎて雇用が終わるなこれ
瀬戸内海を綺麗にし過ぎて魚が死滅みたいな話 旅行行ったら地元スーパーに行くのがおすすめ
見たことないメーカーのカップ麺とか調味料を買うんだ >>467
3回目のワクチン打ってきたよ(´・ω・`) >>460
だから全部荒川区の工場でつくってるんだよ
昔伊集院光がラジオでその話をしてた。近所にそういう工場があったんだって >>467
明日も金曜も仕事なんよ…(´・ω・`) 星野リゾートって在日とか層化系だろ?
メディアがやたらとりあげるからそう思ってる(´・ω・`) コロッケは
キテレツ大百科の主題歌の通りに作るのが一番旨い
豆知識な 高速道路のアメリカンドックも、どこかの工場の一社手配だろうね。北海道は魚肉ソーセージだから、別手配だろうけど >>477
アンテナショップが出来てからその楽しみが激減 最近の外食不味いと思ったらこういうカラクリだったんだな
家で作る手作りがいちばんですわ >>473
コロッケどうでもいいと言う割にしっかり長文www まあ東京は高くても狭い飲食店も多いからな
どうやって作ってるんだろうとは思ってたが
温めてるだけやった >>473
その、朝食バイキングのスクランブルエッグをバックヤードでビニールパックから大皿に取り分けてたホテルは
朝食代2400円だったぞ SDGsのバッジ付けてる人はみんな胡散臭いとホリエモンが言ってたな win365で経理処理やらせるだけでもDXなんだが ちなみにマクドナルドもパティ、ポテト、ナゲットなどなどすべて冷凍だよ >>483
>>494
船長並なん?(´・ω・`) 丸山という女子サッカー選手の需要がわっぱりわからない 30分番組でスポンサー大量についてるな
さすが長寿番組 >>441
下請けの分際で元請けに下手な逆らい方したからだ。
ああいうのは第三者が気付いたように警察と口裏あわせて細工しないとダメなのに、調子乗ってイキった馬鹿の末路よ。自業自得。 >>465
西宮冷蔵でWikipediaでも検索して、内部告発したら
他の取引先も取引止めて
倒産したのかな >>493
そういうのは別にいいし前からそう思ってた
ソフトクリームとかもな
問題なのは高級感を出して一品物みたいな扱いをしてるもの >>498
90年代より先はハンバーグとか焼かずにセントラルキッチン焼いて温めるだけとかな >>512
イキってる通信系の仕事してる奴は
ほとんどそのドコモ↑って言うよ >>531
ド
コモ じゃないんだ 平板でいうんだ まぁ若年の接種が2割位だっけ、毒を撃ち込まれる程には流石にだまされなくなったな
おまいらも >>498
2005年頃からハンバーグとか焼かずに
セントラルキッチンで焼いて温めるだけとかな >>509
バイキングやビュッフェみたいなのも理解出来る
でも有名料理人の名前を使ってたり金取ってる一品物みたいなのは詐欺だわ >>509
こういうの見ると、ホテルの夜バイキング 1人5000円近く払ってるアホらしくなるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています