ザ・ノンフィクション 「上京物語2024 ~シェフと父さんのケーキ~ 前編」★1
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2023年春、二十歳の若者が故郷・山形を離れ東京へ。飛び込んだのは菓子職人の世界…東京・千歳烏山にあるフランス菓子店「ラ・ヴィエイユ・フランス」。本場フランスで11年修業を重ねたオーナーシェフの作るスイーツを求め、店には常に行列が絶えない。多くの若者がシェフの仕事に憧れ、その門を叩くが、菓子作りに一切の妥協を許さない厳しい指導が待ち受けている。この店の新人・金野 来(こんの・らい)さん(20歳)。10代の頃から、やりたい事が見つからず、高校卒業後は父が営む洋菓子店で2年間働いてきた。しかし「一度は、外に出て修業をするべき」という父との約束で、山形から上京してきた。「ラ・ヴィエイユ・フランス」の菓子作りは実家の洋菓子店とは大違い。厳しいパティシエ修業の日々が始まった。そんな新人の金野さんを指導するのは、キャリア8年目の草野さん(30歳)。草野さんの実家も、長崎市内に4店舗を構える洋菓子店。「いつかは故郷に帰り、父の店を継ぐ」そう思い描いていた。しかし、4年交際の末、結婚を申し込んだ彼女に「長崎には行けない」と告げられる。故郷へ帰り、父の店を継ぐのか…それとも東京で生きていくのか…人生最大の決断を迫られていた。
【語り】伊原六花 【放送時間】14:00~14:55 >>1
いちおつ
1.なんとなく実家のケーキ屋を手伝ってる子を名門の菓子屋に修行さすなよ。
2.ケーキと彼女は関係なくねーか? 今日は底辺なの?最底辺じゃないと見たくないんだよ
明日からの活力にならない >>1乙
NEXTレストラン大宮か
もうシリーズ化を視野に入れてるのかな? 大宮さん今年は付き合ってくれなかったか
毎年楽しみだったのに フジ「早く大宮の代わりを探せ」
制作会社「はい…」 >>1
乙、こんにちは
∧_∧ じぃ~
(´・ω・) ∫
//\ ̄ ̄旦\
-(/押 \___\
\\ 井 守犬 命 汚ったねーーー髭で 手作りなんな
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c 大宮シェフはすごい人だったけどこの人はどんな人だろう おーこれはシェフがキャラ立っててノンフィクション実況がいがありそう うちの2年目のZ世代もそうだわ
「言われなきゃやらない。言ってもできない」
ハッタショのグレーゾーン >>36
お前って寿司屋の大将がトイレの後に手洗わなかったらキレちらかしそうだな >>28
こんにちは
( ≧∀≦)ノ
∧_∧ じぃ~
(´・ω・) ∫
//\ ̄ ̄旦\
-(/押 \___\
\\ 井 守犬 命 頑固な居酒屋マスターがしっくりくるとか言う奴がいそう 髭のおっさんが素手で作るより
娘の手作りパンケーキの方が嬉しいだろ おまいら
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c センスと物覚え悪いと教えるほうも大変
よく教えてくれるよ ここのケーキもらったことあるな
こんなプロレスラーみたいな人が作ってるとは思えない乙女チックなケーキだった 怒鳴り散らすだけ頭悪い
恫喝じゃなくて、人をどう動かそうか
もっと考えて指導した方がいいよ やっぱり関西語
郷に入っても郷に従わないよなあっちの人間って こういうタイプの人じゃないともう取材受けてくれないんだろうな 戦前の人間みたいなメガネとヘアスタイル(´・ω・`) パワハラだのふざけたこと抜かすアホ退職代行してそう こんな怒鳴り散らすハゲのケーキなんか食べたく無いわ なんでこんな難しそうな組み立てのベッド買うねんwwww
パイプ買っとけwww こんな頑固親父が作っていると知ったら、客が減りそう 名前が感じ一文字ってかっこよくない?
苗字含めて感じで三文字が一番バランスいい 今の子にこういう教え方すると頭の中めちゃくちゃになって余計に覚えなくなるよ 自主的に進めてたら「分からないなら聞けよ!」
細かく確認したら「何でも他力本願が!」 >>160
プロデューサーが変って、やらせ的な事を指示されたりするようになったらしい
ググればオーナーの記事が出てくるよ >>75
勝手にやるな
自分で考えてやれ
を言われ続けるとそういう人間になりますが(´・ω・`) >>242
泪 瞳 愛
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c 町中華風のケーキ屋です・・・・・
衛生観念も町中華なみで
素手で調理
餃子づくりと同じレベルです 本気で学ぶなら
3年位生活費貯めて給料いりませんと言う根性とやる気必要 なんで実家がケーキ屋で太らないんだろ
普通ケーキ食べまくるだろ 来くん、ちゃんと実況民の期待通りに、30分後に辞めたいって言うんだぞ! 東京の有名店でパワハラ受けるぐらいなら
直接フランスに渡米したらいいじゃない レストラン大宮ってそんなにブラックだった?こんな怒なり散らしたりしてたっけ
飲食店ってあんなもんだと思ってたわ ある意味伝説のブラジル代表10番ライー好きなんかな親父(´・ω・`) ここで修行して有名ホテルで数年パティシエやって泊をつけ帰郷かな >>274
使っている砂糖とバターの量を知っているから食わないんだなあw 天白先輩、もう7年前なのに未だに覚えてるからな
名前と行動の強烈さ まさかコンプラの厳しい時代に対応していないアホがいたとは・・・
昭和で時が止まってるのか? 近所の有名スイーツ店がブラック企業でドン引きしたわ
裏側わかったから美味しくなくなる ま、子供に名前をつけるなら取りあえず訓読みにはしたほうがいいな 職人の世界とか絶対いやだわ
でも職人が稼げる世の中じゃないと誰もやらんわ >>293
どちらかといったら労働時間や勤務日数がキツいやつ 盛り付けのセンスは能動的じゃないと磨かれないしセンスがないとモノマネにしかならないから超一流にはなれない >>298
今は故人の大勝軒の親父は二週間バイトしただけでも暖簾分けしていてワラタ 大阪に居た時に、通りのケーキ屋さんの
俺のケーキシリーズ
は旨かった
∧_∧ じぃ~
(´・ω・) ∫
//\ ̄ ̄旦\
-(/押 \___\
\\ 井 守犬 命 >>293
細目の先輩が怖かった
あと環境がブラックなんでしょ >>251
そもそも、こういう教え方しか出来ないだけで
本来は、普通に淡々と教えるのが正解だと思う
教えるほうがテクニックは持ってるが教え方はプロな訳ではないからね
効率悪いことしかできない店主 とりあえず一回くらいバックれてくれないと盛り上がらないから頼むぞ ダメなら実家帰ればいいだけだからつまらんな
先週の加藤もそうだけと コイツはなんのこだわりがあって飲食でマスクしないんだ? 給料貰って一流を教えて貰うって
最低限邪魔出来ない
給料貰って働いてるって意識がおかしい とりあえず
↑ハゲはこういう言葉の端々につっかかってくるぞ~w はい本日の業務内容と安全注意事項、人員お願いします(´・ω・`) せめて自己紹介の時くらいは
今野くんって言えよ・・ 海外ってこんな教え方してるの?
海外もきついのかな こりゃ今日は伸びるなあ
パワハラ言うけど、ガチ職人の世界なんて多かれ少なかれこんなもんでしょ
嫌ならやめろの世界 従業員が帽子マスク手袋してんのに店長がなんもしてないのはどうなの 農業実習とかの技能実習生よりは技能付いて帰国できそう こういうのって、器用な人は初日でできるけど、不器用な人は一生できないんだよな 東南アジアは皆の前でパワハラすると刺してくる香具師がいるから留意な(´・ω・`) おれ路線バス運転手だけど
最近、同僚がどんどんやめてる
何年後かには
ベトナム人の運転手とかくるんだろな >>293
怒鳴る=ブラック ではない
ブラックにも色々ある
あなたが言うように怒鳴ったり暴力はない
けど、、 >>324
飲食業ってそんなかんじが当たり前かと思ってた
自分で店始めたらそれが当たり前になるんだろうし >>271
おらも、臺灣でインターンで、3ヶ月やったら、
来ないかと言われたな… アレック「おいおいこんな簡単なこともできねえのかジャップはよおおおお」
とか言い出してほしいw ここは日本なのに、外人に仕事を教わるとか屈辱だよな(´・ω・`) >>390
漁業の実習生は母国にいない魚種の漁をしていたっけ >>376
有名なフレンチのシェフが修行したときはかなりきつかったみたいなこと言ってた
言語とかもあるんだろうけど周りからハブられてたみたいな イスラム教では、右は聖浄なる手、
左手は不浄の手とされているという宗教的な考えからきています。
左が右(良い、正しい)の反対で、逆とか悪いという不浄のイメージがあり、
さらに排便の後始末も左手でするので、左手が食事には使われません
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c
調理で使うのは良いのか? 東南アジアのに先輩か、うちは南米のモデルと間違えるプロポーションの先輩がいるわ もっと駄目なクズ感が欲しいのだが
わりと普通に頑張りそう・・・・・・ 居酒屋やファミレスで長期バイトをすると正社員の声がかかる
が
誰も受けない >>398
要領が悪い人はずっと出来ないか
出来るようになっても他の事を習ってる間にまた出来なくなるね 来くん、弱そうやな
ハゲのおっさんにイジメられるで 秋山木工の方がホワイトやな
少なくともあんな怒鳴られる感じじゃないからな みんなかったるそうに仕事してるねぇ
空気悪いんだろうな
たまらん 汚い不潔なタオルで擦っただけじゃねーか?
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c はらみいし!
シグルイ以外で初めて見た(´・ω・`) >>293
あそこは甘過ぎてどうしたらいいかわからなくなってやめるんだよ
最初くらい指示してやらなきゃ何したらいいかわからない やる気感じられないが、実家継げたとして続けられるのかね 60の肌ツヤじゃないよね
最近の60歳って若すぎない? >>376
フランスは差別が酷い
無視とか教えないとか仲間外れとか当たり前 シェフはマスクと帽子着用してよ(´・ω・`)素人なの? 俺なんかエトワール・デ・ラ・セーヌだよ(`・ω・´) 木村って名字はなんでどいつもこいつもイカツイの?
木村祐一とかラッシャー木村とか木村佳乃とか ハゲの世界のことなんて知るかよw
一人でやってろw 俺たちもお互い貶しながら一流の5ちゃんねらーになったしな >>462
家康が切腹させた元今川家臣にいたのう(´・ω・`) >>417
むかしバイト先で従業員の外人にアンタバカって言われたの思い出した >>485
ちょうど先週行ったよ(´・ω・`)
ほとんど蕾しかなかった >>402
自衛隊で大型免許取って、二種取って、路線バスの運転手してる人は、引っ越し会社から引き抜き始まっている
∧_∧ じぃ~
(´・ω・) ∫
//\ ̄ ̄旦\
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\\ 井 守犬 命 ベトナムはフランス領だったからな
国に戻って一流の見せて出したいのかな? そう考えると大宮さんは優しすぎたな
なめられてみんな辞めちゃうし >>360
奴隷が居ないと雑用を自分でしないといけないからな 素手wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
腕毛wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww ノンフィクしょん いいキャラみつけてたのかwwww 怒らないと改善しないと思ってるのか?
お前は怒られないと改善しなかったのか? これは言い過ぎだか必ず褒めないといけないのもきつい いいねえこうでなくっちゃ
最近の子は甘やかされすぎよね 素手エキスきたwwwwwwwwwwwww
うどんの素手掴みババァを思い出したw こういうジジイがいなくなった日本は堕落し続けている
そのうちLGBTに汚染される世の中だ まじキム兄にしか見えなくて草 なんか食べたくないや 怒らないと改善しないと思ってるのか?
お前は怒られないと改善しなかったのか? >>550
古いという批判は必ずしも正しいとは限らない まあ行かないからいいんだけど不快ななハゲだな(´・ω・`) うちの会社の若いやつ見てても
どんなに寄り添ってもできない奴はできない
教える側も限られた時間の中で100点の指導なんて用意できないし、50〜80点の指導の中から不明点は考えて、質問できることが成長するやつとしないやつの分かれ目だよな >>522
いまは運転体験会とかやってるから
バカみてえな職種に成り下がりました >>437
脳が悪い感じなんだよな
そういう人に教える役目になったことあるけど、無駄だった つーか、アーモンドパウダーの状態で買うだろ(´・ω・`) キム兄、最近見ないと思ったらシェフに転身してたんか 怒鳴り散らしたり素手だしマスクしないしで裏側見せたらもう買う気しないだろ なんでこっちは素手じゃないんだよwwwwww(´・ω・`) なんでも俺に聞けとか言ってて
すぐに怒るんでしょ(;´・ω・) 聞くタイミングと内容間違えると、超絶キレられるパターン >>485
桜じゃない花粉か黄砂が飛び交ってるからくしゃみが出る
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c パン屋で怒鳴ってるメガネデブ嫌いだったわー
アイドルかなんかに怒鳴ってたやつ ケーキ職人てヤクザみたいな人多いよね
昔ル◯オの洋菓子部門に少しいたことあるけど40代のリーダーみたいな人が20代の新人蹴っ飛ばしてたわ >>634
外食はそんなの気にしてたら食えないよ
相当汚いから 頭弱いからノンフィクションの取材なんか受けるんだろうね... こう言うのって作り手のエゴだよね
アーモンドを自分で剥いたとか食う方はわからんだろ 素手がどうこうは仮に、うるせーよバカ。だとしても
どいつもこいつも平気で髪頭顔ヒゲをべたべた触る奴ばかりなのが理解できないわ 「何でも聞いておくれやす」
「あのー」
「あら、ホンマに聞きはりましたわ!」 これで、1000円も2000円もするなら
コンビニスィーツええや >>664
大手でもパワハラ絡みの裁判がちょくちょくある こういう職人肌のオッサンは一人でやりゃいいんだよ
人使わないで >>655
何で聴くんだよ見てわかるだろ
とかなんでも行けるから底辺現場だと >>627
路線バスの運転手、素敵だと思う
∧_∧ じぃ~
(´・ω・) ∫
//\ ̄ ̄旦\
-(/押 \___\
\\ 井 守犬 命 ま、俺だったら一週間で見て盗んで覚えて辞めてるね!!!(`・ω・´) >>633
特性だからな
できる仕事、できるペースという合理的配慮してあげるしかない >>667
ハゲで帽子しないのは100歩譲るけど
なんでこいつだけ
マスクしてねえの?
喋ってるのこいつだけなのにwwwwwwwwwwwwwwww おにぎりも素手で握れない時代にハゲが素手でかき混ぜるの流したら
客離れねえか 髭を剃る時間ぐらい作れよ
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>565
甘やかすではなく>>551普通にできないのか?
店主も若いときは怒鳴られないとサボろうとしたのか?学ぼうとしがなかったのか?
怒鳴られないと、、おまえは 洋菓子制作する工房で飯食うなよあほ
それくらいもわからねぇのか >>533
オーナー自身が指導できないからパワハラ先輩がのさばるんだよな 3ヶ月持つ時点で偉いよ
Z世代はほんますぐ辞めるから ニートしかいなくて草だわ
仕事でミスったら怒られるな決まってるだら
自分も部下には怒られてナンボ、上司にも技術にもお客にも怒られたら改善チャンスだと感謝しろって教えてる
社会の常識だよ >>642
レズは他人の精子の体外受精で子供作れるし
最近は男同士でも子供作る技術が出来たから
いつかはそれが実用化されるかよだぜ タルトってスポンジケーキでアンコ巻いたやつだろ(´・ω・`) おそろしく速いテンパリング
俺じゃなきゃ見逃しちゃうね 作業場で飯食うって周りは気抜けねーなw
まぁ、仕事なので気抜かないってのは当然だが ライー君なんでポロシャツの下に七分袖着てるの(´・ω?・`) そつなく順調だな
こういうの、ハゲは目の敵にするよw >>737
カラスやハトがウンコしてドブネズミが這いずり回る地面に座る
そのズボンで店や電車の椅子に座る地面に
置いたバッグ
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c 店主もこの実況を目にするだろうから
ちゃんと反省しろよ!!!
マスク手袋しろ
馬鹿店主!!!!!! こいつダメだわ普通すぎる
もっとクズを探してこいや ねえ、言っていい
秤の上でやればぴったりになるよね >>679
「自分で考えてやりました!」
「誰がそんなやり方せえ言うたんや?おお?」 辻口シュフに教えてもらいたいので辞めますと言ってくれ そうだね。そのメンタルの持って行き方が正しいやろ。 土建屋に比べたら超絶ホワイトだなあ(´・ω…・`) アレクには英語で書かせろよ
おしゃれでかっこいいって言われるだろ 英語でいいんじゃないの?Happy Birthdayでさ これは英語だけやらせればいいだろ
インドネシアで日本語プレートなんかかかないんだし >>870
仏蘭西の洋菓子じゃないのか
〃∩∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
`ヽ_っ⌒/⌒c >>723
ぼんごっていう人気おにぎり屋は素手で握ってる 特にツッコミどころもないごくごく普通のひとり暮らし ひたすら上を目指すのはそう簡単ではないんだろうなぁ えっこの服で帰ってきてまたこの服のまま働くの?
衛生観念なさすぎ >>891
グエンさん頭叩かれたり蹴り食らってるよ漏れの現場(´・ω・`) まあ日本人がフランスで修行したら同じようにフランス語書かされるしなどうせ
アレックは頑張るしかねぇ
自分で選んだ道だから 千歳烏山でこのくらいの部屋借りるだけの給料は出てるんだな でも、ここで何年もやってる時点で俺達より辛抱強いなw 余談ですが元々の現在の我が国の首都は現在の京都だと小学校の時や中学校の時や高等学校の時の社会の学科で習うた記憶が在増ね >>768
作っても誰が産むの?
男の腹で育つの? >>943
パックご飯よりはマシじゃない?(´・ω・`) このスレッドは1000を超えました。
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