ザ・ノンフィクション「新・上京物語 2023 ～二十歳の決断～ 後編」★1

[1 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 13:15:06.45 ID:Kg0hrXdxM]

2年前の春…東京・浅草の人気洋食店「レストラン大宮」に一流の料理人を目指し上京した3人の若者達。仕事も任されるようになった2年目。それぞれの夢は深い迷いの中にいた…上京から1年5カ月。大宮勝雄シェフ（72歳）が期待を寄せ、店の戦力として着実に成長していた「らいち」が、突然、レストラン大宮を去ることに。「自分の時間が欲しい」と悩み抜いた上での決断だった。「自分で決めたことなら…」と笑顔で送り出した同期の「ちはる」だが、同じ高校から共に上京した彼女の心は、大きく揺れ始めてしまう。当初の夢だった料理人ではなく、接客のスペシャリストになりたいと思うようになった2年目の「ちはる」。常連客からの信頼も厚く、ワインの知識や英会話を学ぶなど、新たな夢に向かって突き進む日々。その一方で、まだまだ修業中の身、料理の仕込みや開店の準備などに時間をとられることに疑問を抱き始めていた。「このまま、レストラン大宮で働くべきか…」悩み始めた「ちはる」の隣では、もう1人の同期「あかり」が、マンツーマンで大宮シェフの教えを受けながら、料理人としての道を真っすぐに進んでいた。一流の料理人を目指す厳しい世界で、それぞれの夢に向かい、修業の日々を送る上京2年目の若者達。揺れ動く思いの先に行き着いた「二十歳の決断」は…

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

[168 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:03:55.01 ID:IydusYwr0]

うまそう

[169 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:03:55.39 ID:yKd43seq0]

>>147
接客のスペシャリストをめざします！

[170 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:03:55.50 ID:4x7FN4/Qd]

料理人になる為に入ったのにホールスタッフって

[171 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:03:56.94 ID:xxVXARVR0]

大宮さんまだ店出てるんだな

[172 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:03:58.90 ID:2c9ooYqG0]

旨そう

[173 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:00.29 ID:wHhCPgLk0]

でかいハンバーグ

[174 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:00.66 ID:F14D62F5a]

接待を伴う飲食店ｗ

[175 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:01.40 ID:7yt7fnGg0]

うまそう

[176 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:04.39 ID:znBOJ//bK]

上京物語といえば沖縄から寿司屋に就職した奴の現在も気になるな

[177 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:05.94 ID:+tbH8fg/M]

ハンバーグうまそう

[178 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:07.78 ID:0J78LKNp0]

ちはるってこの店にいるメリットはないよね
ただのホールスタッフってどこでもできるしｗ

[179 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:08.29 ID:qrqv6SVk0]

たけーよ

[180 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:08.75 ID:tFs/oyIa0]

たっか

[181 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:08.98 ID:qi0EHj0FM]

お値段もそれなりに

[182 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:09.48 ID:CeW6zWX10]

なのに新人が辞めていく謎

[183 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:10.12 ID:k2XMNVeh0]

高っ

[184 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:10.38 ID:7yt7fnGg0]

たかいw

[185 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:10.54 ID:P9auYnUQ0]

たっけえｗ

[186 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:10.61 ID:Qm+K14p90]

大宮のハンバーグステーキは絶品よ

[187 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:10.65 ID:C1XSaZxH0]

うまそうなんだけど

たけえ

[188 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:11.06 ID:Gr65Mi7d0]

なかなかのお値段(´・ω・｀)

[189 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:11.54 ID:DxS4l2lha]

たっけえ

[190 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:12.33 ID:ojCaabr/0]

高すぎｗ

[191 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:12.47 ID:uufVRl9jd]

毎回このレストランの登場人物が変わってるな

[192 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:12.91 ID:Qs8a8BYt0]

お高い(´･ω･｀)

[193 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:13.11 ID:kHAyxZXy0]

洋食は異常に手間がかかるからな

[194 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:13.32 ID:gplGtuF4M]

たけええええ

[195 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:14.55 ID:wHhCPgLk0]

たけええええええ

[196 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:14.72 ID:Ofg3XIbTd]

たっか

[197 !omikuji !dama魑魅魍魎 ◆2LEFd5iAoc 2023/04/02(日) 14:04:14.93 ID:mO2CW/RUd]

たけー

[198 使徒ヴィシャス ◆iz6wceXh0EOM 2023/04/02(日) 14:04:15.62 ID:KeeR6h00d]

糞たけー(。・ω・。)

[199 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:16.13 ID:5xaA5wKp0]

今度食べに行こう

[200 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:16.15 ID:NEgY6eOs0]

お客さんからも人気

[201 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:17.16 ID:qLp1PNUK0]

大宮さんが作ってくれるなら安いもんだけどな

[202 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:17.62 ID:m+7Uu3LEa]

大宮の紹介何回流すん？

[203 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:18.32 ID:IydusYwr0]

高くても人気なんだな

[204 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:18.59 ID:l4k+mIwp0]

高くて手がでないｗ

[205 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:19.89 ID:mLgG1aR30]

ちはるって賄いに何時間もかけてた子だっけ

[206 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:22.23 ID:T8x5r7py0]

接客は難しく
十人十色、同じ対応でも良く取る客も悪く取る客もいる

[207 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:22.36 ID:jT+H8spVd]

旦那の金じゃないと食えない値段だな

[208 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:22.59 ID:wjFSLdWg0]

>>162>>166
ケチなんだろｗｗ

[209 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:25.37 ID:f8PSTVjMa]

大分高くなったな

[210 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:25.79 ID:yIQL1HsA0]

ブスはなんか取り柄が無いとな　　（愛嬌）

[211 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:26.04 ID:AItFDtRFa]

>>131
望月あやかちゃんだな

[212 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:27.20 ID:ON+1gVkN0]

俺も昔だけど、飲食の住み込みで週一休みの月給７万で2年間我慢したけど辞めた。岐阜の料亭で今もある

[213 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:27.29 ID:AUNM2H810]

女子ってイケメンが居なくなると急にやる気なくなるよね

[214 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:27.52 ID:CK7SPZaqd]

>>5
途中からな

[215 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:28.88 ID:ri5blwPk0]

( 　ﾟ д ﾟ) たっか

[216 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:29.35 ID:VJf97Jqy0]

近所の中華もランチが500円から700円になったわ

[217 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:31.12 ID:vfMwhyJta]

1000円以下の料理がない

[218 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:32.93 ID:GC83mxJF0]

埼玉県じゃねーのか

[219 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:34.72 ID:g2JJPGw30]

洋食界の巨根大宮シェフ

[220 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:35.92 ID:+0VKM6Ze0]

>>178
騙されてるよなこれやっぱ

[221 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:37.31 ID:Jkjn3UI70]

たけーよ

[222 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:37.72 ID:Jsw0BVpLa]

今度食べに行こう安いねここ

[223 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:37.89 ID:zWZfmT920]

いいお値段

[224 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:37.97 ID:Q0sVtZyRM]

下町の店のくせにたけえ

[225 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:38.41 ID:DxS4l2lha]

すたみな太郎で食い放題できる

[226 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:38.60 ID:CjdYPOtH0]

一流だとしても高いよ
昔の価値観で提供してるのかな

[227 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:39.88 ID:MqzUQnhfH]

鍋はちゃんと洗った方がいいと思うんだけど

[228 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:40.18 ID:w6R4yyY20]

朝8時から夜10時週6で13万円だっけ？
続くわけ無いよなｗ
せめてもう一人雇って週4にしてくれよ

[229 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:41.72 ID:90mnJBfzr]

大宮高いんだよな

[230 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:44.53 ID:wHhCPgLk0]

さっきのハンバーグ食べたい

[231 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:46.11 ID:ZQydw2JG0]

>>98
修行の期間だからって使い倒してるのかな？
　いまどき飲食業界はラーメンや寿司や簡単に学んでから才能で伸ばすので十分な事がバレちゃったからな

[232 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:49.55 ID:73vhluEV0]

浅草の洋食屋は総じて高い(´・ω・｀)

[233 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:49.59 ID:H1pe+BM30]

たけーな。1000円以下にならんか？

[234 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:51.51 ID:iN1aMloa0]

らいちｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

[235 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:52.84 ID:Gr65Mi7d0]

カズマ！？

[236 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:53.31 ID:0J78LKNp0]

>>182
飲食なんてどこも同じだよ
休みなしんだから

[237 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:53.64 ID:ssHbtHUY0]

好い人なのに毎回マスクメロンから鼻が出てるのが残念!

[238 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:54.81 ID:eQ2yQNwB0]

シェフはもう富豪になってるんだろうな

[239 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:56.76 ID:xxVXARVR0]

巻き戻った

[240 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:57.19 ID:9nfLEUkha]

>>152
独立用に積立とかしてそう

[241 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:57.31 ID:uufVRl9jd]

海外で修行した料理人は
頑固もんしかおらん

[242 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:04:59.33 ID:7yt7fnGg0]

お参り

[243 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:00.26 ID:qrqv6SVk0]

残れませんでした

[244 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:00.73 ID:wS0iQNW70]

>>205
蕎麦打ちで5時間かけてたな

[245 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:03.34 ID:Qm+K14p90]

ライチとちはるとあかり

[246 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:04.29 ID:JrnnJWDEd]

>>205
そう、確か蕎麦

[247 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:06.25 ID:yKd43seq0]

大衆店なのか高級店なのか

[248 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:06.26 ID:kHAyxZXy0]

逃げにくいように根回し

[249 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:08.26 ID:jT+H8spVd]

ご近所「何ヶ月で辞めるか賭けようぜ！www」

[250 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:08.78 ID:gplGtuF4M]

残れる(´・ω・｀)



離職率高いよなやっぱ

[251 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:08.85 ID:tdRE0nP90]

今時のガキどもには忍耐力というものが通用しない
昔気質の料理人たる者、教えてもらうんじゃなくて自分で
客の残り物のスープを舐めたりして味を盗むもんだとか、
どんくさい事やってると先輩からフライパンで頭殴られるとか、
そういうのは完全に話にならない時代になった

[252 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:12.85 ID:9JTHurQod]

なんで洋食屋って強気の値段つけるの？

[253 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:13.17 ID:1kjyV+K8a]

面倒見がええ人なんだよな

[254 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:14.08 ID:k2XMNVeh0]

あかりだけ生き残るのか

[255 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:14.69 ID:G/mj3/Ra0]

今は亡きらいち

[256 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:16.72 ID:CK7SPZaqd]

>>205
そう蕎麦に五時間かかって見限られた

[257 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:18.64 ID:T8x5r7py0]

こんな格好で外歩かせるなよ

[258 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:19.36 ID:qi0EHj0FM]

マスクのいみなし

[259 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:21.28 ID:C1XSaZxH0]

お祝いの時くらいしか無理や

[260 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:21.61 ID:6TBQHwoG0]

浅草か
今度食べに行ってみようかなぁ

それともソープに⋯(´・ω・｀)

[261 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:21.93 ID:ON+1gVkN0]

>>176
そいつの親父の方が気になってるわ

[262 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:24.79 ID:xxVXARVR0]

大宮さんは毎回辞められちゃうな

[263 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:25.43 ID:RiWu344D0]

客商売自体大変なのに飲食はさらにキツイ
相当好きでないと

[264 使徒ヴィシャス ◆iz6wceXh0EOM 2023/04/02(日) 14:05:25.90 ID:KeeR6h00d]

時代に取り残された大宮シェフ(。・ω・。)

[265 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:26.24 ID:5EhKfdOP0]

ライチだるそうにしてたなｗ

[266 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:26.57 ID:ojCaabr/0]

昨日大宮監修のカレー食ったけど微妙だった

[267 名無しでいいとも！ 2023/04/02(日) 14:05:26.61 ID:PNUbeqld0]

>>167
携帯ショップはiPadで接客