ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 13:56:38.13

2021年4月。料理人を目指し上京してきた3人の若者がいた。栃木県から上京
してきた同じ高校出身の千春さん（18歳）と楽壱 [らいち]君（18歳）。彼ら
より一つ年上で、茨城県からやって来たあかりさん（19歳）。就職先は、洋
食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人
を指導するのは9年目の七久保先輩（26歳）だが、三ヶ月経っても仕事を覚
えてくれない新人達に疲れ果てていた。新人達の中でも、特に料理への思い
が強い千春さん。入社当初は接客がメインのホール担当だったが、半年を経
て念願の調理担当になった。しかし、現実は厳しく、調理場で七久保先輩に
怒られる毎日。次第に「自分は料理人に向いてないのではないか」と悩みを
深めていく。上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく…。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

※前スレ
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1648353611/

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:21.17

そういうやり方で育ってきたからそれが正しいと思い込まされてるジジイ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:21.46

七久保も大変だな
バイトの外国人と18歳の女しかいないのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:21.67

七久保は当たり前のことしか言ってないやろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:21.91

昔は殴られたりしたしな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:21.97

嫌われ役はやりたくないけど
必要なんだよな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:23.64

ホールやってて調理のこと身に付かなかったのかね
いくらでも目に入るのに

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:24.16

そもそもマニュアル作っとけ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:24.98

はいじゃないだろは意地悪い

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:25.40

あまりにも要領が悪い
毎日何を見てるんだろうね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:25.46

パワハラを正当化するブラック企業あるある

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:25.46

怒られると萎縮するから余計にな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:26.61

笑ってんじゃねぇ千春

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:27.22

土方の現場なんてこんなもんじゃないからな
まだ優しい方

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:28.05

包丁突きつけられたり殴られたりしてないだけマシなのが実情

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:28.11

脱落ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:28.20

この言い方きついかもしれないけど、
最初は優しかったし多分つもりに積もってんだろうね
ちはるがポンコツなんだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:29.99

正論ならいいんだけど指摘のベクトル間違えてるクソがいるからなぁ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:30.30

>>108
確かに
ライチは言っても無駄レベルなんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:30.52

マニュアル作りなさい

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:30.94

>>74
当然あるだろうけどそんなの見ながらやってたら客捌けないだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:31.22

まあ作るだけが仕事じゃないからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:32.18

かなりソフトだろ
これが嫌な感じなの？？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:32.40

俺は人に厳しくできない
だから一匹狼のフリーランスやってる

そのほうが楽、

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:33.89

ニートが激怒w

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:34.59

ほめて育てるのは難しいんだよ
反面叱るのは超簡単

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:35.95

大宮よ、その考えも古い
今はインクルージョンだぞ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:36.13

>>128
初期アムロみたいな奴が多いんだろう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:36.51

フライパンで殴られたりしないから
めちゃめちゃ優しい世界に見えるけどな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:36.54

いきなりＣＭ環奈

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:36.71

顔がブスだからハードモード

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:36.95

>>120
ホール４ヶ月、サラダ運びまくってただろうに

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:37.01

実際千春無能だよね？
一緒に仕事してたらめっちゃイラつきそう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:37.11

ラーメン堀川みたいにヒール役がいないとダメ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:37.65

優しくだけじゃ育たないからね
先輩の言ってる事は間違いじゃないし料理人の世界は厳しいし仕方ないよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:37.67

うちの新人もわからないこと優しい人にだけ聞いてくるわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:38.25

客に出すって頭が無いからなまだ意識の違いだよ

鮒 ◆funa9ndaXA · 2022/03/27(日) 14:26:39.14

でも仕事終わったらさっきは怒鳴ってゴメンなって言って抱き締めるんだろ。(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:39.71

呼ばれてるのに「忙しいんです！」みたいな態度でイヤイヤくる店員いるよね
二度と行かないけど

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:39.99

>>105
一本一本のもやしの角度まで計算されてるしな！

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:41.39

七久保ももうちょい言い方あるかもしれんが、そういう世界だとわかって入ってきてんだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:41.40

あのイケメンは別の店なのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:41.67

お前ら人のことどうこう言ってるけど自分はどうなのよ？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.16

俺、一回怒られたらそいつの事一瞬で嫌いになる。
しかもずーっと。

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.42

どんどん怒って鍛えるしかない
こんなのパワハラでも何でもない
優しすぎる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.88

新入社員はこれ見るべきだね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:43.50

そこに愛はあるんか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:45.26

七久保は料理のプロだけど育成するプロじゃねえからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.39

まったく覚えない奴はいるからな、教えても気づくと自己流に戻ってるの

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.55

怒られて萎縮してさらにミスを起こす悪循環

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.96

厳しくてもいいから言葉遣いなんとかしろよ

客に聞こえてるだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:47.55

考え方が古いわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:47.97

OJTがなってなさすぎるだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.03

なんか今の場面先週もやってなかった？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.12

まぁ向いてないし、他の仕事やっても使えないんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.23

どういう風に盛るとキレイなのかという理屈で教えず
0-100で良い悪いだけじゃわかんねぇよ
見て覚えろは愚の骨頂、できるようになってほしければちゃんと説明しろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.55

>>128
正規で働いた事ないか働いてるけど結果出てない奴が多いんだろ
世の中甘くねえってわかってたらそんな甘い事言わないもん

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:49.33

ただ注意するだけなのにあんな汚い言い方する意味がわかんねえ
できないやつはすぐ口悪くなるよな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:49.77

まあ確かに優しすぎる先輩ばかりじゃな
ぬるま湯の環境じゃ育たないもんな
悪役も必要だわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.34

アホな職場だなw
学校学習モデルって概念も知らないんだろうね
世の中には教え方もあるんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.69

接客はいいのに調理では
気が利かないのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.80

そうそう、怒らないほうが楽、自分でやっちゃうｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:51.38

まぁ自分に余裕ないから怒る
上に立つ人材ではないな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:51.73

>>115
誰やねんｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.07

今の親の育て方が怒らないからなぁ
社会人になったら大変よ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.64

>>102
いやでもはいって返事してまた同じ失敗やられたらイラつくわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.69

この人たち山本五十六の言葉とか知らなそうだな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.84

>>177
そういうとこだよね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:53.66

自分に余裕がないから怒るんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:54.00

俺は励ましながら叱る
時間に追われて余裕が無くなると言葉とかも荒くなりがち

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:55.14

>>157
そうして若い才能が消えていくわけだ　他店にｗｗｗｗｗｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:56.40

言い方がなぁ
萎縮すると出来ることもできなくなっちゃう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:56.70

女の一番嫌いなタイプ

飲食で偉そうにするやつ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:57.16

千春は自分の腕の過信と焦りで悪い方悪い方にいってしまってるな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:59.30

俺はいつも嫌われ役だわ
そして他の上司に相談させる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:00.14

料理教室じゃないんだからできないとダメ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:00.25

>>211
飲食はどこも似たようなもんよね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:01.14

実況民は優しいから怒ったりしないよな(´･ω･`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:02.61

なんでキレイにしないのと聞かれても困るわな
嫌われないとダメというのも幻想じゃないかな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:02.83

自分はどうやって教育されたんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.16

有名料理人で部下の指導が優しい料理人っている？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.32

アメとムチで嫌われるのは良いだろうけど七久保はアメが無いよね自分の中でしか完結してなくて教えない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.55

>>156
ダメだったらちゃんと客が判断して行かなくなる

続いてるって事は
ダメじゃないんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:05.10

プロ目指してんだろ、嫌なら辞めろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:05.41

カメラヘタクソだな
オートフォーカスばっかりで撮ってるからそうなるんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.57

千春は普通に注意しただけじゃダメな奴そうだもんな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.82

優しい職場だよね　(´・ω・｀)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.87

>>49
確かにホールやってるなら料理の盛りつけ散々見てるはずだわな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.23

>>123
七久保は余計な一言が多い

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.27

まだ嫌われ役が必要とか言ってんのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.59

嫌われるだけで済めばいいが人がどんどん辞めちゃうと万年人手不足に陥りそう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:10.02

経験上、嫌われ役がいるならそれを裏でフォローする奴も作らないと
今の子はすぐ辞めちゃうよ？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:11.04

あんな盛り方、家でもしないよ
汚ったない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.01

自分が先輩になってわかるね。
優しくやってたら全然仕事覚えてくんなくてね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.52

学校じゃないからねぇ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.71

俺も部長にギャンギャン叱られたが年度変わったら恐ろしいくらい優しく接してきたことある

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:13.50

オーナー　　ヒール役がいないとダメ　どの職業でも

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:15.85

>>117
あかりは出来る子だからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:15.99

盛り付けぐちゃぐちゃいじりたおしただけで
大して変わってねえだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.02

こんな有名店でも有望株を集められないものなのかね？
料理学校のトップを引き抜けそうなものだけど

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.42

効率よく人材育成すりゃいいのに
七久保もイライラするし悪循環じゃんこんなやり方

ザ・ノンフィクション 「新・上京物語2022 後編 ～旅立ちの時～」★3

ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3