ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 13:56:38.13

2021年4月。料理人を目指し上京してきた3人の若者がいた。栃木県から上京
してきた同じ高校出身の千春さん（18歳）と楽壱 [らいち]君（18歳）。彼ら
より一つ年上で、茨城県からやって来たあかりさん（19歳）。就職先は、洋
食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人
を指導するのは9年目の七久保先輩（26歳）だが、三ヶ月経っても仕事を覚
えてくれない新人達に疲れ果てていた。新人達の中でも、特に料理への思い
が強い千春さん。入社当初は接客がメインのホール担当だったが、半年を経
て念願の調理担当になった。しかし、現実は厳しく、調理場で七久保先輩に
怒られる毎日。次第に「自分は料理人に向いてないのではないか」と悩みを
深めていく。上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく…。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

※前スレ
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1648353611/

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.82

聞き流せるやつと真面目に受け取って自己反省しちゃう一方の子といるからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.94

俺は褒めて伸びるタイプだからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:17.47

みんな乗り越えた壁なんだよ。
自分に負けちゃダメだよ。

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:17.58

>>174
そう
言い方が悪いだけ
あとあんなにイライラして言ったら相手が萎縮してもっとダメになる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:19.07

千春の親父甘かったもんな先週

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:19.08

まぁもういいから俺がやるってなったら何も育たんしな
言う方がめんどくさくはある

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:20.82

大企業や公務員なんかじゃこういう上司は即アウトなのかね？
こんなの序の口みたいな職場いまだにゴマンとありそうだが

**名無し募集中。。。** · 2022/03/27(日) 14:27:21.60

パワハラ先輩

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:21.92

新人の中にはミスを指摘すると逆ギレする奴もいるからなあｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:24.07

俺が知ってるところはでは弟子が逆ギレして親方を刺し殺しちゃったっていうのがあったんだ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:26.06

３か月教えてこれだから七久保も怒るわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:26.76

>>220
そう、萎縮させるのがいちばんダメ
安心、安全の場でないと

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.34

>>133
まあ昔は店裏に連れていかれてボコられたね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.67

>>171
もう引退してもおかしくない年齢だから若い人に任せようとしてるんだとは思うが

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.73

このジジイの言ってる意味が全然わからん。嫌われないと育てられないとかアホじゃねーの

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:30.28

カズマは米の研ぎ方すらわからなかったんだから
それから比べれば千春なんて一流料理人だろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:31.31

まず適当に作るなw

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:32.44

まかないで蕎麦作るようなやつが要領良いわけねえだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:32.84

>>241
YouTubeで料理してる奴らが一番美味しそうな件

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:35.85

>>248
ハゲだからな(´･ω･｀)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:36.21

>>85
菅野と丸の掛け合い

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:37.07

>>257
明日月曜だけど無理しないでね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:37.21

>>151
夫婦がやってるような小さい店のプチ喧嘩は笑えるが
こう言うちゃんとした店だともう行きたくないってなるわw

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:38.17

>>250
同じような感じだったんだろね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:38.98

>>140
そこは男女平等で男にも女にも怒らずにうまく説明すべき

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:39.28

千春のせいだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:39.89

いやこの程度で怒り方とか指導の仕方とか言うのは
かなりヌルい環境にいるやつとしか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:40.97

大手飲食店チェーンの社員になった方がいいよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:41.85

考え方が昭和だな
ただただ嫌なやつなだけなのにさも必要みたいないい方

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:41.92

>>185
亡き佐野実は平気で弟子殴っていたからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:42.06

七久保に怒られて凹んでるところを大宮オーナーが優しくフォローしていただくシステムやろ！

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:43.01

これくらいでパワハラとかおかしいでしょ
仕事なんだから真剣にやらないと

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:44.96

一年耐えたらなんとかなるけど

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:46.67

発達障害の傾向あるね
そば打ちに時間かけ過ぎたり

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:48.13

>>202
見て覚えるのも仕事よね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:48.77

>>227
みんなお前みたいな底辺職場じゃないだけ
コンプライアンスどうなってんだよｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:52.03

>>177
>>238
それなんだよね
叱られた本人は調理入って間もないんだからしょうがないじゃんって思ってそう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:52.80

>>212
浅草で見たことある
延道さんと一緒だったはず

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:53.83

わかるわ
こないだうちに来た職人だって、先輩めちゃくちゃ優しくて
実際はめちゃ危険なものおきっぱにしたから、怒って当然なのに、優しくて
あれじゃダメだと思ったわ
危険なんだから！

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:54.09

まぁ客は安くて旨ければいいのよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:56.26

>>165
だよな今は何でもパワハラって言われる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:57.05

まあこの程度の叱責で
続かないようでは
カズマみたいになるよw
よそ行っても同じ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:57.23

七久保叩いてるやつはまともな会社で働いたことないやつだろ
この人は優しい先輩だと思うよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:58.34

>>263
それな
他の人が盛り付けたの見てないのかね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:59.09

>>289
しかも本来の仕事無視してたしなw

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:00.55

>>166
フォローもそうだけど怒られてる時は覚えられない(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:00.93

ライチとあかりにはやさしいじゃん(｀ω´)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:01.01

商売だからな
まあ学生から就職するとほとんどの人がぶち当たる壁じゃね？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:01.68

大盛りの店なら見た目はいいがここはね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:02.81

イライラした怒り方すると委縮してもう質問とか報連相できなくなるよ新人なんか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:02.84

料理人って結局肉体労働だよね(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:03.05

>>184
それな
昔ぶっころすとか普通に言われたわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:03.40

>>286
自分はやらないくせにな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:04.47

ここから加速か

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:04.79

>>158
ホールで見てなかったのか？

**魑魅魍魎** ◆2LEFd5iAoc · 2022/03/27(日) 14:28:04.88

>>250
同じだろうポンコツっぽいから怒鳴られながら習った

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:05.65

>>257
相当優しい職場だよここは
酷いと、ドケ馬鹿邪魔とか無視とかだからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:08.32

この先輩に文句言う人は社会経験ないかすぐ辞めちゃうような人だと思う

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:08.41

ずっとホールやってて完成品のクオリティずっと見てたのに盛り付けが出来てない時点でちゃんと見てない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:10.83

>>177
ホールにでづっぱりなら身につくわけねえだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:11.25

楽壱 [らいち]君

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:11.77

>>301
飲食は格闘技必修だよな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:11.91

せめて盛り付けサンプルの写真でも置いておけよ、自分の盛り付けと比較できるだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:12.65

新庄みたいなやり方も批判されて逆にこういうやり方も批判される
ホント５ちゃんねるは粗探ししかしないね
総合的に判断しないと駄目なのだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:14.16

>>158
皮肉です(´・ω・｀)
>>210
ほんとすごいですわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:14.27

>>202
ホールがただの注文受け係としてしか認識していなかったのかも。
料理の盛り付け、順番etcを盗んでこなかった。

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:17.90

有名店なのにこんなレベルでやってることに驚きとショック

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:19.71

先輩に怒られるってことは、同じことを客からも怒られるかもしれないってことなんだよ　それを理解しないとね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:21.40

>>284
そうだよ、皿洗いだって1年やらされる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:21.44

綺麗に盛り付けても馬鹿なホール担当が斜めに持って崩しながら運んだりするんだよな
千春はそのタイプだと思う

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:22.32

>>316
イカダで出すんだぞイカダで

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:22.64

怒ってばかりで全く褒めてないのな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:23.16

千春帰りそ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:24.51

>>248
怒らず無関心をきめこみます(´・ω・`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:25.29

大卒でまともな企業のホワイトカラーの職場だとこんな口の悪い先輩おらんわ
製造や営業部は知らんが

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:25.96

>>294
チェーン店ほど怒鳴る店多いよな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:27.25

ライチにシカトされたときはこんな厳しく言ってなかったな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:27.62

Chromebookって中身Celeronだろ？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:29.59

怒るとパフォーマンス落ちて負のループ入る人もいるし
正解がないというか相手によってどう影響あるかって
指導する側も調整していかなきゃあかんわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:29.95

指摘の仕方が下手だなとは思うけど、パワハラではないと思う

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:31.51

>>128
ほんとこれ
言い方がどうのとか言う人も言われないように努力すればいいだけなのに

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:36.17

ワイン割ったり仕事が雑

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:36.34

この女は料理作って　　他人から金もらったことない
から批判されてない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:36.80

七久保は言ってることは正論なんだけど、言い方がね
あれじゃ今の時代パワハラだ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:37.71

飲食系なんてやるもんじゃないな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:38.48

言葉をまろやかにするだけでもいいんだけどな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:39.57

>>314
おい、お前

ココに要る奴が働いたことあると思ってる方が間違いだぞ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:40.80

>>74
自分で考えて覚えていかないと自分からできない人間になる
将来自分の店を出す時にも「マニュアルが無いとできない」とか言うつもり？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:43.02

>>307
まぁネットだとお互い何とでも言えるけどお前よりは大きい会社でそれなりに稼いでるよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:44.23

>>294
コンビニなんかでも客の前で店員を怒鳴り散らす店長みたいのいるけど気分悪くなるね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:47.19

>>226
おまえみたいなのはダメだな
先輩は出来ると思ってんだよある意味信頼なんだよコイツはこれくらいは出来るって
おまえみたいなのは信頼を無にする人のせいにしててなんも成長しない典型

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:47.35

>>74
>>191
五反田のイタリアンの店主は、
サイゼリヤに正体隠してバイトに出て、そのやり方をまねて店の調理行程を改善したってのがあったよ

背中を見て覚えろ、っていう時代じゃないと思う

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:49.66

教えろってのは最近だよな
教えてもらうのが当たり前って発想
特に料理人の世界は、今の価値観は進まない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:50.52

学校とは違ってお金が発生している仕事だからな
楽しくやりたいなら学校とか料理教室行けよってなるもんな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:52.48

>>253
大宮が自ら接客してる店だからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:52.89

いやこれはわかるわ
俺自身怒れない管理職だし無能を自覚してる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:53.79

>>294
美容室で美容師とアシスタントが罵り合っててドン引きしたことあるな
クチコミでチクったら半年後にその店潰れた

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:54.15

>>120
ホールで何見てたのよ…

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:58.39

〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（　・ω・）ゾゾのCMの女の目はキモい整形？　メイク？
　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:28:58.57

>>286
コーチングって技術として進化してるんだけど
老人は知らないんだろ

ザ・ノンフィクション 「新・上京物語2022 後編 ～旅立ちの時～」★3

ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3