実況 ◆ テレビ朝日 67136 土井てんてー
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>>54
笑わなきゃいけないスタッフ(´・ω・`) 砂糖たしかに多いけど、味噌によるんだよ
白味噌だと元々甘いだろ?
それに、味がしみ込んで甘く美味しいサバ味噌ができるよ 青魚は冷たい水から煮ろ
白身魚は沸騰した調味汁から煮ろ >>53
お店とかなかなか行けないからそういうの気になる
(´・ω・`) あー親父のレシピだったのか
鯖味噌ピーマン昔からよくテレビで笠原氏これやると思ってたんだよ 日本料理の「正月屋吉兆」で9年間修行。
2000年に父も亡くし、家業の焼き鳥屋を継ぐ。 >>77
結構早めに注文しないと売り切れるみたいね へえーそこまでピーマンいらん思いやけど
悪くなさそうやな >>62
パスタ料理に使い過ぎると翌日のウンコさんが匂います >>60
この番組以外で俺見たよ
にんにくは入ってなかったw 生姜を最後にいれよう!の方を見た 土井天帝もそうだけど、料理人て二代目って多いのね…
一子相伝の世界か? マーボーナスとかにもピーマン入ってくることもあるし
味噌ベースの味とは合うんだろうな ピーマンは火の通し方難しいよね 多少シャキシャキ感がないと不味くなる まとめに入ったな
これが最後の出演なのかな(´・ω・`) >>116
愛ゆえに人は苦しまねばならぬ!愛ゆえに! ちょっと手抜きだったな
俺が見た笠原氏のサバ味噌ピーマンは
まず「焼いてた」
フライパンに残った油は綺麗に拭き取ろうなど、徹底していた。
あと生姜は最後にいれよう、先にいれると臭くなるんだと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています