2022年8月11日(木) 25時00分～25時30分

『ザ・ファーストレシピ』に挑戦する最初の料理人は…ミシュランガイド東京2011～2022に1つ星として掲載された『青華こばやし』の小林雄二。
さっそく特別キッチンに通されると、箱の中に用意された“未知の食材”と緊張の初対面！
「えっ！？これは何ですかね？」思わずそう声が出てしまう小林シェフが、箱から取り出したのは“グラパラリーフ”と呼ばれる今までの料理人人生で、見たことも聞いたこともない“未知の食材”だ！
初めて見る調理方法も全くわからない“グラパラリーフ”に困惑しながらも、さっそく味見をしてみる小林シェフ。
料理解説の和田明日香やエイトブリッジの2人も「これは食べられるもの？」と驚く中、皮をむいてみたり、揚げてみたりと、未知の食材の特徴と調理方法を見極めようと動き出す！
「これを活かすのは、なかなか難しい！」と言う小林シェフだが、その場で考えた『ファーストレシピ』に必要な食材をメモにまとめていく！
「３品くらいは作りたい！」と意気込む小林シェフが書いた食材のメモを頼りに、番組スタッフが料理に必要な食材をスーパーで買い出しに！
食材を待つ間にも下処理を進める小林シェフ。…そこへ、待望の食材が到着！
さぁ、いよいよ！未知の食材“グラパラリーフ”に日本料理の達人・小林シェフが挑む！
果たして今夜、どんな『ファーストレシピ』による“グラパラリーフ”のフルコース料理が完成するのか！？