がっちりマンデー!!★月刊食堂編集長が教える!坪月商30万円超えの大繁盛店

[1 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:03:48.20]

★月刊食堂編集長が教える!坪月商30万円超えの大繁盛店
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★坪月商50万円!“嫁"が勝手に料理を出す小料理店!儲かりの秘密は普通の店にはあるアレが無い!?
★坪月商73万円のモンスター級繁盛店!ラーメン店なのに女性客殺到の秘密は店主が「人任せ」なコト?内装もレシピも人にお任せ!ってどういうコト?

【スタジオゲスト】
月刊食堂編集長　通山茂之
馬場裕之
【VTR出演】
きになる嫁デラックス　平野アミさん
老中　奥谷知基さん
駄目な隣人　黒瀬実寿希さん

[309 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:38.07 ID:sp7l6h0k]

あー人件費安そうだわ(´・ω・｀)

[310 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:38.09 ID:Y+ka/Vq2]

原価厨は５０％でもファビョる

[311 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:40.53 ID:gGs8wsfX]

表面が劣化する

[312 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:43.46 ID:tRQP76n4]

すぐ出せていいな

[313 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:44.13 ID:LT9zFdCz]

予約ガラガラだから、ヤラセ客ですね

[314 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:44.14 ID:Y/4tpzIS]

人件費抑えられるのはいいな

[315 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:46.89 ID:YlF/mHd+]

1日の売上28万円
28万円÷1.5万円=19人の来客か

[316 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:47.76 ID:Rb3RsivL]

セミセルフみたいなもんか
そもそも調理は客だし

[317 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:55.75 ID:1FGCPDId]

>>272の失敗を恐れない積極的な姿勢だけは評価すべき

[318 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:55.80 ID:nvJpoVXE]

肉や魚は切った直後の方がうまい

[319 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:57.99 ID:ls63wOsZ]

>>302
だからセットにポテト付けてもらうんや

[320 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:45:58.03 ID:8z9rEvgf]

今日はハズレばかりだな

[321 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:01.24 ID:8CX/o4P2]

二人で回すなら生ビールはなしか

[322 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:01.86 ID:FwXwTsM7]

おまえらはスーパーの半額シールの肉を買って自分で焼くもんなぁ
あえて半額シール選ぶのは熟成しておいしいからでケチというわけじゃないんでしょ

[323 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:09.52 ID:ioFsVbSb]

会計するヒマもない

[324 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:12.89 ID:YtJlRwJk]

たまに行ってた焼き肉屋が大人気になってしまって予約が取れなくなってしまった

[325 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:14.78 ID:4WmchbXL]

>>265
沖縄の食べ飲み放題2000円の店もビールは2本までで
あとは泡盛ボトルになるけど、コンビニで泡盛とおつまみとご飯買うより安いので
沖縄に行くといつも行ってしまう

[326 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:16.74 ID:3dq2uaWi]

人件費の少なさを自慢するのはブラック企業の象徴だよなw

[327 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:22.23 ID:1FGCPDId]

>>270
個室サービスありの店

[328 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:22.93 ID:FpLuSMPT]

高級店なら原価率高いの普通じゃね

[329 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:26.97 ID:l5kWr5YW]

高い松屋

[330 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:27.05 ID:On6DOaKj]

>>289
明日から250円キャンペーンか

[331 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:27.58 ID:uPl/WfA2]

一人３０万円か

[332 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:32.41 ID:hlDS76U4]

カウンターだと、ペロペロ防止の監視もできるし

[333 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:34.73 ID:l2AotUoE]

朝まで生テレビみたいなテーブルにしたらいいよ

セルフ化する松屋が全部そういうテーブルだったじゃん

[334 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:34.96 ID:TFVvKb1j]

喰い逃げしやすいな

[335 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:37.55 ID:emqtHU0p]

クレカとか電子決済はダメそうだな
手数料で2～8％持ってかれるから

[336 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:37.78 ID:KqAU9MbA]

ガッチリかなあ。わりとすぐに飽きられそう

[337 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:38.70 ID:qFK847nt]

とりあえずジモンのレビューを

[338 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:45.61 ID:+7tPpHz6]

如何に手を抜くかが秘訣ね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

[339 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:45.72 ID:5nTgzd4k]

>>307
肉の掃除っていうんだけど、脂身とか筋とかを取り除く作業が重労働だし知識がないとできない

[340 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:48.29 ID:lugWX6qk]

しかしそこに家賃を入れたら儲けなんて微々たるもんにならんか

[341 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:48.50 ID:PVnbjs3J]

高い肉扱ってそうな顔してるな
黒マスクに黒手袋やな

[342 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:48.53 ID:lrgbjZBQ]

このオーナーは年収1000万越えか

[343 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:49.71 ID:ORbkL1Vo]

古伊万里の大皿は面白いアイデアだな

[344 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:50.16 ID:D56buETr]

個人経営じゃ配膳ロボットは無理だしな

[345 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:50.73 ID:QXKH7ojH]

会計と調理人を分けてない店はアウト

[346 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:50.97 ID:sp7l6h0k]

ボクがみたいのは晩杯屋とか春木屋とかなんだけど(´・ω・｀)

[347 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:46:53.82 ID:FaEInNpK]

カウンター狭くね

[348 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:00.97 ID:GxRtvrYg]

>>322
さらに真空冷凍して冷凍庫にストックしてる

[349 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:02.43 ID:ii4WPwcv]

蜜だな

[350 ふくすま 2023/08/20(日) 07:47:02.92 ID:3KDyVxvr]

カウンターあるのに、牛から出す店ある夜も、アレイや、。

[351 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:07.57 ID:81GPgLzA]

>>325
安いなー　沖縄はこれでよく潰れないな
って値段の店があるよね

[352 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:10.27 ID:ioFsVbSb]

ネタ切れなのか
以前よりずっとうさんくさい

[353 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:11.71 ID:On6DOaKj]

>>327
やべぇ おまわりさん

[354 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:15.42 ID:LRppKK/X]

交番みたいな外観

[355 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:16.60 ID:Y/4tpzIS]

高級食パンの匂いがする

[356 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:17.38 ID:X9noSSDY]

また変な名前…(´･ω･`)

[357 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:20.64 ID:8z9rEvgf]

名前からしてダメ

[358 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:20.95 ID:uPDmq7sB]

>>322
わざわざ鮮度が落ちた物に金払って、フードロス削減に協力してるんだよ

[359 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:21.52 ID:KqAU9MbA]

高級食パン屋みたいな名前

[360 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:21.85 ID:ORbkL1Vo]

またまたベーカリープロデューサー岸本拓也の仕業か？！

[361 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:24.50 ID:fDWU+qcL]

>>320
飲食店なんてビグモレベルのブラックやろうし
この業界でガッチリとか怪しさしか感じないね

[362 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:24.62 ID:1FGCPDId]

>>285
あっちの方が美味しそうだなとか思うのか

[363 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:25.40 ID:HZmVwso6]

パン屋かと

[364 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:25.58 ID:tRQP76n4]

ギャルが多いな

[365 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:29.10 ID:CGYyfd8R]

意識高い店名のラーメン屋苦手

[366 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:32.37 ID:+7tPpHz6]

>>339
そこも食わせてしまえば儲かるわね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

[367 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:36.40 ID:ioFsVbSb]

新コロとはなんだったのか

[368 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:36.62 ID:sp7l6h0k]

まんさんは食べるの遅いよな(´・ω・｀)

[369 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:37.18 ID:GxRtvrYg]

>>333
他人の顔見ながら飯食いたくない

[370 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:40.81 ID:On6DOaKj]

どんぶりちいさっw

[371 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:41.16 ID:81GPgLzA]

>>324
気に入りの店が通えなくなるくらい繁盛するのって淋しいよな(´・ω・`)

[372 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:45.39 ID:Y+ka/Vq2]

居抜きか

[373 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:46.58 ID:5nTgzd4k]

卵食べ放題システムかな

[374 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:48.49 ID:ls63wOsZ]

>>344
※アイツの時給
https://i.imgur.com/tdm0dqz.jpg

[375 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:47:54.43 ID:Rb3RsivL]

さっきの嫁の店で１時間３０００円コースあったらいいのに

[376 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:03.56 ID:Fq5AUw0y]

>>368
回転率悪くなるよね

[377 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:04.78 ID:JF9lzSCL]

込んでるだけで行きたくない

[378 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:05.56 ID:On6DOaKj]

いまだけだろうな

[379 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:05.94 ID:qFK847nt]

>>369
それが女性がカウンターの店を敬遠する理由らしいね

[380 KUM(ﾟ_ﾟ)N ◆o4DQN..yEA 2023/08/20(日) 07:48:06.10 ID:aj8kmg2v]

(っﾟ(ｪ)ﾟ)っ🍜

[381 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:07.08 ID:k6J5lHMQ]

金もらって店紹介パターンか

[382 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:12.36 ID:8CX/o4P2]

ラーメンでこれはすごい

[383 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:13.97 ID:a7OHv5bT]

>>363
前にあったな
変な店名のパン屋ｗ

[384 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:16.87 ID:l2AotUoE]

お、この客すっげえ美女だな

[385 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:22.15 ID:AWlfEsPl]

>>371
潰れちゃうのはもっとさみしいから…悩ましいな…

[386 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:23.54 ID:OKnpqzND]

さっきから反社顔の社長しか出てこない🥺

[387 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:24.57 ID:sp7l6h0k]

たけええええ(´・ω・｀)

[388 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:26.43 ID:Y+ka/Vq2]

たっか

[389 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:27.13 ID:uuEbIrre]

高いなあ

[390 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:27.78 ID:5+7Xu8nF]

たけえ

[391 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:29.21 ID:rGrDeOXo]

まんはラーメン食いに来るな
回転率下がる

[392 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:29.33 ID:GxRtvrYg]

たっけえ！！！

[393 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:29.49 ID:ioFsVbSb]

うつわちっちゃ

[394 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:32.17 ID:HZmVwso6]

けつあな風イケメン

[395 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:32.74 ID:BEqmzf5n]

たけえええええええ

[396 ふくすま 2023/08/20(日) 07:48:36.09 ID:3KDyVxvr]

練習したとおりに応えていた感じ

[397 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:36.73 ID:fDWU+qcL]

牛宮城の坪単価は？

[398 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:37.64 ID:emqtHU0p]

>>289
マックのポテト近年さらに不味くなった
どう？とは言えなけどフニャフニャも好きだったけどフニャフニャも不味くなった

[399 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:40.48 ID:YtJlRwJk]

大怪獣じゃないのか

[400 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:42.28 ID:5nTgzd4k]

澄んでるけどなかなかの油

[401 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:46.16 ID:nvJpoVXE]

一杯1250円で勝負できるならいいな

[402 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:54.28 ID:xSW/x1iF]

ロングヘアの女は麺類食べる時は髪結べ

[403 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:58.26 ID:HXFXe6zT]

は？

[404 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:58.40 ID:bFVO2o1U]

ラーメンなんて原価ひっくいからなぁw

[405 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:48:59.98 ID:fDWU+qcL]

めちゃくちゃ怪しい

[406 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:49:00.33 ID:c0ToLyxY]

ラーメンは儲かるんだな

[407 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:49:00.99 ID:8z9rEvgf]

中抜きか

[408 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:49:01.29 ID:On6DOaKj]

全粒粉麺ありふれてるな

[409 渡る世間は名無しばかり 2023/08/20(日) 07:49:01.61 ID:FwXwTsM7]

>>391
レンゲに小さいラーメン作ってお上品に食べるんだぞ