満天☆青空レストラン #738 「長野県 凍り豆腐」 1
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温風で乾燥させたのが野豆腐
寒い軒に吊して凍らせたのが凍み豆腐 うちの地元も伊達政宗が推奨して凍み豆腐作らせたとか >>97
旅猿やってるからな、あっちの方がしんどいで >>55
正確には違うけどな
ナイナイは1回養成所首になってるから 外気じゃなくて冷凍庫で冷凍すりゃいいんだから幻でもなんでもないな 暖冬って今季言われているけど長野は影響無いのかな? >>106
アマナイメージズとかゲッティとかと同じ 岡村もおじいちゃんぽいし
肉とかよりこういう食材の方がいいんじゃないの >>105
凍みっぱなしって冷凍で売ってるのもあるけども普通は乾燥したやつ 凍り豆腐…寒い地域で天日干し
高野豆腐…日陰で干したあとに火で乾燥 結婚した岡村に用はない!
オールナイトニッポンも聞くのやめた(´・ω・`) 高野豆腐や凍み豆腐は
不味い量産品が氾濫してしまって
嫌いな人が増えてしまったと思う
丁寧に作られた物は旨くてビックリする 長野の名物って蕎麦と野沢菜くらいだよね(´・ω・`) 岡村レベルだと牛肉とトリュフもないと割に合わないぞ >>148
わかる。企業の量産品は不味い。豆腐屋のはすげえ美味い >>151
蕎麦
山葵
りんご
松茸
なんでもあるぞ >>151
鯉こくガキの頃食わされた
ばあちゃん長野だから ガキの頃、婆ちゃんがよく凍み豆腐作って食わされたけどガキの俺にはまったく刺さらんかったが、今食ったらウマイのかな 普通に煮物作れば美味そうなのになんで豆腐油淋鶏とかアホみたいなアレンジ料理にしちゃうのかね >>166
昔はスポンジみたいな食感が嫌いだったけど大人になってからは美味いと感じるようになったわ(´・ω・`) >>181
NSC首になって舞台先に立ってるから
本来はNSC同期より先輩になる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています