ザ!鉄腕!DASH!!★3
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【グリル厄介】
気温は氷点下、極寒の秋田県横手へ。今回は後輩のシンタローとリチャードが参戦!マイナス1度の川の中には…ヨーロッパからきた鮭の仲間の厄介者が。在来種を丸呑みし生態系を破壊、罪はないが厄介なコイツを…秋田名物に。
※前スレ
ザ!鉄腕!DASH!!★1
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1644130593/
ザ!鉄腕!DASH!!★2
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1644143069/ >>110
寒い地域ってやたら塩分取るから
もう染み付いちゃってるんだろう。 普通の料理屋は知ってるからここに頼んだんだろうな(´・ω・`) >>107
あ、魚の種の味としてって言う意味ね
タダのマスだからコレ いぶりがっこ
しょっつる
はたはた
きりたんぽ
そんなもんだろ ∧_∧
( ´・ω・) < 旨そう
/\ ̄ ̄旦\
※\___\
\ ※ ※ ※ ヽ
\ヽ-___--___ヽ いやソテーで食われてるて言われてるだろw
そのまんまじゃねーか いぶりがっこ、法律変わって売れなくなるって話を聞いたが いぶりがっこ作れなくなるかもってあったなそういえば >>123
大井町あたりの
汚い洋食屋みたいなのは
地方には無いだろ 出す順番逆だろ
オーソドックスなものを先に出してから応用だろ >>159
ソテーは油で炒めてる料理で、ムニエルは小麦粉まぶして炒める料理 >>159
今ggってきたぞ
ソテーは油しいて焼くやつ
ムニエルは粉付けたバター焼き >>168
うん
衛生面が問題なんだっけ?
なんだかなぁ >>168
工工工エエェェ(´д`)ェェエエ工工工 >>174
サンガツ
見た感じ小麦粉みたいなもん付いてたけどなぁ… >>159
油で炒めるのがソテーで
小麦粉をまぶしてバターで焼くのがムニエル スタッフがレシピ渡してこれ作ってくださいって言ってそうだ(´・ω・`) >>176
淡水魚だけど刺し身で食べられるの良いよね いぶりがっこタルタルソースは地元だと結構ポピュラーだぞ 元々はフランスで食べられてるならムニエルのほうが美味しそう >>180
それ、干物とか干し柿も怪しくなりそうな話だね ∧_∧
( ´・ω・) < おおう!
/\ ̄ ̄旦\
※\___\
\ ※ ※ ※ ヽ
\ヽ-___--___ヽ >>159
ムニエルは粉だけうった薄衣のバター焼きじゃないか?
ソテーは焼いたやつ
ソテー(ムニエル含む)って感じか? >>180
普通に工場生産とかは問題なく流通するぞ。
ただ、地元の個人宅が軒先で作ってるような奴は、後継者もいないから設備投資しても数年で使わなくなるから無理って話だよ 衛生面って言ったって大根干して燻すだけっぽいのになんでダメなんだろうな
からし蓮根とかの方がヤバそうだけど 初めて店でお茶漬けを食ったときに永谷園と違って驚いたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています