0277名無しでいいとも!垢版 | 大砲2024/05/26(日) 02:42:29.42ID:2KQuEBDj0 >>258 逆に水分が出ないようだぞ 食材中の水分子を連珠構造にして安定化。水分が油中に溶け出るのを防ぎ、突沸を減少します。 衣に穴が開かないため、食材のみずみずしさを保つことができます。