ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 13:56:38.13

2021年4月。料理人を目指し上京してきた3人の若者がいた。栃木県から上京
してきた同じ高校出身の千春さん（18歳）と楽壱 [らいち]君（18歳）。彼ら
より一つ年上で、茨城県からやって来たあかりさん（19歳）。就職先は、洋
食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人
を指導するのは9年目の七久保先輩（26歳）だが、三ヶ月経っても仕事を覚
えてくれない新人達に疲れ果てていた。新人達の中でも、特に料理への思い
が強い千春さん。入社当初は接客がメインのホール担当だったが、半年を経
て念願の調理担当になった。しかし、現実は厳しく、調理場で七久保先輩に
怒られる毎日。次第に「自分は料理人に向いてないのではないか」と悩みを
深めていく。上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく…。

【語り】上白石萌歌　　【放送時間】14:00～14:55

※前スレ
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1648353611/

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:41.40

あのイケメンは別の店なのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:41.67

お前ら人のことどうこう言ってるけど自分はどうなのよ？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.16

俺、一回怒られたらそいつの事一瞬で嫌いになる。
しかもずーっと。

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.42

どんどん怒って鍛えるしかない
こんなのパワハラでも何でもない
優しすぎる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:42.88

新入社員はこれ見るべきだね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:43.50

そこに愛はあるんか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:45.26

七久保は料理のプロだけど育成するプロじゃねえからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.39

まったく覚えない奴はいるからな、教えても気づくと自己流に戻ってるの

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.55

怒られて萎縮してさらにミスを起こす悪循環

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:46.96

厳しくてもいいから言葉遣いなんとかしろよ

客に聞こえてるだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:47.55

考え方が古いわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:47.97

OJTがなってなさすぎるだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.03

なんか今の場面先週もやってなかった？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.12

まぁ向いてないし、他の仕事やっても使えないんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.23

どういう風に盛るとキレイなのかという理屈で教えず
0-100で良い悪いだけじゃわかんねぇよ
見て覚えろは愚の骨頂、できるようになってほしければちゃんと説明しろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:48.55

>>128
正規で働いた事ないか働いてるけど結果出てない奴が多いんだろ
世の中甘くねえってわかってたらそんな甘い事言わないもん

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:49.33

ただ注意するだけなのにあんな汚い言い方する意味がわかんねえ
できないやつはすぐ口悪くなるよな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:49.77

まあ確かに優しすぎる先輩ばかりじゃな
ぬるま湯の環境じゃ育たないもんな
悪役も必要だわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.34

アホな職場だなw
学校学習モデルって概念も知らないんだろうね
世の中には教え方もあるんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.69

接客はいいのに調理では
気が利かないのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:50.80

そうそう、怒らないほうが楽、自分でやっちゃうｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:51.38

まぁ自分に余裕ないから怒る
上に立つ人材ではないな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:51.73

>>115
誰やねんｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.07

今の親の育て方が怒らないからなぁ
社会人になったら大変よ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.64

>>102
いやでもはいって返事してまた同じ失敗やられたらイラつくわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.69

この人たち山本五十六の言葉とか知らなそうだな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:52.84

>>177
そういうとこだよね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:53.66

自分に余裕がないから怒るんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:54.00

俺は励ましながら叱る
時間に追われて余裕が無くなると言葉とかも荒くなりがち

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:55.14

>>157
そうして若い才能が消えていくわけだ　他店にｗｗｗｗｗｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:56.40

言い方がなぁ
萎縮すると出来ることもできなくなっちゃう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:56.70

女の一番嫌いなタイプ

飲食で偉そうにするやつ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:57.16

千春は自分の腕の過信と焦りで悪い方悪い方にいってしまってるな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:26:59.30

俺はいつも嫌われ役だわ
そして他の上司に相談させる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:00.14

料理教室じゃないんだからできないとダメ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:00.25

>>211
飲食はどこも似たようなもんよね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:01.14

実況民は優しいから怒ったりしないよな(´･ω･`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:02.61

なんでキレイにしないのと聞かれても困るわな
嫌われないとダメというのも幻想じゃないかな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:02.83

自分はどうやって教育されたんだろうな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.16

有名料理人で部下の指導が優しい料理人っている？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.32

アメとムチで嫌われるのは良いだろうけど七久保はアメが無いよね自分の中でしか完結してなくて教えない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:04.55

>>156
ダメだったらちゃんと客が判断して行かなくなる

続いてるって事は
ダメじゃないんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:05.10

プロ目指してんだろ、嫌なら辞めろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:05.41

カメラヘタクソだな
オートフォーカスばっかりで撮ってるからそうなるんだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.57

千春は普通に注意しただけじゃダメな奴そうだもんな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.82

優しい職場だよね　(´・ω・｀)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:06.87

>>49
確かにホールやってるなら料理の盛りつけ散々見てるはずだわな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.23

>>123
七久保は余計な一言が多い

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.27

まだ嫌われ役が必要とか言ってんのか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:08.59

嫌われるだけで済めばいいが人がどんどん辞めちゃうと万年人手不足に陥りそう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:10.02

経験上、嫌われ役がいるならそれを裏でフォローする奴も作らないと
今の子はすぐ辞めちゃうよ？

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:11.04

あんな盛り方、家でもしないよ
汚ったない

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.01

自分が先輩になってわかるね。
優しくやってたら全然仕事覚えてくんなくてね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.52

学校じゃないからねぇ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:12.71

俺も部長にギャンギャン叱られたが年度変わったら恐ろしいくらい優しく接してきたことある

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:13.50

オーナー　　ヒール役がいないとダメ　どの職業でも

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:15.85

>>117
あかりは出来る子だからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:15.99

盛り付けぐちゃぐちゃいじりたおしただけで
大して変わってねえだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.02

こんな有名店でも有望株を集められないものなのかね？
料理学校のトップを引き抜けそうなものだけど

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.42

効率よく人材育成すりゃいいのに
七久保もイライラするし悪循環じゃんこんなやり方

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.82

聞き流せるやつと真面目に受け取って自己反省しちゃう一方の子といるからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:16.94

俺は褒めて伸びるタイプだからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:17.47

みんな乗り越えた壁なんだよ。
自分に負けちゃダメだよ。

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:17.58

>>174
そう
言い方が悪いだけ
あとあんなにイライラして言ったら相手が萎縮してもっとダメになる

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:19.07

千春の親父甘かったもんな先週

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:19.08

まぁもういいから俺がやるってなったら何も育たんしな
言う方がめんどくさくはある

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:20.82

大企業や公務員なんかじゃこういう上司は即アウトなのかね？
こんなの序の口みたいな職場いまだにゴマンとありそうだが

**名無し募集中。。。** · 2022/03/27(日) 14:27:21.60

パワハラ先輩

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:21.92

新人の中にはミスを指摘すると逆ギレする奴もいるからなあｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:24.07

俺が知ってるところはでは弟子が逆ギレして親方を刺し殺しちゃったっていうのがあったんだ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:26.06

３か月教えてこれだから七久保も怒るわ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:26.76

>>220
そう、萎縮させるのがいちばんダメ
安心、安全の場でないと

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.34

>>133
まあ昔は店裏に連れていかれてボコられたね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.67

>>171
もう引退してもおかしくない年齢だから若い人に任せようとしてるんだとは思うが

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:27.73

このジジイの言ってる意味が全然わからん。嫌われないと育てられないとかアホじゃねーの

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:30.28

カズマは米の研ぎ方すらわからなかったんだから
それから比べれば千春なんて一流料理人だろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:31.31

まず適当に作るなw

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:32.44

まかないで蕎麦作るようなやつが要領良いわけねえだろ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:32.84

>>241
YouTubeで料理してる奴らが一番美味しそうな件

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:35.85

>>248
ハゲだからな(´･ω･｀)

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:36.21

>>85
菅野と丸の掛け合い

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:37.07

>>257
明日月曜だけど無理しないでね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:37.21

>>151
夫婦がやってるような小さい店のプチ喧嘩は笑えるが
こう言うちゃんとした店だともう行きたくないってなるわw

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:38.17

>>250
同じような感じだったんだろね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:38.98

>>140
そこは男女平等で男にも女にも怒らずにうまく説明すべき

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:39.28

千春のせいだよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:39.89

いやこの程度で怒り方とか指導の仕方とか言うのは
かなりヌルい環境にいるやつとしか

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:40.97

大手飲食店チェーンの社員になった方がいいよ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:41.85

考え方が昭和だな
ただただ嫌なやつなだけなのにさも必要みたいないい方

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:41.92

>>185
亡き佐野実は平気で弟子殴っていたからな

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:42.06

七久保に怒られて凹んでるところを大宮オーナーが優しくフォローしていただくシステムやろ！

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:43.01

これくらいでパワハラとかおかしいでしょ
仕事なんだから真剣にやらないと

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:44.96

一年耐えたらなんとかなるけど

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:46.67

発達障害の傾向あるね
そば打ちに時間かけ過ぎたり

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:48.13

>>202
見て覚えるのも仕事よね

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:48.77

>>227
みんなお前みたいな底辺職場じゃないだけ
コンプライアンスどうなってんだよｗ

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:52.03

>>177
>>238
それなんだよね
叱られた本人は調理入って間もないんだからしょうがないじゃんって思ってそう

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:52.80

>>212
浅草で見たことある
延道さんと一緒だったはず

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:53.83

わかるわ
こないだうちに来た職人だって、先輩めちゃくちゃ優しくて
実際はめちゃ危険なものおきっぱにしたから、怒って当然なのに、優しくて
あれじゃダメだと思ったわ
危険なんだから！

**名無しでいいとも！** · 2022/03/27(日) 14:27:54.09

まぁ客は安くて旨ければいいのよ

ザ・ノンフィクション 「新・上京物語2022 後編 ～旅立ちの時～」★3

ザ・ノンフィクション「新・上京物語2022 後編～旅立ちの時～」★3