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ザ・ノンフィクション 「新・上京物語2022 後編 〜旅立ちの時〜」★3

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1名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 13:56:38.13ID:iNUlGgCT0
2021年4月。料理人を目指し上京してきた3人の若者がいた。栃木県から上京
してきた同じ高校出身の千春さん(18歳)と楽壱 [らいち]君(18歳)。彼ら
より一つ年上で、茨城県からやって来たあかりさん(19歳)。就職先は、洋
食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人
を指導するのは9年目の七久保先輩(26歳)だが、三ヶ月経っても仕事を覚
えてくれない新人達に疲れ果てていた。新人達の中でも、特に料理への思い
が強い千春さん。入社当初は接客がメインのホール担当だったが、半年を経
て念願の調理担当になった。しかし、現実は厳しく、調理場で七久保先輩に
怒られる毎日。次第に「自分は料理人に向いてないのではないか」と悩みを
深めていく。上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく…。

【語り】上白石萌歌  【放送時間】14:00〜14:55

※前スレ
https://sora.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1648353611/
157名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:12.54ID:I5WM5++L0
こうやって注意されたからって辞める人間はそもそもこの仕事に向いてないってことよ
2022/03/27(日) 14:26:13.10ID:PNTBGT8L0
>>105
見せてから言えよ
口しか出さない先輩なんて無能
159シコリー
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2022/03/27(日) 14:26:13.55ID:MiQbJ4LXa
ヴィランだな
2022/03/27(日) 14:26:13.76ID:J0h3BbSa0
長久保クビや
2022/03/27(日) 14:26:14.49ID:B99hjFLP0
大宮さんは優しいな
2022/03/27(日) 14:26:14.89ID:hbeqQpfDa
調理ってこれがデフォなんじゃないの?
2022/03/27(日) 14:26:16.31ID:G3FFJbNed
同じじゃないよ
2022/03/27(日) 14:26:16.48ID:iNUlGgCT0
先輩
2022/03/27(日) 14:26:16.77ID:uu9sXtHQ0
>>92
料理以外もこれでいいと思うんだ
166名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:18.47ID:HrwAMJ0H0
怒るだけじゃダメなんだよ
怒られたほうは脳みそ萎縮するから
ちゃんとフォローしてんのかね?怒った後
2022/03/27(日) 14:26:18.97ID:jh9j6sM70
パワハラで訴えた方がいいよこういう職場
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)
168名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:19.40ID:TWjufGrR0
嫌われれば指導できているというものではないと思うが
2022/03/27(日) 14:26:19.46ID:alwNwW7d0
千春がダメすぎる
だから調理場入るのに7ヶ月かかるんだよ
170名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:19.74ID:IM3qV0GS0
わかる
俺怒れないからな
171名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:20.54ID:AiCQ199PM
大宮シェフは自分が嫌われ者になりたくないから七久保にやらせるんか
2022/03/27(日) 14:26:21.17ID:20Gpg1o90
そういうやり方で育ってきたからそれが正しいと思い込まされてるジジイ
2022/03/27(日) 14:26:21.46ID:quMAVycn0
七久保も大変だな
バイトの外国人と18歳の女しかいないのか
2022/03/27(日) 14:26:21.67ID:EtUiCQTx0
七久保は当たり前のことしか言ってないやろ
2022/03/27(日) 14:26:21.91ID:QCki+QnVd
昔は殴られたりしたしな
2022/03/27(日) 14:26:21.97ID:YgH56N8u0
嫌われ役はやりたくないけど
必要なんだよな
2022/03/27(日) 14:26:23.64ID:mTXGSWgU0
ホールやってて調理のこと身に付かなかったのかね
いくらでも目に入るのに
2022/03/27(日) 14:26:24.16ID:1PH93b+c0
そもそもマニュアル作っとけ
2022/03/27(日) 14:26:24.98ID:wGYYMRtaa
はいじゃないだろは意地悪い
2022/03/27(日) 14:26:25.40ID:gjgt97Ybr
あまりにも要領が悪い
毎日何を見てるんだろうね
181名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:25.46ID:xivACGKn0
パワハラを正当化するブラック企業あるある
182名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:25.46ID:0SFbEXpF0
怒られると萎縮するから余計にな
2022/03/27(日) 14:26:26.61ID:41uOpzRU0
笑ってんじゃねぇ千春
184名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:27.22ID:4ymcAejD0
土方の現場なんてこんなもんじゃないからな
まだ優しい方
2022/03/27(日) 14:26:28.05ID:oCfdFhCv0
包丁突きつけられたり殴られたりしてないだけマシなのが実情
2022/03/27(日) 14:26:28.11ID:QA8An5yj0
脱落キタ――(゚∀゚)――!!
187名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:28.20ID:rqWHSl5A0
この言い方きついかもしれないけど、
最初は優しかったし多分つもりに積もってんだろうね
ちはるがポンコツなんだろ
2022/03/27(日) 14:26:29.99ID:HgdIsbzs0
正論ならいいんだけど指摘のベクトル間違えてるクソがいるからなぁ
2022/03/27(日) 14:26:30.30ID:rrqwESHo0
>>108
確かに
ライチは言っても無駄レベルなんだろうな
2022/03/27(日) 14:26:30.52ID:KekMj/Tq0
マニュアル作りなさい
2022/03/27(日) 14:26:30.94ID:DCK1QJaqd
>>74
当然あるだろうけどそんなの見ながらやってたら客捌けないだろ
2022/03/27(日) 14:26:31.22ID:f3CDN90/0
まあ作るだけが仕事じゃないからな
193名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:32.18ID:NM3W6XkH0
かなりソフトだろ
これが嫌な感じなの??
2022/03/27(日) 14:26:32.40ID:WYg2BWnm0
俺は人に厳しくできない
だから一匹狼のフリーランスやってる

そのほうが楽、
2022/03/27(日) 14:26:33.89ID:3aTJewrk0
ニートが激怒w
2022/03/27(日) 14:26:34.59ID:mPYuDQ6f0
ほめて育てるのは難しいんだよ
反面叱るのは超簡単
2022/03/27(日) 14:26:35.95ID:g79CWR7P0
大宮よ、その考えも古い
今はインクルージョンだぞ
2022/03/27(日) 14:26:36.13ID:Bt0pWgI70
>>128
初期アムロみたいな奴が多いんだろう
2022/03/27(日) 14:26:36.51ID:9Cul2PwPd
フライパンで殴られたりしないから
めちゃめちゃ優しい世界に見えるけどな
2022/03/27(日) 14:26:36.54ID:O72E0B65M
いきなりCM環奈
2022/03/27(日) 14:26:36.71ID:CKQyZJfL0
顔がブスだからハードモード
2022/03/27(日) 14:26:36.95ID:C7jwKSNg0
>>120
ホール4ヶ月、サラダ運びまくってただろうに
2022/03/27(日) 14:26:37.01ID:1ETyrDM70
実際千春無能だよね?
一緒に仕事してたらめっちゃイラつきそう
2022/03/27(日) 14:26:37.11ID:W+lQ7dTG0
ラーメン堀川みたいにヒール役がいないとダメ
2022/03/27(日) 14:26:37.65ID:bI/Vj7ZE0
優しくだけじゃ育たないからね
先輩の言ってる事は間違いじゃないし料理人の世界は厳しいし仕方ないよ
2022/03/27(日) 14:26:37.67ID:96e/tBys0
うちの新人もわからないこと優しい人にだけ聞いてくるわ
2022/03/27(日) 14:26:38.25ID:QoLPlmAi0
客に出すって頭が無いからなまだ 意識の違いだよ
208◆funa9ndaXA
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2022/03/27(日) 14:26:39.14ID:7pHxWQcBa
でも仕事終わったらさっきは怒鳴ってゴメンなって言って抱き締めるんだろ。(´・ω・`)
2022/03/27(日) 14:26:39.71ID:p75m58oA0
呼ばれてるのに「忙しいんです!」みたいな態度でイヤイヤくる店員いるよね
二度と行かないけど
2022/03/27(日) 14:26:39.99ID:UqieWLFH0
>>105
一本一本のもやしの角度まで計算されてるしな!
2022/03/27(日) 14:26:41.39ID:JF3foJjLd
七久保ももうちょい言い方あるかもしれんが、そういう世界だとわかって入ってきてんだろ
2022/03/27(日) 14:26:41.40ID:ZxvKe7c+d
あのイケメンは別の店なのか
2022/03/27(日) 14:26:41.67ID:9w5bIe7ea
お前ら人のことどうこう言ってるけど自分はどうなのよ?
214名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:42.16ID:hc0UmYDxd
俺、一回怒られたらそいつの事一瞬で嫌いになる。
しかもずーっと。
215名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:26:42.42ID:xRkXp9c+0
どんどん怒って鍛えるしかない
こんなのパワハラでも何でもない
優しすぎる
2022/03/27(日) 14:26:42.88ID:noJly/j+0
新入社員はこれ見るべきだね
217名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:26:43.50ID:DxAd2zTga
そこに愛はあるんか
2022/03/27(日) 14:26:45.26ID:nbMbYEuY0
七久保は料理のプロだけど育成するプロじゃねえからな
2022/03/27(日) 14:26:46.39ID:1ovvd5ZP0
まったく覚えない奴はいるからな、教えても気づくと自己流に戻ってるの
2022/03/27(日) 14:26:46.55ID:bj9hlqYb0
怒られて萎縮してさらにミスを起こす悪循環
2022/03/27(日) 14:26:46.96ID:y5ZYqZ4c0
厳しくてもいいから言葉遣いなんとかしろよ

客に聞こえてるだろ
2022/03/27(日) 14:26:47.55ID:gO3B63gI0
考え方が古いわ
2022/03/27(日) 14:26:47.97ID:2U9ANGam0
OJTがなってなさすぎるだろ
224名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:26:48.03ID:sl8otvD5M
なんか今の場面先週もやってなかった?
2022/03/27(日) 14:26:48.12ID:vGBKiJIX0
まぁ向いてないし、他の仕事やっても使えないんだよ
226名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:48.23ID:+8vcPUss0
どういう風に盛るとキレイなのかという理屈で教えず
0-100で良い悪いだけじゃわかんねぇよ
見て覚えろは愚の骨頂、できるようになってほしければちゃんと説明しろ
227名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:26:48.55ID:/yLzc1jP0
>>128
正規で働いた事ないか働いてるけど結果出てない奴が多いんだろ
世の中甘くねえってわかってたらそんな甘い事言わないもん
2022/03/27(日) 14:26:49.33ID:lHuIQRH/0
ただ注意するだけなのにあんな汚い言い方する意味がわかんねえ
できないやつはすぐ口悪くなるよな
2022/03/27(日) 14:26:49.77ID:EzL+G8KI0
まあ確かに優しすぎる先輩ばかりじゃな
ぬるま湯の環境じゃ育たないもんな
悪役も必要だわ
2022/03/27(日) 14:26:50.34ID:kJkKu8vK0
アホな職場だなw
学校学習モデルって概念も知らないんだろうね
世の中には教え方もあるんだよ
231名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:50.69ID:mvyDFsO70
接客はいいのに調理では
気が利かないのか
2022/03/27(日) 14:26:50.80ID:oL2xDCSG0
そうそう、怒らないほうが楽、自分でやっちゃうw
2022/03/27(日) 14:26:51.38ID:4IrovmCed
まぁ自分に余裕ないから怒る
上に立つ人材ではないな
2022/03/27(日) 14:26:51.73ID:IKzPedMw0
>>115
誰やねんw
2022/03/27(日) 14:26:52.07ID:m16lRykh0
今の親の育て方が怒らないからなぁ
社会人になったら大変よ
2022/03/27(日) 14:26:52.64ID:vUQaJ8cva
>>102
いやでもはいって返事してまた同じ失敗やられたらイラつくわ
237名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:26:52.69ID:Vpbr14iE0
この人たち山本五十六の言葉とか知らなそうだな
2022/03/27(日) 14:26:52.84ID:hoPe26Yb0
>>177
そういうとこだよね
2022/03/27(日) 14:26:53.66ID:rACT8YXra
自分に余裕がないから怒るんだよ
2022/03/27(日) 14:26:54.00ID:S9eBaaCC0
俺は励ましながら叱る
時間に追われて余裕が無くなると言葉とかも荒くなりがち
241名無しでいいとも!
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2022/03/27(日) 14:26:55.14ID:RaT4qhgE0
>>157
そうして若い才能が消えていくわけだ 他店にwwwwww
2022/03/27(日) 14:26:56.40ID:E9R1Kgwzp
言い方がなぁ
萎縮すると出来ることもできなくなっちゃう
2022/03/27(日) 14:26:56.70ID:PNTBGT8L0
女の一番嫌いなタイプ

飲食で偉そうにするやつ
2022/03/27(日) 14:26:57.16ID:DjOFF0lYr
千春は自分の腕の過信と焦りで悪い方悪い方にいってしまってるな
2022/03/27(日) 14:26:59.30ID:fiL1aFNqd
俺はいつも嫌われ役だわ
そして他の上司に相談させる
2022/03/27(日) 14:27:00.14ID:QCki+QnVd
料理教室じゃないんだからできないとダメ
2022/03/27(日) 14:27:00.25ID:oY9SX/Oe0
>>211
飲食はどこも似たようなもんよね
2022/03/27(日) 14:27:01.14ID:h46wUk99a
実況民は優しいから怒ったりしないよな(´・ω・`)
2022/03/27(日) 14:27:02.61ID:NZBQWZLTa
なんでキレイにしないのと聞かれても困るわな
嫌われないとダメというのも幻想じゃないかな
250名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:27:02.83ID:1C8J+zWw0
自分はどうやって教育されたんだろうな
251名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:27:04.16ID:kFCW2QhT0
有名料理人で部下の指導が優しい料理人っている?
252名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:27:04.32ID:xYhjFAyDa
アメとムチで嫌われるのは良いだろうけど七久保はアメが無いよね自分の中でしか完結してなくて教えない
253名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:27:04.55ID:e837i4pZ0
>>156
ダメだったらちゃんと客が判断して行かなくなる

続いてるって事は
ダメじゃないんだよ
2022/03/27(日) 14:27:05.10ID:g2N++QG+0
プロ目指してんだろ、嫌なら辞めろ
2022/03/27(日) 14:27:05.41ID:Y/XbOLme0
カメラヘタクソだな
オートフォーカスばっかりで撮ってるからそうなるんだよ
256名無しでいいとも!
垢版 |
2022/03/27(日) 14:27:06.57ID:F2ByIi8m0
千春は普通に注意しただけじゃダメな奴そうだもんな
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