イワシには、寄生虫の一種であるアニサキスが寄生することがあります。
アニサキスは、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イナダ、イカなどにも寄生します
アニサキスの寄生率は約1％でした。
アニサキスの大部分はマイワシの内臓に寄生しており、
筋肉（可食部）における寄生率は0.2％
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