>>438, 536
ブルーチーズの青カビは他の食品の青カビと種類が違うらしい。
>ブルーチーズの製造に使用されるペニシリウムの種類はマイコトキシンを生成しないため、
>安全に摂取できると考えられています。

>Blue cheese is made using a type of mold called Penicillium,
>which is responsible for its distinct taste, smell, and appearance.
>Unlike other types of mold, the types of Penicillium used to produce
>blue cheese do not produce mycotoxins and are considered safe to consume.