語源は醤油のない時代に調味料に使われた、味噌を水でといて煮詰め布袋に入れて吊り、下に垂れて落ちる「垂れ味噌」(言海)。 醤油、味噌、みりんなどの調味料を煮詰めて作られる。

答えは赤