おかずのクッキング　スペアリブと大根の塩煮／鯖とれんこんチーズマスタードフライ

今週は、寒い日に作りたい“スペアリブと大根の塩煮”です。
スペアリブに塩をまぶして即席の塩豚にし、大根とコトコト煮込みます。スペアリブと大根の旨みが溶け出た熱々の煮汁は、身体に染みるおいしさです。

後半は、コウケンテツさんの“鯖とれんこんのチーズマスタードフライ”。
おいしい味付きの衣で、鯖をサクッとふわっと香ばしく。和食のサバとは違ったおいしさが楽しめます。

出演者
土井善晴（料理研究家）コウケンテツ（料理研究家）堂真理子（テレビ朝日アナウンサー）
ナレーター
本真衣（テレビ朝日アナウンサー）