>>437
日本の在来種のニワトリ「黄鶏」は、
白いブロイラーとはまったく異なる茶色の見た目をしていて、
こちらが落葉して茶褐色になった柏の木に似ていたことから、
かしわと呼ばれるようになりました。
つまり、鶏肉がアメリカ発祥の白いニワトリの肉を指すのに対し、
かしわ肉は日本在来種の茶色いニワトリの肉を指しているということです。