ちなみにカシワと鶏肉は厳密には違うものらしい
> 日本古来のニワトリは、白いブロイラーとはまったく異なる茶色の見た目をしていて
> こちらが落葉して茶褐色になった柏の木に似ていたことから、かしわと呼ばれるようになりました。
> つまり、鶏肉がアメリカ発祥の白いニワトリの肉を指すのに対し、かしわ肉は日本在来種の茶色いニワトリの肉を
> 指しているということです。
> しかし、ブロイラーが主流になるにつれ、徐々に使用されなくなり、現在は限られたエリアでのみ使用されているため
> 多くの方が方言という認識を持っています。