>>286
木綿豆腐は水分が絞られているので、栄養分が凝縮されています。
たんぱく質、カルシウム、鉄分、ビタミンＥ、食物繊維は
絹ごし豆腐よりも豊富に含まれています。
中でもカルシウムは3倍、ビタミンＥは2倍も含まれているのだそうです。
逆に水溶性の栄養素は絹ごしより減ってしまうので、
ビタミンＢ郡やカリウムが少ないのです。

・・・だとさ（´・ω・｀）