>>773
>>813
味が薄っぺらいならオイスターソースがいると思う
入れすぎると味が重く濁るから小さじ1くらい
複雑性をもたせるならお酢を小さじ半分くらい入れてもええな
わからないほどの微妙な酸味と意外な複雑性を加えてくれるわ
味が尖るならお砂糖少々入れるとまろやかになるで
有名なうどん屋さんも砂糖テクは使ってるから万能テクやで。少々のお砂糖がキモや🙄