>>61
自分もそんな感じでしゅっしゅーと削ってたんやけどさ
鉄人のときにみたささがきは　3-4本まな板の上に並べて、ころころ一緒にころがしつつ包丁あてていくんよ
家庭料理でそんな量使うわけないから、そもそもそんなテクニックいらんのやけど
自分の知ってるささがきとは別もんやと思った次第

あの包丁欲しいけど、手入れできんわなーｗと明後日の方向に思考がとんだのはいうまでもないっす