>>705
うろ覚えやったんで確認しました(｀･ω･´)

1. ボウルに熱湯と水を半分ずつ入れて50度のお湯を作る
2. 千切りキャベツを入れて、30秒ほど浸ける
3. 別のボウルに冷水を用意して、千切りキャベツを30秒ほど冷水に浸ける
4. ザルにあげてしっかり水を切る
千切りキャベツは50度のお湯に浸けたあとに、仕上げに冷水に浸けるとよりシャ
キシャキの食感になります！