サフロン・バロウズ（Saffron Burrows、1972年10月22日 - ）は、イギリスの女優。ロンドン出身。身長183cm。
知識階級に属し、社会運動の熱心な活動家の建築家の父と教師の母の一人娘として育つ。
幼少から児童劇団で演技を積む。15歳のときにコヴェント・ガーデンでスカウトされモデルとなり[1]、
パリやニューヨークなどで活躍。ヴィヴィアン・ウエストウッドやイヴ・サンローランなどのショーに出演。
正統派美人のルックスと9頭身の完璧なプロポーションは当時の関係者をして「数十年に一人の逸材」と絶賛される[2]。
しかしその頃、モデルの仕事が自身の育った環境、思想とは相容れぬことに悩み、
女優を志して演劇学校で演技の勉強を始め、2年後にはモデルを辞めている。