猪の肉は牡丹鍋と言うが
焼肉にしたら、焼き牡丹と言う
乱切りしてたから牡丹のボの字も無かったがな

脂身はプリプリで旨味の塊
身はすごく筋肉質で噛めば噛むほど旨味がどんどんでてくる
個人的には比較的、鶏肉の砂ズリ砂肝に似た感じの歯応えと旨味、こうプリプリの筋肉質ですごく野生味がある