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洋食の「ドリア」は、フランスの料理の一つで、白いソース（ベシャメルソース）に煮込んだ具材を敷いたシチューの上に、卵とチーズをかけた焼き料理です。

「ドリア」の起源については明確な説がありませんが、19世紀にフランスのシェフたちによって創作されたとされています。フランス語で「グラタン」を意味する「グラタン・ドフィノワ」（Gratin Dauphinois）がルーツと言われることもありますが、定かではありません。現在では、日本でも洋食店や家庭料理で広く親しまれる料理の一つとなっています。