[再]ザ・ファーストレシピ未知の巨大魚“アメリカナマズ”にフレンチの達人が挑む

**ワールド名無しサテライト** · 2022/12/03(土) 10:03:04.30

2022年12月3日(土) 10時30分～11時00分

今回挑戦する超一流料理人は…ミシュランガイド東京に7年連続1つ星として掲載された『AMOUR　アムール』の料理長・後藤祐輔。
日本とフランスの魅力を融合させたフランス料理が得意な後藤シェフ。さっそく特別キッチンに通され、箱の中に用意された“未知の食材”と対面！
箱を開けた瞬間に「めっちゃグロテスク！」と思わず眉間にしわをよせる後藤シェフが挑むのは…“アメリカナマズ”と呼ばれる“未知の巨大魚”だ！
「こんな食材、来る？ここまでガチだと思わなかった…」と困惑する後藤シェフ。ゲストのモグライダーの2人と料理解説の和田明日香が見守る中で、「とりあえず、食べてみないとわからない」と巨大なアメリカナマズをさばいてみることに！
…しかし、「骨がめちゃくちゃ硬くて」とさばくのにも汗をかきながら四苦八苦。思わず後藤シェフも「料理人25年やってるけどこんなに苦戦するとは…」と苦笑い。
なんとか切り身にして、まずはそのまま味見をしてみることに。
ひと口食べてみて「おいしい！これ良いんじゃない？」と目を輝かせる後藤シェフ。さらに火を通した時の変化などをチェックし、未知の食材“アメリカナマズ”の特徴を探っていくと…「色々やりますか！」と気合を入れ直し、ファーストレシピに必要な食材をその場で考えていく。
果たしてここから、どんなフレンチのフルコースを後藤シェフは見せてくれるのか！？

2022/12/03(土) 10:32:09.46

鉄腕ダッシュのグリル厄介のパクリ？

2022/12/03(土) 10:32:56.85

アメナマなんて霞ヶ浦にたくさんいるから釣り人なら食ったことある人多いだろ
魚捌ける人なら余裕だよこんなん

2022/12/03(土) 10:33:43.91

ナマズは美味いよな
フライが特に

2022/12/03(土) 10:36:16.26

つまんだら手洗えよ

2022/12/03(土) 10:37:24.67

食べてみたいです

流し台の排水溝ちょっと汚かった

2022/12/03(土) 10:39:49.65

ってか、鰻屋に行けばナマズ料理あるし、別に難しくはないでしょ

2022/12/03(土) 10:40:11.68

先週のタコの卵巣よりハードル低いじゃないかw

2022/12/03(土) 10:41:58.22

似た食材で作る料理に置き換えるだけだろ

2022/12/03(土) 10:43:14.62

いやナマズ料理なんてマジで何にも難しくないよ
ナマズはあんまりクセがないしどんな料理にも使える
お決まりの魚料理をナマズに置き換えればおしまい

2022/12/03(土) 10:43:45.71

髪触るな

2022/12/03(土) 10:44:52.13

>>10
暇なら部屋の掃除でもしてたら？年末だし

2022/12/03(土) 10:46:40.77

悪い子はビネガー

2022/12/03(土) 10:58:22.55

キャットフィッシュって美味しくないやよな雷魚だっておいしくないのに

2022/12/03(土) 11:01:04.04

>>14
ちゃんと処理してあれば美味いと思うんだよなあ
クセもなくて

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