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[終]ザ・ファーストレシピ【未知の巨大魚“アメリカナマズ”にフレンチの達人が挑む！】

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2022/09/30(金) 00:44:04.65
2022年9月29日(木) 25時00分～25時30分

今回挑戦する超一流料理人は…ミシュランガイド東京に7年連続1つ星として掲載された『AMOUR　アムール』の料理長・後藤祐輔。
日本とフランスの魅力を融合させたフランス料理が得意な後藤シェフ。
さっそく特別キッチンに通され、箱の中に用意された“未知の食材”と対面！
箱を開けた瞬間に「めっちゃグロテスク！」と思わず眉間にしわをよせる後藤シェフが挑むのは…“アメリカナマズ”と呼ばれる“未知の巨大魚”だ！
「こんな食材、来る？ここまでガチだと思わなかった…」と困惑する後藤シェフ。
ゲストのモグライダーの2人と料理解説の和田明日香が見守る中で、「とりあえず、食べてみないとわからない」と巨大なアメリカナマズをさばいてみることに！
…しかし、「骨がめちゃくちゃ硬くて」とさばくのにも汗をかきながら四苦八苦。
思わず後藤シェフも「料理人25年やってるけどこんなに苦戦するとは…」と苦笑い。
なんとか切り身にして、まずはそのまま味見をしてみることに。ひと口食べてみて「おいしい！これ良いんじゃない？」と目を輝かせる後藤シェフ。
さらに火を通した時の変化などをチェックし、未知の食材“アメリカナマズ”の特徴を探っていくと…「色々やりますか！」と気合を入れ直し、ファーストレシピに必要な食材をその場で考えていく。
果たしてここから、どんなフレンチのフルコースを後藤シェフは見せてくれるのか！？
2022/09/30(金) 00:45:29.63ID:/k0zLvSAd
まだか
2022/09/30(金) 01:00:20.25ID:IThKJStN0
大豆麺で
2022/09/30(金) 01:01:03.09ID:IThKJStN0
ナマズはわりと食われてないか？フィッシュフライとして
5ワールド名無しサテライト (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-GeTW)
垢版 |
2022/09/30(金) 01:01:21.64ID:73jvjhFUd
もう最終回か
6ワールド名無しサテライト (ﾜｯﾁｮｲ 37a3-U30X)
垢版 |
2022/09/30(金) 01:01:53.08ID:I+YqMdA30
これも最終回か
2022/09/30(金) 01:01:58.64ID:IThKJStN0
またグロいな
ゴールデンに移転するのかな
2022/09/30(金) 01:02:05.57ID:KgkbIu120
でもナマズはよう料理するよな
2022/09/30(金) 01:02:30.72ID:D9JV6BGZ0
とうとう外来種かよ
2022/09/30(金) 01:03:04.59ID:R3tLrw+J0
ナマズ自体はクセがなくてフライにすると美味しいんだよね
2022/09/30(金) 01:03:10.79ID:D9JV6BGZ0
城島は蒲焼とフィッシュバーガー作ってたぞ
12ワールド名無しサテライト (ｽﾌﾟｯｯ Sd52-GeTW)
垢版 |
2022/09/30(金) 01:03:34.13ID:73jvjhFUd
魚触れない料理人とかアカンやろ
2022/09/30(金) 01:03:50.89ID:IThKJStN0
テレ東久しぶりに面白い企画なのに
有名シェフ招聘してるんだからこんなショボイキッチン失礼だからもっと金かけて立派なキッチンでやらしてあげるべき
2022/09/30(金) 01:04:37.21ID:IThKJStN0
こんな一般家庭レベルのシンクでかわいそう
2022/09/30(金) 01:04:46.37ID:R3tLrw+J0
>>13
稀に枠昇格するから・・・(´･ω･｀)
この枠いつも実験台にされてるよね
2022/09/30(金) 01:05:12.18ID:HedmWzRS0
きまぐれクックあたりが既にやってそう
2022/09/30(金) 01:05:19.90ID:IThKJStN0
身は普通にうまそう
2022/09/30(金) 01:05:36.11ID:D9JV6BGZ0
生で食っちゃだめだろ
2022/09/30(金) 01:06:11.79ID:7VERpTRT0
まずくないなら別に難易度高くないやん
2022/09/30(金) 01:06:35.47ID:IThKJStN0
わりと高いな
2022/09/30(金) 01:06:38.41ID:Eui1V2rE0
養殖なら臭くないのか
2022/09/30(金) 01:06:40.47ID:Uak7zZNT0
寄生虫大丈夫なんだ
2022/09/30(金) 01:07:11.87ID:R3tLrw+J0
なんとも言えん反応だなｗ
2022/09/30(金) 01:08:03.82ID:b/JEw6Cg0
>>12
フレンチとかイタリアンとか全部魚屋に捌いてもらってから仕入れて捌けない人結構いるって聞いた
2022/09/30(金) 01:09:24.86ID:IThKJStN0
捌ければわりとイージー食材だな
先週のはヤバかったw
2022/09/30(金) 01:09:49.19ID:D9JV6BGZ0
もこみち並みのスピード
2022/09/30(金) 01:09:59.03ID:IThKJStN0
TV向けパフォーマンスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
2022/09/30(金) 01:11:05.65ID:R3tLrw+J0
もこみち思い出すなｗ
2022/09/30(金) 01:11:37.36ID:IThKJStN0
創刊号から高いなNゲージでも走らせられるのかな
2022/09/30(金) 01:13:02.18ID:Eui1V2rE0
>>29
ＨＯゲージはＮゲージよりデカいから出来ないな
2022/09/30(金) 01:14:06.48ID:BRJ9F/H10
髪さわったよ
2022/09/30(金) 01:14:14.60ID:53gF8+xd0
髪かきあげながら料理しないで
2022/09/30(金) 01:15:22.12ID:Uak7zZNT0
髪の毛鬱陶しいなら帽子かぶるか
ラーメン屋みたいにタオルで鉢巻きすりゃいいのに
2022/09/30(金) 01:15:32.77ID:Eui1V2rE0
このナマズ前回の中華の人にも調理してもらったらどうなるか気になるな
2022/09/30(金) 01:15:35.43
調理場なんてこんなもんよな
2022/09/30(金) 01:16:11.02ID:BRJ9F/H10
どう見ても整髪料つけてる髪を書き上げる料理人
アウトでしょ
2022/09/30(金) 01:16:45.14ID:IThKJStN0
>>30
あれHO向けなのか

今回は最初のグロ以外は普通にうまそー
2022/09/30(金) 01:17:08.45ID:7VERpTRT0
見た目アカンわ
2022/09/30(金) 01:17:22.25ID:IThKJStN0
皮はちょっと…
2022/09/30(金) 01:17:30.04ID:BRJ9F/H10
不味そう
2022/09/30(金) 01:17:37.95ID:Eui1V2rE0
ハナほじ・・・(´・ω・`)
2022/09/30(金) 01:17:56.27
>>33
オァサース！
2022/09/30(金) 01:18:04.05ID:Uak7zZNT0
濁りみたいにしたほうがいいかな
2022/09/30(金) 01:19:28.28ID:R3tLrw+J0
一流かァ～？
2022/09/30(金) 01:19:43.47ID:IThKJStN0
事前準備品が凄いな
2022/09/30(金) 01:20:46.70ID:IThKJStN0
かなり和風だな
2022/09/30(金) 01:20:55.38ID:53gF8+xd0
これ春先に撮影したのか
2022/09/30(金) 01:22:24.59ID:IThKJStN0
皿が全部似てるな
2022/09/30(金) 01:22:39.10ID:8CfaI9xU0
2時間作るのも
２時間作るの待ってるのも
大変だな
2022/09/30(金) 01:24:22.28ID:BRJ9F/H10
ナマズ料理屋で色んなナマズ料理食べたことあるけど
一番美味かったのは天ぷらだったわ
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