ザ・ファーストレシピ【日本の料理界の“レジェンド”落合務が未知の食材に挑む！】
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2022年9月8日(木) 25時00分～25時30分
今回、挑戦する超一流料理人は…日本の料理界のレジェンド！日本イタリア料理協会の名誉会長も務める『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のオーナーシェフ・落合務。
2020年には黄綬褒章を受章し、日本のイタリア料理の発展に貢献してきた伝説の落合シェフを待ち受ける“未知の食材”とは！？
早速、特別キッチンに通された落合シェフが「えっ？やばい！どうしよう？」と箱から取り出したのは…なんと“納豆”！
納豆を手にして「納豆を自分で料理したことは、ほとんどないです」と落合シェフ。
やはり納豆はイタリア料理で使われることはほぼ無く、イタリアンにとっては“未知の食材”。さすがのレジェンド落合シェフも「頭の中がグルグルしてます」と困惑気味。
しかし、日本に『お刺身カルパッチョ』を生み出したと言われる料理のアイデア満載の落合シェフ。「大豆のチーズと考えれば、何とかなるのかな？」と、いよいよ動き出した。
さっそく納豆をザルに入れると、おもむろに水で洗いだす落合シェフ。
「水で粘り気はおちるね！」と新たな発見をすると、様々な調理方法を試していく！
そして、ミキサーにかけた納豆を口にして「…これはイケる！」と一気にエンジン全開！
スラスラと『ファーストレシピ』に必要な食材を書き上げると「時間があれば何品でも作れる！」と自信満々に。
果たして“納豆”を使った落合シェフのイタリアンフルコースとは！？ 〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（ ・ω・）納豆の天ぷらは珍しく無いだろ
｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ もんじゃ屋で連れが納豆焼いたら臭すぎて隣の席の関西人が苦悶の表情してたな >>8
納豆トーストおいしいもんね
発酵同士良いんだと思う 納豆カラスミパスタ良いかもね
カラスミはなんていうっけ、イタリアで 想像つかない食材が見たいんじゃ
当初予定した食材が手に入らなかったのかな？
急遽決めた突飛な食材っぽいもんな >>20
スパゲッティ・アラ・ボッタクリ
〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（ ・ω・）
｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ カップヌードルシリーズに挽き割り納豆めっちゃ合う
チーズも入れてもいい 納豆は豆がデカければデカいほどタレが絡まずに不味くなる 納豆自体に旨み成分がタップリだからな
だいたい美味くなる どこの局もグルメやってるなｗ
しかし、和田明日香一般人なのにかなりかわいいな 〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（ ・ω・）イタリア人が激怒
｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ スパゲティ砕いてスープにそのままぶっこんでいいのか 和田明日香って結婚するまで料理したことなかった
料理初心者なんだよな 〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（ ・ω・）絶対うまい←テンプレセリフを言うだけの仕事
｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ 落合さんて料理が凄いと言うよりも
「やり手」みたいな印象が強いんだけど
どうなの 〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（ ・ω・）2時間でこれかよ・・・
｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ 納豆の簡便性が殺されてる 未知の食材ってところは怪しい
絶対使ったことあるよ まあ納豆はなんにでも合うよ
ドリアンとか難易度高い食材使ってみてほしい 納豆ってちょっとコーヒー豆みたいな香ばしいにおいしない？ まあ豆乳チーズみたいなもんだからねえ
大して難しくはないわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
