YOUは何しに日本へ?★1
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▼地元民が大暴走!?47都道府県の酒場をめぐり名物グルメを制覇する旅▼チェコにラーメン店を開店したいYOUが入学した謎の道場▼柔道兄弟が作る爆発する伝統の手料理 >>62
ダメならまた戻ればいいって感じなんだろうね、エリートだから。 レシピ通りやったらある程度のもんは確実にできるけど、たまに天才的な奴がいて適当にやってても帳尻合わせで真似できないの作る奴いるからなぁ
ノリで作るから再現できないけど二日に一回はすげーのつくるとか >>62
収入あっても会わない仕事より給料安くて好きな仕事する方が遥かに良い ムスッとしたラーメン屋のおっさんに「んまかった」ていうと、態度が激変して面白いぞ。真剣な人ほど激変する。 ってか、メモ取る行程や清書の行程も大事だろうけど
もう、テキストブックにしちゃえば良いのに
あえてしてないよかな 叱られたり、泣いたり、怒ったり、っていう展開が無いな 自分で作るときは気にしないけど店で見た目のいい盛り付けで出されるとやっぱ一層美味しく感じるよな >>77
そう言ってられるのも最初のうちだけだと思うよ。 >>72
ましてや日本とは違って
違う仕事してても前の成果見せればちゃんと採用してくれそうやし… 地元で仕入れ可能か再現できるか
利益率出るか原価などは国によって違うだろうし この人なら全てロボットでオートメーション化出来そう >>79
ぶっきらぼうな職人気質の人ほどさりげなく見せる笑顔が可愛い でもさ、味噌ラーメンってそんなに人生を変えるほどの食べものなのか?(-ω-`) 頭良さそうな人やし、ネットで調べてなんちゃってラーメン作る外国人とは考え方がちがうんだろな このラーメン屋の店主、英語もできるし教え方も良さそう
見た目と違って >>88
ラーメン成功したら、アナタがそう言ってられるのも最初のうちだと思うよ >>88
俺が実際にそうしてるからこそ言ってるのだが
10年くらい今の仕事してるけど正解だったと確信してる >>124
そう思うなら、そうしていいか聞いておけばよかったのかもしれない おれもドンブリに乗るの嫌いだけどチャーシューを淵にかぶせる店あるよね
スープの熱とおしたくないなら別皿にしろ チェコで営業するとしたら、麺はどうするのかな?
自作? 輸入? >>109
ガイドブックに「店主がネットや本で研究して」って書かれてる店を見たことある これがテレビなしの日本人相手だったら、ラーメンを食べる前に壁に叩きつけて終わりだろうな >>133
チェコくらいなら輸入で扱ってる会社とかありそう >>133
チェコってわりと小麦豊富なイメー火あるから何とかなるんじゃね? >>136
チェーン店の魅力は値段だけだわ
オモウマみたいな店を何軒か知ってるとチェーン店には全く行かなくなる ラーメン1杯で数百円儲けてもしょうがないと気づいたか >>136
直営支店はまだしもフランチャイズはいい加減だしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています