>>259
生唐辛子からも酸味が出るけど、タバスコの場合はそもそもお酢に唐辛子を漬けて作る

沖縄のコーレーグースは泡盛に生の島唐辛子を漬けるだけだけど、これも酸味が出る
ただしタバスコほど酸っぱくはない