世界!ニッポン行きたい人応援団★2
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山岡士郎は昆布を湯にくぐらせるだけって言ってたけど 俺の股間の一番出汁をたくさん入れてあげたい(´・ω・`) 美味しんぼでは、こんぶを沸騰した湯にくぐらせるだけ ヒガシマルのうどんスープで十分美味しいだし巻き作れるわ >>60
あいつらは手間暇かかったことをできないからまずくして台無しでしょ ケチくさいやつは、すぐあげるの勿体ないと感じて
長く煮込むらしいなw >>72
〃∩ ∧_∧
⊂⌒( ・ω・)二番だしとかおかかに使えるだろ
`ヽ_っ⌒/⌒c 濃い調味料の美味さになれた味覚だと
この繊細さはわからんだろな >>90
あー最近ちょうど寒いからだし昆布たっぷりの湯豆腐食べたくなったじゃないか >>104
中国はわざわざ主張しなくてもいいもんな ご家庭でやるときは手前からのほうがいいのか(´・ω・`) 関東住みだけど、不器用で奥から巻くのできなくて手前から巻いてるわ 京都の料理人って、基本東京の料理人のこと小馬鹿にするんよなw
かなり下にみてる >>104
〃∩ ∧_∧
⊂⌒( ・ω・)文化大革命で全否定してたから
`ヽ_っ⌒/⌒c >>106
ただ文化の違いを説明してるだけだと思う 京都人が変なプライド誇りたいだけの調理法な気がする イルハムさん
さっきからじじい転がすのが上手いな
いつも良いもんお土産で やっぱりすり身入ってないこういう方向性の卵焼きがいいなあ 焼き方覚えたらあとはヒガシマルの出汁でやればいいな >>126
まあどうでもいいよね
ローカル京都なんて >>64
それはお吸い物だからですね
引き出し昆布の技法です これ、食レポできる人じゃないと難しいな
うまいうまい言うだけじゃな こぶ出汁を簡単に味わえるのはとろろ昆布を使ったお吸い物だよね お弁当の玉子焼きって
くるくる巻きのイメージしか無いんだけど
東京のお母さんが作った弁当には
ジグザグの玉子焼きが入ってるのかな(´・ω・`) 京都は市長がポンコツ過ぎて
財政破綻に向かってるから許してやれ
京都市は壊滅する それ言っちゃうと昨日のがダメになるやん
いつもお客さんにはそれを出してるのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています