>>754野菜や魚、オリーブオイルをふんだんに使うことで有名な地中海料理。モロッコ料理は地中海料理のひとつですが、それぞれの領に分かれ支配されていた歴史があり、特にフランス料理とスペイン料理の影響を受けています。またイスラム圏なので豚肉を食べることが禁止されており、羊肉と鶏肉を使う料理が基本。飲酒が禁止されていて、甘いスイーツや飲み物が充実しているのも特徴です。