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民事再生のラーメン東横、阿部幸製菓グループに
2024年2月9日 18:56
www.nikkei.com/article/DGXZQOCC093KD0Z00C24A2000000/

僕らのソウルフード。強烈なインパクトの新潟濃厚味噌ラーメン。
https://things-niigata.jp/other/toyoko/
兄は若い頃、東京や横浜の飲食店で中華から洋食まで様々な料理の修行をしていました。
ちなみに店名は若い頃に修行した東京、横浜それぞれの頭文字をとって初心を忘れないように「東横」にしたそうですよ。

things-niigata.jp/other/toyoko/
重要な2箇所だけなので全文はホームページで