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ジャパニカ米とはジャワ型などとも呼ばれるジャバニカ種の米のことで、ジャポニカ米の変異型とも言われており「熱帯ジャポニカ」と呼ばれることもあります。
https://delishkitchen.tv/articles/1929

「ジャバニカ種」は、アジアの熱帯高地、アメリカ、ブラジル、イタリア、スペイン、アフリカなどでつくられています。
米粒の幅（はば）が広く大型で、味はあっさりしていてねばりがあります。
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0211/01.html

ジャバニカ米
生産量が少なく比較的珍しい「ジャパニカ米」は、ジャワ島やアジアの熱帯地域、中南米などのごく一部で栽培されています。幅が広く大粒な形状とあっさりして粘りのある味が特徴で、昔は泡盛の原料などに使われていたこともあるようです。
https://www.gohansaisai.com/fun/entry/detail.html?i=613