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ジャバニカ米は、世界中でも生産地域が少なく珍しいお米です。

インドネシアのジャワ島周辺や中南米で生産されているほか、パエリアなどの洋料理に向いているためイタリアやスペインの一部地域でも栽培されています。

見た目はジャポニカ米に似て楕円形ですが大きくて太いのが特徴で、調理方法や食感はパラッとしたインディカ米に近いです。


ジャバニカ米はどんな料理に使われてるの？

ジャバニカ米はスペイン料理のパエリアや、イタリア料理のリゾットなどに最適なお米です。
https://manicblend.com/2023/04/22/indicajaponicalavanica/