がっちりマンデー!!★月刊食堂編集長が教える!坪月商30万円超えの大繁盛店

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:03:48.20

★月刊食堂編集長が教える!坪月商30万円超えの大繁盛店
★坪月商50万円!高級カウンター焼肉店!原価率55%でも儲かる秘密は「デカすぎる皿」?
★坪月商50万円!“嫁"が勝手に料理を出す小料理店!儲かりの秘密は普通の店にはあるアレが無い!?
★坪月商73万円のモンスター級繁盛店!ラーメン店なのに女性客殺到の秘密は店主が「人任せ」なコト?内装もレシピも人にお任せ!ってどういうコト?

【スタジオゲスト】
月刊食堂編集長　通山茂之
馬場裕之
【VTR出演】
きになる嫁デラックス　平野アミさん
老中　奥谷知基さん
駄目な隣人　黒瀬実寿希さん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:22.93

高級店なら原価率高いの普通じゃね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:26.97

高い松屋

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:27.05

>>289
明日から250円キャンペーンか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:27.58

一人３０万円か

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:32.41

カウンターだと、ペロペロ防止の監視もできるし

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:34.73

朝まで生テレビみたいなテーブルにしたらいいよ

セルフ化する松屋が全部そういうテーブルだったじゃん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:34.96

喰い逃げしやすいな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:37.55

クレカとか電子決済はダメそうだな
手数料で2～8％持ってかれるから

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:37.78

ガッチリかなあ。わりとすぐに飽きられそう

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:38.70

とりあえずジモンのレビューを

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:45.61

如何に手を抜くかが秘訣ね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:45.72

>>307
肉の掃除っていうんだけど、脂身とか筋とかを取り除く作業が重労働だし知識がないとできない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:48.29

しかしそこに家賃を入れたら儲けなんて微々たるもんにならんか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:48.50

高い肉扱ってそうな顔してるな
黒マスクに黒手袋やな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:48.53

このオーナーは年収1000万越えか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:49.71

古伊万里の大皿は面白いアイデアだな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:50.16

個人経営じゃ配膳ロボットは無理だしな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:50.73

会計と調理人を分けてない店はアウト

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:50.97

ボクがみたいのは晩杯屋とか春木屋とかなんだけど(´・ω・｀)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:46:53.82

カウンター狭くね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:00.97

>>322
さらに真空冷凍して冷凍庫にストックしてる

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:02.43

蜜だな

**ふくすま** · 2023/08/20(日) 07:47:02.92

カウンターあるのに、牛から出す店ある夜も、アレイや、。

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:07.57

>>325
安いなー　沖縄はこれでよく潰れないな
って値段の店があるよね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:10.27

ネタ切れなのか
以前よりずっとうさんくさい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:11.71

>>327
やべぇおまわりさん

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:15.42

交番みたいな外観

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:16.60

高級食パンの匂いがする

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:17.38

また変な名前…(´･ω･`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:20.64

名前からしてダメ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:20.95

>>322
わざわざ鮮度が落ちた物に金払って、フードロス削減に協力してるんだよ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:21.52

高級食パン屋みたいな名前

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:21.85

またまたベーカリープロデューサー岸本拓也の仕業か？！

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:24.50

>>320
飲食店なんてビグモレベルのブラックやろうし
この業界でガッチリとか怪しさしか感じないね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:24.62

>>285
あっちの方が美味しそうだなとか思うのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:25.40

パン屋かと

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:25.58

ギャルが多いな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:29.10

意識高い店名のラーメン屋苦手

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:32.37

>>339
そこも食わせてしまえば儲かるわね・・・
.〆 ⌒ヽ
(ヽ´ω`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:36.40

新コロとはなんだったのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:36.62

まんさんは食べるの遅いよな(´・ω・｀)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:37.18

>>333
他人の顔見ながら飯食いたくない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:40.81

どんぶりちいさっw

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:41.16

>>324
気に入りの店が通えなくなるくらい繁盛するのって淋しいよな(´・ω・`)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:45.39

居抜きか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:46.58

卵食べ放題システムかな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:48.49

>>344
※アイツの時給
https://i.imgur.com/tdm0dqz.jpg

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:47:54.43

さっきの嫁の店で１時間３０００円コースあったらいいのに

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:03.56

>>368
回転率悪くなるよね

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:04.78

込んでるだけで行きたくない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:05.56

いまだけだろうな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:05.94

>>369
それが女性がカウンターの店を敬遠する理由らしいね

**KUM(ﾟ_ﾟ)N** ◆o4DQN..yEA · 2023/08/20(日) 07:48:06.10

(っﾟ(ｪ)ﾟ)っ🍜

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:07.08

金もらって店紹介パターンか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:12.36

ラーメンでこれはすごい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:13.97

>>363
前にあったな
変な店名のパン屋ｗ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:16.87

お、この客すっげえ美女だな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:22.15

>>371
潰れちゃうのはもっとさみしいから…悩ましいな…

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:23.54

さっきから反社顔の社長しか出てこない🥺

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:24.57

たけええええ(´・ω・｀)

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:26.43

たっか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:27.13

高いなあ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:27.78

たけえ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:29.21

まんはラーメン食いに来るな
回転率下がる

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:29.33

たっけえ！！！

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:29.49

うつわちっちゃ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:32.17

けつあな風イケメン

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:32.74

たけえええええええ

**ふくすま** · 2023/08/20(日) 07:48:36.09

練習したとおりに応えていた感じ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:36.73

牛宮城の坪単価は？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:37.64

>>289
マックのポテト近年さらに不味くなった
どう？とは言えなけどフニャフニャも好きだったけどフニャフニャも不味くなった

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:40.48

大怪獣じゃないのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:42.28

澄んでるけどなかなかの油

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:46.16

一杯1250円で勝負できるならいいな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:54.28

ロングヘアの女は麺類食べる時は髪結べ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:58.26

は？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:58.40

ラーメンなんて原価ひっくいからなぁw

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:48:59.98

めちゃくちゃ怪しい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:00.33

ラーメンは儲かるんだな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:00.99

中抜きか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:01.29

全粒粉麺ありふれてるな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:01.61

>>391
レンゲに小さいラーメン作ってお上品に食べるんだぞ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:03.45

東京の中国語読みが「DAMEMARINJIN」かと思ったw

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:03.48

利益率低いのか

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:06.14

麺なんてタダみたいなもんだからな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:06.21

>>377
かと言って誰もいないｶﾞﾗｶﾞﾗの店もイヤなんでしょ？ｗ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:06.28

>>289
マックの広大なジャガイモ畑から巨大工場にて生芋から冷凍処理まで
世界中のポテトを一括生産してる装置をYou Tube動画で見たら
あんなのコストで誰も太刀打ち出来ない

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:09.66

なんで月商で比較してるの？
売上じゃなくて利益で比較しないと意味なくない？

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:13.01

テスラの車作りだってこの方法だしな

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:14.77

1250円！　最初の店がそんなに高くないのが分かる

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:16.39

>>383
その内うっかり
「うん、この味」
「うん、この香り」
って名前つけるのを期待していたのに
ブームが終わってしまったみたい

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:16.49

瞬間風速的な儲け狙いなのかなw

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:16.60

高え
貧乏人には無理

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:16.71

他人に頼むほど高くつくものはない

**ふくすま** · 2023/08/20(日) 07:49:20.38

こういう人のほうが経営者に剥いているかも

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:26.78

>>339
取り除かず通販で売ればいい
ドーンと1kg！って

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:27.62

黒瀬社長、元劇団員っぽいな
こういうタイプの役者多い

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:29.92

ラーメンはもともと原価率高い

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:30.39

牛宮城は安定軌道に乗ってるらしいなあ

**渡る世間は名無しばかり** · 2023/08/20(日) 07:49:32.23

坪月商っても
立地で全然かわるだろ
東京の地下鉄駅横の坪なら
坪月商高くて当たり前