>>261
穴子は、煮アナゴとか、天ぷらなら鰻を上回る食材で
関東の老舗のアナゴ丼は、煮アナゴだけど
蒲焼きだとウナギに軍配上がる

広島の名物の穴子飯は基本蒲焼きだからな