どんな容器で保管すればいい？

購入時に買った袋には、目に見えない小さな穴が開いていることをご存知でしょうか？これは通気性を良くするために開いている穴です。しかしお米を袋から出さないまま保管していると、この穴から空気が出入りすることによって、匂い移りしてしまったり、お米の酸化が進んでしまうことがあります。購入したら、密閉できる容器に移し替えましょう。