地方で成功した店は東京に出店しない方がいい。学生時代にCoCo壱がまだ東海地方にしかなくて、その頃はなぜか噂を聞いた伊集院などの東京のタレントがラジオで首都圏出店を望んでた。
自分もゼミ仲間に乞われて実家の静岡までCoCo壱に行くツアーを組まされた。それが今や不味いだのと散々な言われよう。こういう経験を地方の名店に味わせたくはない。